可食用可生物降解的包装材料_刘俊利

—一产业话题爵可食用可生物传解的包装材料口刘俊利塑料为人们的生活提供了多种用途,但有的塑料也给人类带来了环境污染问题。据外刊报道,为了克服因采用非生物降解塑料作包装材料而造成的诸如“白色污染”一类环保问题,近年日美等国开发了不少可食用和可生物降解的包装材料。一、多糖类1.以纤维素为基的多糖类赛璐扮(玻璃纸)这种物质不可食用但可生物降解,对水分敏感,常用硝化纤维素一蜡(NC-W)混料或聚偏二氯乙烯(PVDC)涂层与金属化聚醋组成复合膜。这样,其水蒸汽渗透率同高密度聚乙烯一样低,而且对氧气和油脂阻断性能也不受相对温度变化的影响。硝化纤维素一蜡涂覆的赛璐纷可完全生物降解,聚偏二氯乙烯涂覆的赛璐扮则能够降解为聚偏二氯乙烯碎片。醋酸纤维素这是一种热塑性材料,对油脂的阻挡性能极佳,对水分和气体的阻挡性能较弱。由于这种材料透气,所以在包裹某些水分含量大的食品时不生雾。它还能矿化,虽然不可食用但能生物降解。化学改性纤维素纤维素作为可食、可生物降解薄膜的原始材料,经过化学改性后其用途可以扩大。例如甲基纤维素(MC)、经基丙基甲基纤维素(HPMC)、经基丙基纤维素(HPC)和竣甲基纤维素(CMC)等材料强度适中,柔韧透明,无味,是良好的油脂阻断材料,但它们阻挡水分的能力较弱。如果将甲基纤维素或轻基丙基甲基纤维素与蜂蜡或脂肪酸等固体脂制成复合膜,则可以降低它们的水蒸汽渗透率,用于许多食品以阻断水、氧或油脂。2.以淀粉为基的多糖类直链淀粉、高直链淀粉和经基丙醇高直链淀粉这类淀粉均可由水溶液铸塑成薄膜,其机械性能次于合成聚合物。直链淀粉、经基丙醇淀粉和糊精等均可食用,但由于水分的影响而限制了淀粉膜的使用,多用于涂覆食品,阻断氧气和油脂,并保持食品原来的外观和组织。淀粉复合材料淀粉和聚乙烯醇(PVOH)混合,是制成热塑性合成聚合物的材料,可生物降解,具有一些优于纯淀粉的性能。在机械性能要求严格而阻挡水分的性能要求不高时,可取代低密度聚乙烯。另有一些淀粉—VPOH复合材料可取代聚苯乙烯,用来制造一次性使用的餐具。3.其它多糖类材料藻酸盐具有以自身水分保护被涂覆食品水分不致丢失的性能,能很好地阻挡氧气和油脂,延缓食品脂的氧化,保持食品原有的色香味。鹿角菜胶可加抗菌剂涂覆食品,能抗菌、保湿、减缓氧化和保持食品的完整。果胶同样具有以自身水分保护被涂覆食品水分的性能,可用于冷冻食品、糖果和果脯等的防粘