谈谈肉类加工的污水处理_钱世祥

谈谈肉类加工的污水处理省商业厅钱世祥肉类加工的废水,是工业废水之一,含有大量的有机物,主要来自:一,屠宰车间的放血、退毛、解体、开腔劈月,清洗肠、胃各工序,以及清洗车间和设备的污水。二,饲养车间清洗污水。废水中含有血、毛、油脂、碎肉,还有从肠胃里洗出来的尚未消化的饲料、胃液以及粪便水。废水中并含有大量的大肠杆菌、杂菌,但一般不含有毒物质。如果将污水不经处理直接排入江、河水体或农田,将会造成污染。如污水中的油脂,排入农田,特别是粘土,将会封住土壤的毛细孔,影响植物的呼吸;若排入江、河,大量的有机物将在微生物作用下进行氧化分解,从而消耗水休中的大量溶解氧,当水中的溶解氧耗尽后,有机物就开始腐化,水质变黑发臭,影响环境卫生。因此尽量减少肉类加工污水和进行这类污水的处理利用是项值得重视的问题。要做好肉类加工污水处理,首先必须注意以下几个原则:1、革新生产工艺,采用少污水的工艺流程。目前,我省各肉类加工厂,在宰一头猪时,用水量少的只有二百公斤,而多的达到五百公斤。所以,只要加强管理,改进操作方法,用水量可大大降低。2、把雨水与污水分流,以减少污水数量。3、把废水与废物分开,尽量做到就地处理。如在打扫畜库时,应把粪便先清除,再冲洗库房;在屠宰时,将猪血收集在贮血槽里,与其他污水分开,可以回收作血粉或油漆原料;肠胃中倒出来的内容物,经过处理,回收作伺料;反肠间出来的污水含油脂高,应先通过筛子,来回收油脂,再与含油少的污水合在一起;热烫池放水时,应先过筛,捞取碎皮,猪毛。经过这样简单处理的污水,再进入处理系统,通过格栅、过筛等手段,进一步把污水与污物分开,尽量减少固体物质,降低BOD(即生物需氧量)含量,提高处理效果,降低处理费用。4、尽量采用技术先进、工艺合理、投资省、管理和维护方便的方法。目前国内采用的浅层曝气活性污泥法、生物转盘法、污水沉淀净化与农田灌溉相结合,用来处理肉类加工废水,都是较好的方法。5、总平面布置要力求紧凑,尽量少占土地;工艺流程,尽量做到利用高差,采用重力自流,减少机械提升,节约能源。此外污水处理还要注意因地制宜。肉类加工污水处理方面主要有:污水沉淀净化法,污水灌溉利用法,曝气处理法,生物转盘处理法等数种。1)污水沉淀净化法:一般屠宰污水,由于悬浮固体较高,而污水中的毛、粪便、饲料等沉降性好,经过撇油、捞毛、格栅、过筛等措施,再通过沉淀池净化处理,能取得较好的效果。根据武汉、长沙肉联厂的资料,进水BOD。大于600,经过沉淀净化处理,出水的BOD。降为30左右,杭州肉联厂进水的BODS大于60,总出水口的BOD。降为160、200左右。此法设备简单,投资少,方法简使。缺点是只适用于量小低浓度的小型污水处理。2)灌溉利用法:我国自古以来,农民有利用污水肥田的习惯,现在仍视污水为宝。在国外,现在的柏林、巴黎仍有大量的城市污水,在用土地灌溉法进行处理,在美国罐头等食品工业污水多采用喷洒法灌溉农田。我省也有利用污水灌溉农田和养鱼的。此法能提高农作物或鱼的单位面积产量,提高土壤肥力,降低生产成本。但要污染周围的地下水源,在雨季农田污水量需要少时,多余污水就会排入江、河。杭州肉联厂把肉类加工的污水,经沉淀净化后,用来灌溉农田和鱼糖养鱼,沿工厂6800亩农田,1966年以前,双季稻亩产只有600斤左右,到19了5年前后水稻亩产增至1200斤,79、80年亩产增至1500、1600斤。在利用初期,由于缺乏经验,灌污水过多,曾发生禾苗过嫩,造成倒伏而减产,以后逐步摸索了科学使用污水灌溉的规律,一般在水田翻土时,可先灌透污水,翻土整地至插秧返青后又可灌一次,二次已够。在水稻抽穗时应停止灌溉。对其他农作物,如络麻、棉花、蔬菜都是很好的基肥。肉厂所在公社,从70年开始挖鱼糖700亩,新挖鱼糖由于浮游生物少,开始鱼的生长很慢,一般亩产只有10~200斤左右。后来利用污水养鱼,由于污水中营养成分高,浮游生物生长快,平均亩产猛增至80斤,高的达1200斤。他们还摸索出一套利用污水科学养鱼的规律:如利用污水养鱼,鱼搪宜大,防止泛塘;灌放污水要细水长流,并要注意天气变化,做到天气闷热、雷雨时,黄梅季节,少放污水;为了避免鱼群因缺氧死亡,装上电动冲氧设备等。经过沉淀净化的污水,利用来灌溉农田和养鱼,由于含有机物多营养成分高,很受农民欢迎。但污水内的浮悬物,BOD。、cOD(化学需氧量)均超过国家排放标准。如果用曝气法等进一步处理,虽能达到国家排放标本,但含有机物不多,农民不欢迎。我国对污水处理历史不久,特别对肉类加工的排放标准,应达到什么程度是值得研究的课题。3)浅层曝气活性污泥法:在国内,主要由上海市政院设计。污水经过筛网到曝气池,布气器布置在水下0.8米处(因此处单位电耗的充氧量最大),连续不断地用鼓风机向曝气池充氧,使污水中的微生物有充足的氧气,氧