不同注水处理对香菇产量及养分含量的影响

不同注水处理对香菇产量及养分含量的影响·70·种植技术中国农业文摘·农业工程2019年第1期香菇（Lentinulaedodes），属于真菌门（Eumycophyta）、担子菌纲（Basidiomycetes）、伞菌目（Agaricales）、口蘑科（Tricholomatatlete）、香菇属（Lenitinus），又名香蕈、香菌、花菇等，俗称中国蘑菇[1-2]。香菇是一种木腐菌，其生长过程中所需的营养需从外界环境摄取，这些营养主要有碳源、氮源、矿质元素和维生素等[3-4]。其中，碳源、氮源对香菇子实体的产量和品质有重要意义，矿质元素如钾、磷、铁、钙等则构成了香菇内在的营养成分，对人体生命活动具有重要的生理作用[5-6]。我国是世界上栽培香菇最早的国家[7-8]，除了传统的椴木栽培外，代料栽培技术的发展也大大地提高了我国香菇的产量[9-10]。目前，关于香菇产量方面的研究多集中在栽培基质的配方和栽培方式上，而很少从补充香菇养分方面进行研究。由于香菇每潮菇采收结束后，损耗了大量营养和水分，菌棒开始逐渐萎缩，此时就必须要让菌棒进行“休息养菌”，以促使菌丝生长积累养分，为下一潮菇的生长提供养分[11-12]。本试验通过在香菇头潮菇结束后，选择不同的时期对菌棒进行注水并补充养分，以此来探索提高香菇产量的养分补充时期和配方。1试验材料与方法1.1试验材料试验所用的菌种为韩国引进的香菇品种‘K5’。1.2试验设计试验于2016年1月～12月在山西省农业科学院东阳试验示范基地进行。试验选择枣木屑为栽培基质，配方为枣木屑∶麸皮∶石膏=79∶20∶1。在第二潮菇和第三潮菇出菇前，以不同的注水处理为试验因子，共设3个处理，分别为处理A：糖10%，尿素0.25%，磷酸二氢钾0.10%，钾肥0.075%；处理B：糖20%，尿素0.50%，磷酸二氢钾0.20%，钾肥0.15%；处理C：不做任何处理。按照管理要求采取适宜的方法进行出菇管理。取样方法：在出菇后提取香菇样品作养分含量（氮、磷、钾）测定。1.3测定项目及方法统计每个处理的子实体鲜重。将香菇菌棒样品烘干粉碎后过60目筛，按照《土壤农化分析》方法对其氮、磷、钾的含量进行分析测定。氮、磷、钾含量测定，采用硫酸—过氧化氢消化，半微量蒸馏法测氮，钒钼黄比色法测磷，火焰光度法测钾。1.4数据处理采用MicrosoftExcel2003软件进行