水产养殖清洁生产的内涵与技术_刘长发

8《渔业现代化》2050年第3期水产养阅红清洁生产的内弓函与技木农业部海洋水产增养殖与生物技术重点开放实验室大连水产学院刘长发何洁张俊新摘要清洁生产作为循环经济的主要生产方式适用于各生产性行业并有助于各生产行业的可持续发展。以陆上工厂化水产养殖为例,讨论了水产养殖业实施清洁生产的技术。关键词水产养殖清洁生产技术1水产养殖产生的废物水产养殖产生废物的质和量的差异依赖于水产养殖系统的类型和养殖生物的种类。大多数水产养殖,尤其是集约化投饵养殖系统产生的废物主要是未被摄食的残饵(食物废物)、养殖生物排泄物、分泌物、化学品、消毒剂和治疗剂。广义的“废物”还包括死亡和濒死的鱼以及逃逸的鱼,病原体等。通常,水产养殖产生的环境污染物主要是指残饵、排泄物、分泌物、化学品、消毒剂、治疗剂和病原体,养殖过程中使用的化学品和治疗剂还关系到食品安全和生态环境系统的风险问题。与工业废水和生活污水相比,水产养殖产生的废水具有两个明显的特点,即低含量的潜在污染物和高水流速率,加之海水盐度效应,养殖废水中污染物主要成分、结构与常见陆源污水存在差异,增加了养殖废水的处理难度,因此很多污水处理与资源化技术的应用效果不佳或需要对技术和工艺加以改进。2水产养殖业清洁生产的内涵自1989年联合国环境规划署提出“清洁生产”术语并给出定义—“清洁生产是对生产过程与产品采取整体预防性的环境策略,以减少其对人类及环境可能的危害”以来,人们对清洁生产的理解包含了两个全过程控制:生产过程和产品生命周期过程。就水产养殖业清洁生产而言,将包括清洁的生产过程和清洁的水产品两个方面。清洁的生产过程包括节约原料和能源,减少基金项目:欧盟第互框架计划IN(:()2项目(:(IA4一cT一2001-10025);辽宁省教育厅高校科研项目(20102135)或不使用有毒物质,并在全部环境排放物和废弃物离开生产过程以前,减少它们的数量和毒性;而清洁的水产品则指生产出的水产品不含有毒、有害化学品,如抗生素、重金属、农药等。实践证明,传统粗放型的“流水”养殖和“开放系统”养殖会出现两个问题,即加热和水体流动需要大量能量,以及向环境中大量排放废水,或者以末端控制、处理为主的集约养殖方式,均不符合清洁生产的思想。水产养殖业要可持续发展,必须摒弃高投人、高消耗的生产方式,全面推广水产养殖业清洁生产,以技术进步提高经济效益,并节约资源消耗。3水产养