肉类屠宰加工企业废水处理_易志霞

第13卷　第4期信阳农业高等专科学校学报Vol.13No.42003年　　12月JournalofXinyangAgriculturalCollegeDec.2003肉类屠宰加工企业废水处理易志霞1,卢玉胜1,孙　奎2,汪新娥3(1.信阳市环境监测站,河南信阳464000;2.潢川县建设局设计室,河南潢川465150;3.信阳农业高等专科学校;河南信阳464000)摘　要:介绍肉类加工企业废水的性质,探讨并提出该类废水的处理方法。结果表明:该类废水在进行预处理的前提下,采用以生物法为主的处理工艺,能达到治理污染的效果。关键词:肉类加工;废水;生物处理中图分类号:X792　　文献标识码:A　　文章编号:1008-4916(2003)04-0017-03　　肉类屠宰加工企业近几年发展迅猛,1990年末全国有各类肉加工企业1500个,2000年已经发展到3000家以上,还有规模较小的企业遍布全国农村,屠宰加工废水因种种原因得不到有效处理,部分企业虽有治污设备,但存在着不稳定达标。1　肉类屠宰加工企业废水水量分析一般来讲,肉类屠宰加工厂外排废水主要来源为:屠宰前饲养场排放的畜禽粪便冲洗水;屠宰车间排放的含有血污和畜禽粪便的地面冲洗水;操作间、操作工具及操作人员清洁及消毒用水;浸烫脱毛(羽)时排放的含有大量羽、毛的高温废水;剖解车间排放的含肠胃内容物的废水;冷冻机房的冷却水;办公及工人生活污水。肉类屠宰加工废水排放量变化较大,其主要体现在以下几个方面:(1)肉类屠宰加工一般具有明显的季节性,有些企业在淡季时甚至停产,所以一年之中排水量变化波动大;(2)肉类屠宰加工生产一般是非连续性的,每天只有一班或两班生产,所以废水量一日之中变化也较大;(3)由于生产工艺、加工对象、生产管理水平的差异,各企业的废水排放情况也不相同。但归纳起来,废水排放情况大体可以用生产量核算:屠宰每头猪排水量为0.3～1.1吨,平均为0.7吨;屠宰一头牛或一匹马排水量为0.7～2.8吨。因此,各企业的排水量可以由生产情况推算得出。2　废水水质分析及排放规律肉类屠宰加工废水中含有大量血污、毛皮、碎肉、内脏杂物、未消化的食物以及粪便等污染物,水呈红褐色,有明显腥臭味,是一种典型的有机废水,不含重金属及有毒化学物质,废水中富含蛋白质及油脂,含盐量也较高。肉类屠宰加工废水的污染负荷一般随加工深度的增加而增加。同时