啤酒厂综合污水处理技术_周东旭

河南科技2009.11上ECOECOECOECOECOECOECOECOECOECOECOECOECOECOECOECOECOECOECOECOECOECOECOECOECOECOECOECOECOECOECO－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ENVIRONMENTENVIRONMENTENVIRONMENTENVIRONMENTENVIRONMENTENVIRONMENTENVIRONMENTENVIRONMENTENVIRONMENTENVIRONMENTENVIRONMENTENVIRONMENTENVIRONMENTENVIRONMENTENVIRONMENTENVIRONMENTENVIRONMENTENVIRONMENTENVIRONMENTENVIRONMENTENVIRONMENTENVIRONMENTENVIRONMENTENVIRONMENTENVIRONMENTENVIRONMENTENVIRONMENTENVIRONMENTENVIRONMENTENVIRONMENTENVIRONMENT生态环境啤酒作为一种饮料，在我国近年来得到了迅速发展，目前我国有600多家啤酒厂家，产量居世界第一。然而，我国啤酒厂的吨酒耗水量较大，一般为10~20t/t啤酒，废水排放量接近于耗水量的90%。啤酒废水含有较高浓度的有机物，由于啤酒厂家的工艺设施、设备及规模的不同，废水水质及其变幅范围有一定的差别，另外还含有大量的N、P无机盐，BOD/COD约为0.5~0.7，可生化性良好。没有经过处理的污水长期直接排入天然水域或农田，会造成严重的环境污染，破坏农业生态，危及人类健康。因此，啤酒废水对环境造成的严重污染已成为突出问题，其处理技术引起了有关方面的充分重视和关注。一、啤酒废水的来源与特点啤酒的酿造方法随啤酒的种类而异，但其工艺一般都可分为制麦芽、糖化、发酵、包装四大工序。废水的主要来源有：麦芽生产过程的洗麦水、浸麦水，发芽降温喷雾水、麦糟水、洗涤水，凝固物洗涤水；糖化过程的糖化、过滤洗涤水；发酵过程的发酵罐洗涤水、过滤洗涤水；罐装过程洗瓶、灭菌及冷却水和成品车间洗涤水；以及来自办公楼、食堂、宿舍和浴室的生活污水。由于废水成分较复杂，如果只作简单的混合处理，势必会因负荷高而耗费较多的投资及运行费用，所以应采取综合利用和治理污染相结合的对策，收回有较高价值的副产品来降低处理成本，真正达到社会效益、环境效益与经济效益的统一。综上可见，啤酒废水的主要特点之一是BOD/COD值高，可生化性好，有利于生化处理；同时，生化处理与普通物化法、化学法相比较，其处理工艺比较成熟，处理效率高，处理成本低。因此国内外一般采用以生化处理为主，辅以物化处理的工艺技术，出水可达到国家排放标准。二、啤酒生产废水的处理技术1.好氧生物处理技术。好氧生物处理是指在氧气充足的条件下，利用好氧微生物的生命活动氧化啤酒废水中的有机物，其产物有二氧化碳、水及能量。啤酒废水处理主要采用好氧处理技术，根据微生物生长状态，好氧处理可分为悬浮态-活性污泥法和附着态-生物膜法两大类。（1）活性污泥法。活性污泥法于1914年由英国人Ardernh和Lockett首次实验成功，是一种传统的废水处理方法，在中低浓度污染物有机废水处理中，是使用最多、运行可靠、最为成熟的方法。在啤酒废水处理中应用较多的活性污泥法有序批式活性污泥法(SBR)、高浓度活性污泥法、循环式活性污泥法(CASS)、氧化沟活性污泥法等。SBR是序批式活性污泥法（SequencingBatchReactor，SBR）的简称，是20世纪70年代由Zrvine等研究出来的方法。湖南湘潭大学于1989年完成了应用SBR工艺处理啤酒废水的中试工作。SBR法没有设置二沉池和污泥回流设备，单个SBR池集储水、曝气、沉淀于一体，布置更为紧凑，占地面积小，基建及运行费用较低，不易发生污泥膨胀，耐冲击负荷，处理效果稳定，脱氮除磷效果好。采用此法处理啤酒废水，COD的去除率可达90%，出水COD<100mg/L，符合国家规定排放标准。20世纪80年代中期建成的江苏某啤酒厂的废水处理中应用了高浓度活性污泥法。该啤酒厂废水中的COD值较高，要使废水经一步好氧处理达标，曝气池中需保持较高的污泥浓度，尤其是曝气池首端进水负荷高，更需保持污泥的高浓度。高浓度活性污泥法运行中存在的问题是当pH值<6或>9的废水进入活性污泥池时，影响处理效果，出水COD不能达标；夏季容易发生污泥膨胀。沈阳建筑大学市政与环境工程学院周东旭傅金祥兰莹莹表1啤酒废水水质水量特点废水种类浸麦废水糖化发酵水灌装废水其他废水总排水占总排量（%）20~2525~3030~405100pH6.5~7.55~76~96~76~8CODCr（mg/L）50