味精生产废水处理技术研究进展_陈莉娥

·综述·收稿日期:2002-12-31作者简介:陈莉娥(1978-),女,福建华安人,华南理工大学工业装备与控制工程学院2002级硕士研究生,主要研究方向为环境工程装备技术。味精生产废水处理技术研究进展陈莉娥,周兴求,伍健东(华南理工大学工业装备与控制工程学院,广东广州510641)摘要:简要介绍味精生产废水的来源、特点及其治理中存在的主要问题,阐述味精生产废水处理方法,并对各类方法的应用现状及发展方向进行了分析和评价,得出应从清洁生产工艺出发,利用多种方法,协同处理该类废水的结论。关键词:味精废水;生物降解中图分类号:X703文献标识码:A文章编号:1001-3644(2003)06-0020-05ResearchProgressonWastewaterTreatmentTechniquesofMonosodiumGlutamateProductionCHENLi-e,ZHOUXing-qiu,WUJian-dong(CollegeofIndustrialEquipmentandControlEngineering,SouthChinaUniversityofTechnology,Guangzhou510640,China)Abstract:Thispaperbrieflyreviewedthesourcesandcharacteristicsofwastewaterofmonosodiumglutamateproductionandpointedoutthemainproblemsofitstreatment.AndprincipallysummarizedsuchmainmethodsandtechniquesoftreatingsuchwastewaterinChina,furthermoretheauthordiscussedthepresentapplicationsituationofvariousmethodsandtechniquesandtheirfuturedevelop-ment.Andthentheauthormadeaconclusionthatthetreatmentthroughcleansingitsproducingprocess,pretreatmentandconversiontorecyclingandthencompletebiodegradationisthemostessentialapproach.Keywords:Monosodiumglutamatewastewater;biodegradation1前言味精是一种被广泛使用的食品增鲜剂,我国是一味精的生产和消费大国,1996年味精年产量达55万t,约占世界产量的一半[1],而生产1吨味精将会产生25～30m3的高浓度有机废水,因此每年排出的味精废水总量高达16×106m3以上。味精废水水量大,有机物含量高,COD达20～80g/L,悬浮物及氨氮含量高,pH值低,处理难度极大,处理成本极高,因此很多的味精生产厂未能有效地处理味精废水,对环境和社会发展带来了极大危害;味精工业生产废水对环境造成的污染问题日趋严重,在众所周知的淮河流域污染问题中,它是仅次于造纸废水的第二大污染源,味精废水的治理已经成为制约味精生产企业发展的重大难题[2]。我国从20世纪70年代末就开始研究味精废水的处理方法,但至今尚未有很大突破[3,4],其问题的关键就在于味精废水中氯离子的浓度极高,一般冷冻等电点法生产味精排出的废水中氯离子的含量高达10～30g/L,对厌氧处理过程产生了抑制作用[3,4],但研究结果表明:当氯离子浓度小于6g/L时,氯离子对厌氧过程的抑制作用将不明显。2味精废水的来源及水质特点2.1味精废水主要的来源(1)发酵液经提取谷氨酸后废母液或者离子交换尾液;(2)生产过程中各种设备(调浆罐、液化罐、糖化罐、发酵罐、提取罐、中和脱色罐等)的洗涤水;(3)离子交换树脂洗涤与再生废水;(4)液化(95℃)至糖化、糖化至发酵等各阶段的冷却水;(5)各种冷凝水(液化、糖化、浓缩等工艺)。2.2国内部分味精厂生产废水水质(见表1)味精废水的特点及存在的主要问题(1)从排放浓度来看,味精废水属于高浓度有机废水;(2)废水中有机物和悬浮物菌丝体含量高、酸度—20—四川环境2003年第22卷第6期DOI:10.14034/j.cnki.schj.2003.06.006大;(3)高氨氮和硫酸盐含量,对厌氧和好氧生物具有直接和间接生物毒性作用;(4)味精废水处理中存在的主要问题是处理的投资和运行费用过高,企业无法承受;(5)现今还没有合适有效的治理方法,虽可采用费用较低的厌氧法处理,但仍无法解决高硫酸盐问题。表1国内部分味精厂生产废水的水质名称项目水量(m