啤酒生产废水处理工艺的对比分析_袁雅静

酿酒科技２００8年第10期（总第１72期）·ＬＩＱＵＯＲ－ＭＡＫＩＮＧＳＣＩＥＮＣＥ＆ＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹ２００8Ｎｏ．10(Ｔｏｌ．１72)啤酒生产废水处理工艺的对比分析收稿日期：２００8－07－08作者简介：袁雅静（1984-），女，河北唐山，硕士研究生，研究方向：水污染控制。袁雅静1，王三反1，韩晓东2（1.兰州交通大学环境与市政工程学院，甘肃兰州730070；2.北京依新润环境工程有限公司，北京100036）摘要：啤酒生产废水为无毒、有害、中等浓度有机废水，可生化性好，废水水量大。目前国内处理啤酒废水应用较为广泛的工艺为UASB+生物接触氧化和EGSB+生物接触氧化，这两个工艺的运行费用较低，且可以回收沼气，经济效益较好。其反应器的COD、BOD的去除率较高，可降低后续好氧处理的能耗。（丹妮）关键词：啤酒废水；厌氧工艺；好氧工艺中图分类号：TS262.5；TS261.4；X797文献标识码：B文章编号：1001－9286（2008）10－0130－03ContrastiveAnalysisofTreatmentTechniquesofWastewaterinBeerProductionYUANYa-jing1,WANGSan-fan1andHANXiao-dong2(1.SchoolofEnvironmentalandMounicipalEngineering,LanzhouCommunicationUniversity,Lanzhou，Gansu730070;2.BeijingYixinrunEnvironmentEngineeringCo.Ltd.,Beijing100036,China)Abstract:Thewastewaterinbeerproductionisnon-toxicbutharmfulorganicwastewater(mediumconcentration).Ithasahighremovalofor-ganicsubstancesanditsamountinbeerproductionislarge.Atpresent,theusualtreatmentmethodsofwastewaterinbeerproductioncoverUASB+biologycontactoxidation,andEGSB+biologycontactoxidation.Thetwomethodshavetheadvantagesincludinglowoperationcostwithsatisfactoryeconomicbenefits(methanecouldbereclaimed).TheremovalratesofbothCODandBODoftheirbioreactorarecomparative-lyhigh,whichcouldreduceenergyconsumptioninthesubsequentaerobiotictreatmentstage.Keywords:brewerywastewater;anaerobictreatment;aerobiotictreatment目前，我国有600多家啤酒厂家，产量居世界第一，是世界上啤酒市场增长最快的地区之一。啤酒废水的排放和对环境的污染，引起了环保部门及行业的重视，啤酒废水处理技术也日趋成熟。1啤酒生产工艺及其废水的特点工业化啤酒生产工艺过程及废水排放如图1。根据国内啤酒生产厂的监测资料，啤酒生产各工段废水主要污染指标见表1。啤酒生产废水呈黄褐色，主要含糖类、醇类有机物，其中在浸泡大麦过程中溶出戊糖等糖类物质、果胶、矿物盐及外皮中的纤维素、蛋白朊、单宁、苦味质等，而其他车间的外排废水除含糖类外，还含有多种氨基酸、醇、维生素、酵母菌、啤酒花、纤维素、麦糟等。啤酒生产废水的主要特点为：无毒、有害、中等浓度有机废水，可生化性好；排污点多，且多为间歇式排放，因此水质波动性很大；废水水量大（每酿造1t啤酒产生10～30m3废水，取决于生产规模及管理水平）。2啤酒生产废水处理工艺对于啤酒废水来讲，BOD5/CODCr值高，非常有利于生化处理。生化处理根据废水水质的不同，可采用单一好氧或厌氧与好氧相结合的方法。好氧处理有好氧塘、活性污泥法、接触氧化法、生物滤池、生物转盘、Captor法等多种形式，而厌氧处理主要有厌氧塘、厌氧滤池、普通厌氧池、厌氧接触反应器、UASB等。2.1UASB+生物接触氧化工艺UASB+生物接触氧化工艺是一种应用较广泛的厌图1啤酒生产工艺及废水来源130DOI:10.13746/j.njkj.2008.10.037����������������������������������������������������������