啤酒废水处理技术的革新与实践_石明岩

啤酒废水处理技术的革新与实践石明岩(东南大学土木工程学院,江苏南京210096)[摘要]啤酒废水对环境造成的严重污染不容忽视。简介了近年来我国革新的啤酒废水处理技术及其在工程实践中的应用情况,重点介绍了生物处理技术的新近研究成果,并建议采用UASB技术处理啤酒废水。综述了清洁生产及废水资源化等问题。提出了综合治理啤酒废水的见解。[关键词]啤酒废水;生物处理;清洁生产;废水资源化[中图分类号]X703.1[文献标识码]A[文章编号]1005-829X(2003)01-0016-04InnovationandpracticeofbrewagewastewatertreatmenttechniqueShiMingyan(CollegeofCivilEngineering,SoutheastUniversity,Nanjing210096,China)Abstract:Theseriousenvironmentalpollutionbroughtbybrewagewastewatershouldn'tbeneglected.Thispa-perintroducestheinnovatorybrewagewastewatertreatmenttechniqueanditsapplicationinChina.Purification,wastewaterutilizationandtherecentstudyofbiologicaltreatmentmethodarealsopresented.UASBisrecom-mendedtothetreatmentofbrewagewastewater.Atlast,thesynthesistreatmentmethodisputforward.Keywords:brewagewastewater;biologicaltreatment;purification;wastewaterutilization啤酒废水主要源于浸麦、制麦芽、糖化发酵、滤酒、包装等生产工序。废水中主要污染物有糖类、淀粉、蛋白质、醇类、纤维素等有机物,悬浮物一般为酒糟、啤酒花及凝聚蛋白。由于啤酒厂家的工艺设施、设备及规模的不同,废水水质及其变幅范围有一定的差别,一般为:pH5.5～7.0,水温20～25℃,COD1000～2500mg/L,BOD600～1400mg/L,SS200～600mg/L,TN30～70mg/L,属中浓度有机废水,BOD/COD约为0.5～0.7,可生化性良好。我国现为世界五大啤酒生产国之一。预计2010年我国啤酒产量将达到3000万t〔1〕,以生产1t啤酒平均产生15m3废水计算,则啤酒废水年排放量将超过4亿m3。啤酒废水对环境造成的严重污染已成为突出问题,其处理技术引起了有关方面的充分重视和关注。1生物处理方法1.1好氧生物处理工艺文献〔2〕报道了压力生物氧化+气浮组合工艺处理啤酒废水的试验情况。该工艺具有流程简单,生化反应速度快,停留时间短等优点。在适宜的条件下,出水水质可达到国家企业一级排放标准。张永明等分别在固定化细胞流化床生物反应器(复合型生物反应器)和气升式接触氧化生物反应器中增加了内循环装置处理啤酒废水,达到了强化气-液传质,提高处理效率的目的〔3,4〕。王连军等介绍了好氧分置式膜生物反应器处理啤酒废水的研究情况〔5〕。膜组件是无机陶瓷膜,生物反应器是活性污泥曝气池。实验结果表明,膜出水水质明显优于建设部杂用水水质标准(CJ25.1—1989),宜于回用。高浓度活性污泥法具有水力停留时间短,不需加热和加药剂等优点。江苏某啤酒厂采用该方法处理啤酒废水。当废水COD为1800～2200mg/L,BOD/COD为0.6～0.65,pH为5～13,SS为400～800mg/L时,出水能达标排放,但运行费用较高。梅荣武等考虑的改进措施是,将调节池与曝气池中的双螺旋曝气头换成软管曝气头或微孔曝气器以及将调节池改造成水解池〔6〕。CASS法(循环式活性污泥法)是SBR法的一种优化变形,具有工艺简单,耐冲击负荷,占地少,投资省等特点。圣泉集团啤酒有限公司采用CASS工艺处理啤酒废水。进水COD为1439mg/L,BOD为586mg/L,SS为401mg/L的条件下,COD和BOD的去除率超过96%,SS去除率也近80%。扣除折旧费,处理成本为0.45元/m3,低于普通活性污泥法和接触氧化法〔7〕。内蒙古某啤酒厂报道了CASS工艺处理啤酒废水的实践结果〔8〕:在高寒地区采用CASS工艺处理啤酒废水是可行的,且出水水质可—16—2003年1月第23卷第1期工业水处理IndustrialWaterTreatmentJan.,2003Vol.23No.1达到国家排放标准。两级好氧生物法能提高处理效率,改