11GFAAS中有机基体改进剂消除食盐基体干扰的研究

检验结果完全一致。相反,对于某些表面粗糙或不平整的样品如砧板、裱带等,由于采样缺乏一定的代表性,导致载片培养法检测结果和常规发酵法有一定的出入,但以定性结果作为评价依据,两种检测方法差异未达到统计学显著性。本次采用2种方法对实验室人工污染标准大肠杆菌的不锈钢平板检测发现,载片培养法检测的结果均落在常规发酵法检测结果上下95%的可信区间内,在低浓度大肠杆菌污染的不锈钢平板上,载片培养法的采样率要略高于常规发酵法,在高浓度大肠杆菌污染的不锈钢平板上,两法的采样率基本一致。本次作为阴性对照的样品均无任何菌落生长,阳性样品均有大肠菌群所特有的典型菌落生长,载片培养法作为一种大肠菌群的快速检测方法,其携带方便,操作简单,省时省力,结果可靠,适合各级卫生监督部门对环节表面卫生的监督监测和食品生产加工单位的自检自控。参考文献[1]中国预防医学科学院标准处.食品卫生国家卫生标准汇编(3)[M].北京:中国标准出版社.1995.[2]ValidationofthemicrobiologicalmethodsHygicultdipslide,contactplateandswabbinginsurfaceHygienecontrol:Anordiccollaborativestudy[J].JournalofAOACInternational,2000,83(6).[收稿日期:2005-08-24]中图分类号:R15;TS20714文献标识码:A文章编号:1004-8456(2006)02-0119-04实验技术与方法GFAAS中有机基体改进剂消除食盐基体干扰的研究彭荣飞1黄聪1黎淑端1张展霞2(11广州市疾病预防控制中心,广东广州510080;21中山大学化学与化学工程学院,广东广州510275)摘要:为探讨有机基体改进剂消除食盐基体干扰的效果和作用机理,采用维生素C、草酸、酒石酸和草酸作为基体改进剂,比较加入有机基体改进剂前后石墨炉原子吸收光谱法测定Pb、Cu和Cd3个元素的信背比、原子吸收信号与背景的峰值信号的峰型、原子化温度、回收率和精密度。结果表明:采用有机基体改进剂后,原子化信号和背景信号分离,原子化温度降低了100～450℃,信背比提高了511～4518倍。精密度优于512%,实际样品的回收率为9110%～107%。说明有机基体改进剂可有效消除食盐的基体干扰,其作用机理为由于有机基体改进剂本身的表面活性和络合作用,分解产物形成强还原气氛。关键词:氯化钠,膳食;分光光度法,原子吸收;铅;铜;镉StudyofOrganicMatrixModifiersforEliminationofSaltMatrixInterferenceinGFAASPENGRong2fei,HUANGCong,LIShu2duan,ZHANGZhan2xia(Guangzhoumunicipalcenterfordiseasecontrolandprevention,GuangdongGuangzhou510080,China)Abstract:Tostudytheeffectoforganicreagentasmatrixmodifierforeliminatingthesaltmatrixinterferenceanditsmechanism,ascorbicacid,citricacid,tartaricacidandoxalicacidwereusedasmatrixmodifierinthedeterminationofPb,CuandCdbyGFAAS.Theanalyticalinformationbeforeandafteraddingorganicmatrixmodifierswerecompared.Aftertheadditionoforganicmatrixmodifiers,theatomizationsignalandbackgroundsignalwereseparated,atomizationtemperaturesdecreasedenormously,theratiosofatomizationsignaltobackgroundsignalincreasedandtheRSDsandrecoveriesofpracticalsamplesimprovedobviously.Itwasconcludedthatorganicmatrixmodifierscaneliminatesaltmatrixinterferenceeffectively,Themechanismoftheeffectoftheorganicmatrixmodifiersissuggestedtobecausedbythereductivesubstan