畜禽养殖废弃物资源的环境风险及其处理利用技术现状

畜禽养殖废弃物资源的环境风险及其处理利用技术现状陶秀萍，董红敏(中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所，北京100081)中l分类号s879．9文献标识码A文章编号1672—9692(2009)1卜0034一O5我国是畜牧业大国，在畜产品生产的同时，也产生大量的粪便和污水副产物，由于畜禽粪便和养殖污水中富含有机质、氮、磷、钾等成分，是潜在的有机肥和物质资源，能生产有机肥或土壤改良剂用于农作物生产，或生产沼气作为清洁能源或直接使用或发电；但如果畜禽粪便和养殖污水直接排(堆)放，则对周围的大气、土壤、地表水和地下水具有很大的威胁。根据畜禽粪便和养殖污水的特性，因地制宜对养殖废弃物资源进行合理的处理和利用，是畜牧业长久生存之计。1畜禽养殖废弃物资源的环境风险动物摄食的日粮养分中，只有部分能被动物[收稿日期]20O9—09—2l[作者简介]陶秀萍(1969一)，女，博士，中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所研究员，主要从事畜牧环境相关研究。董红敏(1964一)，女，博士，中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所副所长、研究员，主要从事畜牧环境工程和畜禽养殖业温室气体排放相关研究。是不能解决问题的，需要国家阶段性的大量投入和业界人士的奉献精神。为了更好地保存和利用这一优良母本品种，应从以下几方面加强阳新猪的保护与开发利用。3．1提高认识，加大宣传力度目前市场已出现对地方猪优质肉需求的苗头，要加大宣传保护和开发利用阳新猪的力度，让人们充分认识到阳新猪的价值和潜力，充分调动广大群众的积极性，提高阳新猪的民间饲养量。3．2加强政策与资金支持实行政策倾斜，拓宽融资渠道，鼓励有实力的企业或集团介入。为地方猪肉特殊销售网点的设置提供便利条件和政策支持，充分调动养猪者的积极性，吸引更多的人饲养阳新猪及以阳新猪为母本的杂交猪。地方政府要在物质供应及猪场建设用地等方面为阳新猪饲养者提供方便，为阳新猪猪肉产品的开发提供方便，加大阳新猪的保种投入。吸收，用于其生长和繁殖，其余的养分则随排泄物进入环境。据FAO估算，2004年全球畜禽粪尿排泄氮1．35亿t、磷O．58亿t，其中牛、猪和禽的排泄氮分别占排泄总量的58％、l2％和7％。另外，由于生产需要，动物日粮中添加铜、锌、硒、镉、砷、铁和镁等金属成分，但动物所摄取的金属成分中，只有5％～15％能被吸收，大部分被排泄到环境中；伴随畜禽排泄物进入环境的还有大量的微生物，其中不乏病原微生物。畜禽排泄物进入环境后将对地表水、地下水、土壤和大气造成不同程度的污染，同时具有较大的生物学风险，尤其是人畜共患病的病原微生物，直接威胁动物和人类健康。1．1对地表水和地下水的影响畜禽养殖废弃物资源对水体的污染存在于畜禽粪便和养殖污水的贮存、处理和利用各个环节。如果畜禽粪便贮存和处理设施的地面和养殖污水贮存设施的地面3．3进一步办好阳新种猪场，开发阳新猪保护区明确育种目标，加强选育工作，首先扩大核心群规模，接着使场内核心群品质不断改进和提高。巩固繁育体系，有计划扩大繁育群数量。逐步向社会放养阳新猪母猪(免费提供母猪，签订放养合同，2年纯繁1窝)，形成阳新猪民间保护区。同时，对产区的生猪杂种优势利用要加强规划，积极利用科研成果，把阳新猪的保种与利用结合起来，互相促进，既使阳新猪提纯复壮，数量逐步增加，又使产区养猪生产水平有较大的提高，取得显著的经济效益。3．4强化在开发利用中保种的观念积极配合科研院所开展有关地方猪育种和杂优猪技术的研究，开展新阳新猪的培育，充分提高阳新猪在杂优猪生产中的价值，加大开发利用力度，在开发利用中强化阳新猪的保护，形成特色。M2009。77及四壁未进行防渗处理，则粪便渗滤液及养殖污水渗漏液可能直接下渗或随地表径流进入水体；畜禽粪便和养殖污水作为有机肥进行农田利用时，容易随地表径流进入地表水或通过渗透进入地下水，造成污染。畜禽粪便和养殖污水对水体的污染主要源自氮和磷。施用于农田表面的畜禽粪便很容易随径流流失，尤其是在冻土或雪地表面施用畜禽粪便，大量的养分被雨水冲刷或随融雪流失而进入水体。如果以氮为基础施用粪便，则磷和钾往往超出农作物的需要，大部分未被植物吸收的磷与土壤颗粒相结合，对水体中正磷酸盐浓度的影响很小，但磷与土壤颗粒的结合受土壤温度影响，土壤温度越高，磷与土壤颗粒结合越多，冬季施用液体粪便的磷径流流失量增加。土壤侵蚀是磷流失的主要途径，磷以溶解态或结合态随被侵蚀土壤流失，当土壤中累积的磷含量很高时，也通过地表径流流失，进入河流和湖泊。当粪便或养殖污水进入地表水，带入的氮、磷使水体养分浓度增加，水生植物和藻类增生，大量消耗水中的溶解氧，致使水体缺氧或处于厌氧状态，鱼类死亡。当水体处于厌氧状态时，还将产生胺和硫化物，使水的浊度、臭味特性发生变化并产生臭气和甲烷等温室气体，从而使水体失去饮用、垂钓及其