酸碱性是好水的指标吗-

NewEnvironment环境经济·新环境苏打水，是指含有小苏打（碳酸氢钠）的水，市场上销售的瓶装苏打水的pH值一般在7.5~7.8，呈弱碱性。痛风病人由于体内尿酸高，除了需要控制高嘌呤食物的摄入量之外，碱化尿液，促进尿酸排泄也非常重要。碱化尿液主要有两个办法，一是多吃碱性蔬菜，二是适量摄入小苏打。临床医生在给痛风或者高尿酸血症病人所开的处方中，会有小苏打片。喝苏打水也可以收到同样或者类似的效果，但苏打水含有较多的钠，所以高血压患者最好少喝苏打水，或者在喝苏打水的同时减少食盐的摄入量。对于胃酸过多的胃炎患者来说，苏打水可以起到中和胃酸的作用，可以适当喝一些。但还有一种胃炎，即胃酸分泌过少的胃炎，这类患者不要大量饮用苏打水，因为苏打水能中和胃酸，会加重胃酸缺乏造成的症状。有人说，喝碱性的苏打水可以改变酸性体质，这是不科学的。因为在医学上并没有体质酸碱性这一说法，人体的血液、唾液、尿液等的酸碱度均不相同，不能单从某一项的pH值来判断，而且人体的消化系统、排泄系统和呼吸系统都能够精密地控制酸碱平衡，想要通过饮用苏打水或者食用所谓的碱性食物来改变体质的酸碱度并不科学。有很多人为了健康会选择一些“高大上”的水，如富氧水。富氧水和普通饮用水相比较，究竟有哪些区别？水中的氧气也能吸收吗？在动物实验中，确实有通过胃肠道补氧的研究，但是目前并无直接证据表明，人体肠道黏膜和皮肤可以直接进行气体交换。有很多研究者对比短时间运动的两组人群，喝富氧水并不能提高运动耐力和成绩。实际上，对于健康人来说，如果不剧烈运动，机体对氧的需求量并没有那么大，通过呼吸完全可以满足，没有必要特意饮用富氧水。（原作者王娟）酸碱性是好水的指标吗？月读/Digest知道喝水的这些常识吗？一问：水中到底有什么营养?确实有很多人关心水里是否有各种各样的营养，但却忽视了一个最根本的事实———水本身就是一种营养。我们平时讲人体需要六大营养素，其实就是碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。水是生命体，是动物和植物存活所不可缺少的一种营养。同时，水也是人体中含量最多的成分。只要有足够的饮水，人不吃食物仍可存活数周；但若没有水，人数日便会死亡。二问：是否白开水的补水效果最好?这个说法有些片面。白开水补水效果确实不错，但因为味道单一，可能会让人们觉得“不好喝”。有研究指出，人们在饮用自己喜欢的饮料时通常会多摄入更多的水分。目前市场上绝大部分饮料都含有80%以上的水。饮料的主要功能是补充人体所需的水分，同时带给消费者愉悦的味觉感受。但是，很多饮料中都含有一定的热量，在补水的同时会增加热量的摄入。所以，喝可乐等饮料时一定要控制好量。三问：白开水、纯净水和矿泉水在营养上有何区别?从成分来说，白开水和矿泉水中都含有矿物质，而纯净水就是单纯的水。在中国北方地区比如北京，烧开水的壶内壁上会结厚厚的水垢，这就是矿物质存在的表现，从这个意义上讲白开水也是一种矿泉水。那么，是不是含有矿物质的水就比不含的好呢？也不一定，毕竟水中矿物质含量非常少，对人体所需矿物质的补充不会带来大的影响。四问：喝汤能不能补水?当然可以，因为汤中90%以上都是水分，这是一种很好的补水途径。但是，所喝的汤不应过咸，否则摄入过多的钠离子，会使体内的渗透压发生改变，必须喝更多的水去中和，这就是为什么我们有时候喝汤会觉得越喝越渴。五问：隔夜水到底能不能喝?隔夜水中可能会有一些微生物繁殖，但说它对人体有多大的害处也并没有那么严重。只要没有被污染，水的性质就不会发生改变，所以喝隔夜水不会有什么问题。我们喝的泉水，很可能是十几万年前的了。酸、碱性在化学上以pH值来表示，pH=7为中性，pH＜7为酸性，pH＞7为碱性。那么，在水质标准中，pH值指标是如何规定的呢？世界卫生组织对饮用水水质没有具体指标，但附加说明，低pH有腐蚀作用，高pH影响味觉，有肥皂味，为使加氯更为有效，以pH≤8为宜。美国环境保护署饮用水水质标准是，一级水：没有具体指标。二级水的pH值为6.5~8.5。欧盟饮用水水质标准为pH值在6.5~9.5。对瓶装或桶装的净水，pH最小值应降至4~5。日本饮用水水质标准规定pH值为5.8~8.6。我国GB5749《生活饮用水卫生标准》规定pH值为6.5~8.5，GB17323《瓶装饮用纯净水标准》规定pH值为5.0~7.0。这和发达国家标准是基本一致的。以偏酸性还是偏碱性来划分水质的好坏是不科学的，要以是否符合水质标准、水中的杂质及其受污染情况来决定水质的好坏。事实上，很多天然的好水是偏酸性的。在最新的一次包装饮用水食品安全征询稿中，pH值已经被拿掉，国家就是要淡化pH值的概念，因为没有权威理论可以定论水中的酸碱度对人体的作用。现行的国家饮用水标准，要求饮用水pH值不低于6.5，不高于8.5，在这个区间内，水既可能呈弱酸性，也可能