气浮_水解酸化_MBR处理小型酱卤肉制品企业污水实例_魏春飞

酱卤肉制品色香味俱全，是广大民众喜爱的食品。卤味原材料非常广泛，包括肉制品及素类食品。鸡爪是鸡肉加工的副产品，鸡爪营养价值高，富含蛋白质、钙、铁等多种营养物质。近年来以鸡爪为原料开发的产品如卤鸡爪、泡鸡爪等企业兴起，规模不一，产生废水量小。酱卤制品生产污水排放主要特点是有机物含量高、可生化性好，有机物质不易降解，属于高含量有机污水[1]。为了减轻污水厂的运行负荷，酱卤肉制品生产污水需经过厂区预处理后才能排入市政管网。辽宁省辽阳市某食品企业主要生产泡椒鸡爪、酱卤鸡爪，污水主要来自于原料解冻过程的清洗浸泡、蒸煮、调料泡制、捞出控干4个生产阶段及卫生清洗过程所产生的污水。各个阶段水质不同，呈明显的周期性，水质波动性较大，污染因子以有机物和油脂为主[2]。需对污水进行处理，达到DB21/1627－2008中排入城市污水处理厂的食品企业污水排放标准后，方可排入市政管网，进入某污水处理厂[3]。1工程概况该企业污水处理站建设规模为30m3/d，收纳厂区生产污水及卫生清洗水，生活污水直排至市政管网，不进入污水站。通过工艺分析进行水量及水质计算，污水排放节点及排放量如图1所示。结合各工序排水特征，对污水水质进行了分析，如表1所示。出水排入市政管网，需满足DB21/1627－2008排入市政管网要求。设计进水COD为890mg/L，BOD5为425mg/L，NH3-N、SS、TP、动植物油的质量浓度分别为35、450、6.5、40mg/L。2工艺设计2.1工艺流程该污水处理站的工艺流程如图2所示。气浮－水解酸化－MBR处理小型酱卤肉制品企业污水实例魏春飞1，2，单连斌1，王允妹1，赵勇娇1，张磊1（1.沈阳环境科学研究院；2.沈阳环科检测技术有限公司：辽宁沈阳110016）摘要：采用气浮-水解酸化-MBR-砂滤罐组合工艺处理小型酱卤肉制品企业污水，处理规模30m3/d。实际运行表明，在进水COD、BOD5和NH3-N、SS、油脂的质量浓度分别为890mg/L、425mg/L和35、450、40mg/L时，出水降低至240.5mg/L、80.41mg/L和17.52、50、4.28mg/L，水质远高于DB21/1627－2008所规定的食品加工行业的排放标准，处理后直接排入市政管网。工艺自动化程度高，运行费用适中，处理成本2.65元/t。关键词：酱卤制品；肉类加工；气浮-水解酸化-MBR；污水处理中图分类号：X792文献标识码：B文章编号：1000-3770(2018)01-0132-003收稿日期：2017-02-09作者简介：魏春飞（1989－），女，硕士研究生，研究方向水污染控制理论与技术联系电话：13840326542；电子邮件：weichunfei0707@163.com图1污水排放节点及排放量Fig.1SewagedischargeUnitsandquantity浸泡解冻煮熟过凉浸泡入味捞出控干10101.70.5660130018001000生产合计卫生清洗总计22.2123.2900650890工序排水量/(t·d-1)COD/(mg·L-1)工序排水量/(t·d-1)COD/(mg·L-1)表1各生产过程污水排放量及CODTab.1WastewatereffluentquantityandCODineachproductiveprocess第44卷第1期2018年1月水处理技术TECHNOLOGYOFWATERTREATMENTVol.44No.1Jan.,2018DOI:10.16796/j.cnki.1000-3770.2018.01.029132图2污水处理工艺流程Fig.2Flowchartofwastewatertreatmentprocess废水经过格栅截留住出水中的鸡皮、泡椒等原材料，出水进入隔油池，基于重力分离的原理，将油粒粗化，油粒变大后由于自身密度较轻而上浮，由人工定期清捞表面浮油。隔油池内污水通过池内挡板流至调节池，进行均质均量，调节池中设置液位控制器，再经液位控制仪传递信号，污水由提升泵送溶气气浮机，加入聚合氯化铝（PAC）、聚丙烯酰胺（PAM）药剂，通过溶气加压，是在水中形成高度分散的微小气泡，粘附废水中疏水基的固体或液体颗粒，形成水-气-颗粒三相混合体系，颗粒粘附气泡后，形成表观密度小于水的絮体而上浮到水面，形成浮渣层被刮除，从而实现固液或者液液分离的过程。气浮出水自流进入一体化处理槽，进行酸化水解和MBR池生物氧化，MBR反应池出水由自吸泵提升砂滤罐，进一步截留住细小悬浮物。砂滤罐出水自流至清水槽，达标排放至市政管网。砂滤罐定期反洗，依靠反洗泵对砂滤罐进行反洗，滤液回流至隔油调节池。MBR膜池设置污泥泵，一部分回流至水解酸化池提高污泥含量，一部分定期排放。2.2主要构筑物1）格栅渠道：1座，钢砼结构