过氧化物酶催化的硝化反应研究进展_孙士铸

第7卷　第15期　2007年8月1671-1819(2007)15-3838-07　科　学　技　术　与　工　程ScienceTechnologyandEngineering　Vo.l7　No.15　Aug.2007　2007　Sc.iTech.Engng.综　述生物科学过氧化物酶催化的硝化反应研究进展孙士铸(东营职业学院,东营257091)摘　要　过氧化物酶是一类广泛存在于动植物体内的氧化还原酶,可催化多种反应;在H2O2/NO-2体系下,过氧化物酶可以催化酚类以及其他芳香族化合物的硝化,对过氧化酶用途、催化的硝化反应及其硝化机理做简要的综述。关键词　过氧化物酶　　ONOO-　　硝化中图法分类号　Q505;　　文献标识码　B2007年4月3日收到　　酶是生物体内产生的具有专一性和高度催化活性的蛋白质,过氧化物酶就是一类广泛存在于动物、植物、真菌和细菌中的氧化还原酶,它以血红素为辅基,参与生物体内的生理代谢。过氧化物酶可催化H2O2与多种有机、无机氢供体发生氧化还原反应,例如卤化反应、羟基化反应、脱甲基反应、环氧化反应、聚合反应以及硝化反应。过氧化物酶催化的硝化反应的底物有多种,如芳香族化合物、酚类化合物以及蛋白质等。目前国内外在此方面的研究,主要集中在研究体内反应,特别对体内蛋白质硝化的研究,是近些年的生命科学研究领域的热点;有关体外利用过氧化物酶催化硝化反应以得到硝基化产物的报道还很少。本文将就过氧化物酶的用途以及催化的硝基化反应做简要的综述。1　过氧化物酶催化的反应及其应用1.1　过氧化物酶的性质和分类过氧化物酶是一种广泛存在于动物、植物和微生物中的氧化酶,催化由H2O2参与的各种还原剂的氧化反应,其催化反应的底物现在已发现200多种。过氧化物酶一般含有铜或铁等金属离子,以铁血红素IX作为辅基[1]。动物过氧化物酶主要有乳过氧化物酶、髓过氧化物酶;植物过氧化物酶有辣根过氧化物酶、细胞色素C过氧化物酶等;微生物过氧化物酶主要有微过氧化物酶;其中研究最多的要数辣根过氧化物酶和Mn过氧化物酶。对过氧化物酶的研究也早已进入分子水平,其分子结构、空间构想、底物作用位点的研究都已比较透彻。从20世纪80年代得到第一个过氧化物酶的晶体结构以后,越来越多的过氧化物酶晶体结构被展现出来,如从假单胞菌aeruginesa产生的细胞色素过氧化物酶[2],从霉菌Phanerochae