豆制品废水的处理及综合利用_李燕

!#$%$&%’($)%*+*,-*./**’#%’0123-455467食品工业科技摘要对十年来国内外在废水处理及综合应用方面研究成果进行综述，为寻求更有效的研究方案提供参考。关键词废水处理综合利用豆制品黄浆水!#$%&’$!#$%&’(#$)*+&%%,#)%-#.%).’,#/0/1#+2$+0*#).3,+/#$$(.45)$%#5)%#,(.,#$#.%%#.0#),$),#$&--),(6#’(.%($3)3#,78%3,+9(’#$$+-#,#2#,#./#$2+,-+,#’##3$%&’07()*+,%-#5)$%#5)%#,%,#)%-#.%:,#/0/1#:$+0*#).3,+’&/%$:*+(1(.45)$%#5)%#,中图分类号：(!458文献标识码：9文章编号：:554;5<5=（4554）57;5575;5:888年间，全球大豆销售额年平均增长45?以上，我国豆制品的消耗也在不断增长。但是，在豆制品加工过程中会产生大量有机废水，其生物耗氧量（@AB）、化学耗氧量（CAB）值较高，总氮（(D）和氨氮（DE<;D）也较高F属于高浓度可生化性程度高的废水。废水主要来源于泡豆水、压榨出的黄浆水以及生产清洗用水。其中泡豆水和黄浆水构成高浓度的有机废水，总产生量为豆重的G6G>7倍，@AB值超过4555H,IJ。随着豆制品加工的不断扩大，环境污染问题也越来越引起人们的重视。豆制品废水的特点是废水的排放相对集中，有机物浓度高；适宜于生物法处理，CABGI@AB之比高，达到56=>567，@KDKL平均为:55KMK7K564；除NE较低外，有毒有害物质很少。!豆制品废水处理对于豆制品废水的处理，国外从=5年代开始研究并应用于工程实践；国内75年代以来也进行了广泛而深入的研究，已有工程投产运行。近十年来，国内外的科研工作者在豆制品废水处理方面做了大量工作，主要侧重于生物处理方面。生物处理可分为好氧生物处理、厌氧生物处理和厌氧;好氧结合处理三种方式。!!好氧生物处理好氧生物处理对污染物的去除相当彻底，常用于豆制品废水处理的工艺有：生物滤膜（E9C/!）、9C法和活性污泥法等。:6:6:E9C/!工艺8O年PH&H0$&Q&10)#3*等R:S利用不同孔径的超滤膜分级处理豆制品废水，可以去除分子量<555道尔顿以上的蛋白质，且利用活性炭或沸石吸附去除@&4T、U,4T、DEMT，使处理后的水达到生活用水的标准，得以循环利用。但是，分子量小于<555的蛋白质仍存留于水中，且有机碳不能有效吸附去除。:6:649C工艺有研究指出，9C法对豆制品废水的处理效果良好，9段的@AB负荷率465V,IH<·’左右，EW(为=65)；C段则分别为567555H,IJ，出水可低于455H,IJ。:6:6<活性污泥工艺活性污泥法只能处理一些低浓度的有机废水，其有机负荷为565:>56GV,CABIV,!!·’之间，浓度过高，会出现污泥膨胀问题，所以一般不单独采用活性污泥工艺处理废水。有报道说R4S，用活性污泥处理黄浆水时，处理过程中加入铁盐（如/$@+<）有利于处理效果。北京家佳康饮料食品有限公司对其低浓度废水（@AB3