湿热－ 离心法分离餐厨废油脂

第24卷第12期2011年12月环境科学研究ResearchofEnvironmentalSciencesVol．24，No．12Dec．，2011收稿日期:2011－03－31修订日期:2011－05－23基金项目:北京市委组织部优秀人才资助项目(2010D005003000004);国家环保公益性行业科研专项(201109035)作者简介:宁娜(1986－)，女，河北沧州人，ningna860204@163．com．*责任作者，任连海(1971－)，男，河北沧州人，副教授，博士，主要从事固体废物资源化技术研究，renlh@th．btbu．edu．cn湿热－离心法分离餐厨废油脂宁娜，任连海，王攀，岳建伟北京工商大学食品学院，北京100048摘要:为了提高餐厨垃圾中废油脂分离回收效率，采用湿热－离心法分离餐厨废油脂，通过试验探讨了加热时间、温度以及离心转速等处理参数对餐厨废油脂分离回收效率的影响;同时，将其与湿热－重力法进行比较，以确定有利于餐厨废油脂分离回收的适宜工艺条件．结果表明:湿热－离心法较湿热－重力法更有利于餐厨废油脂的分离;随着温度升高和加热时间延长，餐厨垃圾脱油性能呈上升趋势，温度越高，趋势越明显;120℃下湿热处理80min，餐厨垃圾固相内部油脂液化浸出效果最佳，最佳离心转速为2500rmin时，餐厨垃圾废油脂分离回收率最高．关键词:餐厨垃圾;湿热处理;离心;油脂回收中图分类号:X705文献标志码:A文章编号:1001－6929(2011)12－1430－05HydrothermalProcess-CentrifugationforSeparationofWasteGreasefromRestaurantGarbageNINGNa，RENLian-hai，WANGPan，YUEJian-weiCollegeofFoodScienceandTechnology，BeijingTechnologyandBusinessUniversity，Beijing100048，ChinaAbstract:Hydrothermalprocess-centrifugationwasusedtoimprovetherecoveryrateofwastegreasefromrestaurantgarbage．Theeffectsofheatingtime，temperatureandcentrifugationspeedontherecoveryrateofwastegreasefromtherestaurantgarbagewereinvestigatedbyexperimentation．Atthesametime，appropriatetechnologicalconditionssuitableforwastegreaserecoveryfromrestaurantgarbageweredefinedthroughcomparisonwiththehydrothermalprocess-gravitationprocess．Theresultsshowedthatthehydrothermalprocess-centrifugationwasmuchbetterthanhydrothermalprocess-gravitationprocessfortherecoveryofgreasefromrestaurantgarbage．Withincreasedtemperatureandheatingtime，thede-oilingperformanceoftherestaurantgarbageimproved．Furthermore，thetrendbecamemoreremarkableastemperatureincreased．Whenthetemperatureandtheheatingtimereached120℃and80min，theefficiencyoftheinteriorsolidgreaseliquefactionandextractionwasoptimal．Theoptimumcentrifugationspeedforoilseparationfromtherestaurantgarbageeffluentwas2500rmin．Thegreaseseparationratereachedthehighestundertheseconditions．Keywords:restaurantgarbage;hydrothermalprocess;centrifugation;greaserecovery餐厨垃圾俗称泔脚，是指居民在生活消费过程中形成的一种生活废物，主要来自饭店、餐厅以及企事业单