酵母废水处理技术进展_周旋

第27卷第7期2007年7月工业水处理IndustrialWaterTreatmentVol.27No.7Jul.，2007酵母废水处理技术进展周旋，刘慧，王焰新，史郁，程睿韬（中国地质大学环境学院，湖北武汉430074）［摘要］酵母工业是一个新兴的产业，其在生产过程中产生大量高浓度、高色度有机废水。对国内外酵母废水处理技术新进展进行了综述。目前在酵母废水处理工程实践中运用最多的是UASB，废水经厌氧—好氧生物处理系统处理后，出水COD达到1000~1800mg/L。适当预处理可改善废水的可生化性，提高生化处理效果。生物强化处理、化学混凝、化学氧化、膜分离等工艺有较好处理效果。高浓度酵母废水制肥、循环使用等综合利用技术已得到应用，具有较大发展潜力。［关键词］酵母废水；生化处理；物化处理［中图分类号］X703.1［文献标识码］A［文章编号］1005-829X（2007）07-0008-04AdvanceinthetreatmenttechniquesofyeastwastewaterZhouXuan，LiuHui，WangYanxin，ShiYu，ChengRuitao（SchoolofEnvironmentalStudies，ChinaUniversityofGeosciences，Wuhan430074，China）Abstract：Yeastindustryisanarisingmicrobeindustrybutorganicwastewaterwithhighlyconcentratedchromaisgeneratedintheprocess.Theprogressofthetreatmentofyeastwastewaterisreviewed.UASBreactorisusedmostwidelyinyeastwastewatertreatmentengineering，afteranaerobic-aerobictreatment，theCODofeffluentcanbereducedto1000-1800mg/L.Properpretreatmentcanimprovethebiochemicalabilityandbiochemicaltreatmentefficiency，andtheadvancedtreatments，suchasbio-intensifiedtreatment，coagulation，advancedchemicaloxidation，membraneseparation，havebetterresultsinlaboratoryscale.Producingfertilizerfromhighlyconcentratedyeastwastewater，andwastewaterrecyclingareinpracticaluse，andhavegreatpotential.Keywords：yeastwastewater；biochemicaltreatment；physico-chemicaltreatment酵母广泛应用于酿酒、食品、医药、饲料、化妆品等领域，年产量达300万t以上。近年来，随着我国制药业和食品业的迅猛发展，酵母工业增长势头强劲；同时出口量也大幅提高，年平均递增超过20%。2003年，国内酵母产量达1.0×105t/a。我国主要是利用废糖蜜作生长碳源，以硫酸铵、氯化钠、硫酸镁、磷酸铵等作营养盐生产酵母。由于酵母不能完全利用废糖蜜中的有机物，剩余的有机物以及酵母在生长代谢过程中产生的新有机物均进入废水中，产生大量高浓度的有机废水。据调查，我国每生产1t干酵母产生60~130m3的废水〔1〕。随着酵母工业迅速发展，酵母工业废水的污染问题已成为制约酵母企业发展的瓶颈。1酵母废水特点酵母生产废水主要包括高浓度废水和低浓度废水。高浓度废水是发酵过程的离心分离及过滤装置排放的废水，其COD高达80000mg/L、总氮500~1500mg/L、硫酸盐2000mg/L，还含有约0.5%的干物质，主要成分为酵母蛋白质、纤维素、胶体物质，以及废糖蜜中未被充分利用的营养成分，如残糖等，其中很多难以降解；低浓度废水主要为冲洗、生活废水，平均COD为1500mg/L左右〔1~4〕。除了有机物浓度高，酵母废水中的焦糖化合物还使得酵母废水颜色较深，为深褐色；同时酵母废水中还含有高浓度的发酵过程中的微生物代谢产物、无机盐类、硫酸根等，导致废水降解性较差〔1〕。2酵母废水生物处理2.1厌氧处理常用于酵母废水厌氧处理的反应器有降流式厌氧滤池〔5〕、升流式厌氧生物滤池〔6〕、上流式厌氧污泥床反应器（UASB）〔2~8〕、UASB与厌氧生物滤床相结合的上流式复合床UAHB反应器〔9~12〕、IC（内