纳什博弈论视角下餐厨垃圾问题的研究——以上海市为例

收稿日期：２０１８-０４-２５作者简介：朱文君（１９９１—），女，河南焦作人，硕士研究生，主要研究方向：农业经济，E-mail：zhuwenjun０９１２＠sina．com。文章编号：１００５-９６７９（２０１９）０２-０１１０-０６纳什博弈论视角下餐厨垃圾问题的研究———以上海市为例朱文君（上海海洋大学经济管理学院，上海２０１３０６）摘要：基于上海市餐厨垃圾问题的现状，从博弈论的角度分析了餐厨垃圾问题中各主体的行为。通过实地调查研究，了解了上海市的餐厨垃圾的每日产生量，并分析了现阶段上海市在餐厨垃圾处理问题上存在的问题。其次，界定了餐厨垃圾问题中的主体，并进行主体的行为分析，再深入餐厨垃圾处理主体之间的博弈分析，最后对上海市餐厨垃圾处理提出了相应的解决措施。关键词：上海市；餐厨垃圾；博弈论中图分类号：F２０５文献标志码：AStudyontheProblemofFoodandKitchenWastefromthePerspectiveofNashGameTheory：ACaseStudyofShanghaiZHUWenjun（CollegeofEconomicsandManagement，ShanghaiOceanUniversity，Shanghai２０１３０６，China）Abstract：ThispaperwillexplorekitchengarbageprobleminShanghaiCity，analysizeitfromtheangleofgametheoryanalysis．Throughtheinvestigationandstudy，weunderstandthatthenumberofShanghai’skitchengarbageissolarge，andthenanalyzetheexistingproblemsinthekitchengarbagedisposalatpres-ent．Secondly，itdefinesthesubjectsofkitchenwasteproblems，andanalyzesthesubjects’behavior，thenanalyzesthegamebetweenthekitchengarbagedisposal’ssubjects，andfinallyputforwardthecorrespond-ingmeasurestosolvetheproblemsofkitchengarbageinShanghai．Keywords：Shanghaicity；kitchenwaste；gametheory１概述１．１选题背景和意义随着经济的快速发展，我国居民的生活水平和消费水平进一步提高，我国城市每日的餐厨垃圾生产量也日益加大，尤其是北京、上海、深圳等发达地区。上海作为我国的金融中心，其经济发展要遵循可持续发展，城市餐厨垃圾如果处理不当，会严重影响城市的市容市貌，不利于环境的保护和资源的可持续利用，并容易导致地沟油市场的形成，严重影响居民的健康和生活。研究上海市餐厨垃圾问题有利于上海市今后更合理、科学地处理餐厨垃圾，符合国家的可持续发展目标。１．２国内外文献评述１．２．１国内文献评述近年来，我国餐厨垃圾的产出数量十分巨大，但针对餐厨垃圾的管理方面的法律法规并未跟进，市场上餐厨垃圾的非法运收和交易现象层出不穷。这些问题也引起了国内学者的广泛关注，上海交通大学的学者李质在２００９年发表了《上海市餐厨垃圾管理现状及对策研究》一文，他指出“上海市餐厨垃圾管理是上海环境保护的一大难点”，从上海市餐厨垃０１１上海管理科学ShanghaiManagementScience第４１卷第２期２０１９年４月Vol．４１No．２Apr．２０１９万方数据圾的产生量、处理方式、管理现状等方面进行深入研究，并在此基础上提出收运处置的市场化运作模式的多种方案，另外还主张建立餐厨垃圾处理费转移支付机制，使得餐厨垃圾的处理问题有了新的突破口。张晟义、龚海涛在《中国城市餐厨垃圾能源化治理的困境》中指出解决餐厨垃圾问题的主要手段是发展生物质能产业，光靠政府的监管解决不了问题，要发挥环保公司在整个产业链中的核心作用，使得餐厨垃圾能带来较高的二次经济价值，进一步发挥其经济效益，给餐厨垃圾处理提供了新的方向。本文立足于此观点，进而从博弈论的视角展开更为深入的讨论。１．２．２国外文献评述餐厨垃圾作为典型的生活垃圾，在国外受到高度的重视，特别是一些发达国家对餐厨垃圾的处理和利用极为科学。早在２０世纪８０年代初，相关国家就已开展有关餐厨垃圾规模化和无害化处理的实验和研究，使得餐厨垃圾的处理更为专业化，对其管理也更为法制化。规定任何餐饮企业都必须具备厨余垃圾回收装置，不得将垃圾直接倾倒，也不得出售，统一回收之后再进行处理