小型啤酒厂污水处理技术_胡金凌

小型啤酒厂污水处理技术胡金凌管玉江本钢工学院本溪117000摘要对小型啤酒厂污水处理的常用技术与方法进行了评介,并推荐了较为先进且适用性强的SBR和UASB法。关键词啤酒废水生化处理SBR法UASB法1前言啤酒废水主要来源于啤酒生产过程中的麦芽制作、酿造和灌装等多道工序,富含多糖类、蔗糖、葡萄糖、果胶、矿物盐、纤维素等,是一种高浓度有机废水。我国有近千个啤酒生产厂家,其中为数众多的是年产1～2万吨的小型啤酒厂〔1〕。小型啤酒厂因受生产工艺设备、管理水平等诸多因素的影响,啤酒污水排放量往往比大型现代化厂家要高出许多(小型酒厂排污水量一般为产酒量的8倍～10倍,最高可达20倍～30倍,大型啤酒厂则在产酒量的5倍以下)〔2〕。而这些小型啤酒厂家,只有少数厂家设有简单的污水处理设施,大多数厂家都是直接排放污水,对周围环境造成了不同程度的污染。在国家推行可持续发展战略的今天,小型啤酒厂要想获得生存和发展,就必须解决好污水治理的问题。2小型啤酒厂污水治理技术由于啤酒废水为有机废水,且可生化性好,所以生化法是啤酒废水处理的首选方法。生化法依其污水净化原理可分为好氧生化法和厌氧生化法两大类,对好氧法或厌氧法及其它方法进行不同的组合,就形成了多种对啤酒废水的治理技术。2.1氧化塘法氧化塘,又称生物塘或稳定塘,是一种利用天然的池塘或进行一定人工修整的池塘处理废水的构筑物。废水在塘内停留的时间较长,有机污染物通过水中生长的微生物的代谢活动而被降解。采用氧化塘处理啤酒废水具有基建费及设备费低,易于维护管理,对水量、水质的变动有较强适应能力,并可以与废水灌溉或水产养殖相结合,使废水得到综合利用等优点。但由于啤酒废水有机物浓度高,需要较长的停留时间,相应所需的占地面积也较大,并且氧化塘的净化能力易受气温及光照的影响,净化效果在冬季将显著下降〔3〕。所以,氧化塘法受地理环境、气候条件等因素的制约,只适于厂区周围具有较大面积的空地,并处于气候比较温暖地区的啤酒生产厂家采用。2.2活性污泥法活性污泥法是在有氧条件下,利用充满微生物的絮状泥粒分解废水中有机污染物的方法。活性污泥法应用时间长,技术成熟,对啤酒废水处理效率高。活性污泥法存在不耐冲击负荷、耗能大、产污泥量多、有时产生污泥膨胀等缺点,且活性污泥法所需设备相当庞大,其构筑费和运行费相对较高,这些都对小型啤酒厂采用活性污泥法净化废水产生了一定的限制,所以全国只有少数小型啤酒厂采用该法净化污水〔1〕。2.3生物膜法生物膜法是使微生物群体附着于其它物体表面而呈膜状,并让废水与之接触而得到净化的方法。根据废水与生物膜接触方式的不同,分为生物滤池法、生物转盘法及生物接触氧化法。2.3.1生物滤池法生物滤池是在滤池中填充石子、炉渣或蜂窝状的塑料滤料,在滤料表面复盖着一层生物膜,废水·44·饮料工业BeverageIndustry1999.1第2卷第1期Vol.2No.1收稿日期:1999—01—06沿滤料的空隙从上向下流动并带入空气,通过与生物膜的接触,废水中的有机物被吸附氧化。生物滤池法采用自然通风供氧,与活性污泥法相比运行费用较低,小型啤酒厂较易采用这种方法处理废水。但因其效率低,比活性污泥法占地更多,且易受气候影响,易滋生灰蝇,影响环境卫生等问题,也是厂家在选择该工艺流程时应加以考虑的因素。2.3.2生物转盘法生物转盘是表面附有生物膜的盘片(通常为圆形或多边形),通过水平轴,安装在装有废水的氧化池中,盘片大约一半浸于废水水面之下,盘片在水平轴的带动下缓慢转动。浸入水面下的盘片上的生物膜会吸附废水中的有机物,而当这部分盘片转出水面时,生物膜吸收大气中氧气,使废水中的有机物在好氧微生物的作用下得到氧化分解。生物转盘法一般不易发生生物滤池中的滤料堵塞现象或活性污泥法中污泥膨胀现象,其抗负荷变化的能力强于生物滤池及活性污泥法,更适于处理高浓度的啤酒废水,且运转费用低于活性污泥法。生物转盘法处理啤酒废水主要应用在我国南方的小型啤酒厂家〔2〕,工艺流程如图1。废水※滤池※表曝池※一沉池※生物转盘↑污泥←出水→二沉池图1生物转盘法处理酒废水工艺流程2.3.3生物接触氧化法生物接触氧化法,就是在池内设置填料,经过充氧的有机废水以一定的速度流经这些有生物膜的填料,使废水中的有机物与生物膜接触而被氧化分解,是一种介于活性污泥法和生物滤池法之间的处理方法。该法比活性污泥法处理能力大,节省占地,耗电低;对冲击负荷有较强的适应性,污泥产生量少,无污泥膨胀现象;不需回流污泥,易于管理;不产生滤池灰蝇。因此处理小型啤酒厂废水,生物接触氧化法有取代活性污泥法的趋势。2.4厌氧法对高浓度有机废水,采用厌氧法处理的最大优点是可以回收能源。但传统的沼气池法效率低,处理周期长,不适于啤酒废水的净化。自UASB厌氧反应器(升流式厌氧污泥床)被开发出来以