水与人体健康

2015年09期科技I向导◇科技之窗◇水与人体健康苏欣(沈阳师范大学化学与生命科学学院辽宁沈阳110034)【摘要】水对于世间上一切的生命体来说都是一份必不可少的资源，是维持人与其他生命体的重要物质。那么，饮用安全健康的水资源就显得十分重要，但现在水资源的质量越来越差，水的污染已经严重影,'~A--fN日常的生活与生产。所以，了解健康水资源是对于我们生活安全的保障。【关键词】水体；水体污染；污染源；饮水健康0．引言生活中人们每天都离不开水：水与人类的健康生活可以说是息息相关，唇齿相依，水是生命之源．人体70％至75％是由水构成的，随着年龄的增长．人身体中的含水量也在降低．到老年仅能达到50％．而这直接影响着人体正常的新陈代谢1．水体系水占地球表面的3／4．水环境是人类生存空间的重要组成部分．水与人类的生活息息相关．我们13常的生产、生活用水都来自大自然中的水体。水体是指河流、湖泊、池塘、水库、沼泽、海洋以及地下水等水的积聚体水是一个永不停息的动态系统．海洋与陆地之间的水是最重要的水循环，被称为海陆间大循环。具体过程是：大气降水到达地面后转化为地下径流和地表径流．地下径流和地表径流最终又回到海洋。当然，水又是一个复杂的体系．它由多种物质组成．主要有溶解性物质(钙、镁、氧、二氧化碳等)，胶体物质(硅胶、铝、铁的氢氧化物等)，非溶解性物质(泥沙等悬浮物)这些物质直接影响水体的物理、化学和生物性质．形成了水体天然的性状特征人们对生活用水和饮用水的水质很重视．据Baker(1949)记述。早在史前时期人类就开始寻求水：梵文艺术和埃及碑文中就有有关水处理知识的记载Ⅲ水质反映了水体环境自然演化过程和人类活动影响程度，因此水质的好坏关系到水质的开采和利用．影响到人的身体健康2．几种常见饮用水由于饮用水的洁净与人体健康关系极大，所以近年来各类饮水生产厂家竞相出现，各种品牌的饮用水也源源不断上市，其中最常见的有以下几种。2．1纯净水纯净水泛指经除盐处理后的含盐浓度极低的水。最早是为了满足尖端技术工业领域的特殊要求而制备的，目前市场上的纯净水，一般取之于江河湖泊水、地下水或自来水运用过滤法、蒸馏法、离子交换法、电析法、反渗透法等技术处理而制得2．2蒸馏水蒸馏法曾是早期的一种纯水制备方法，通过蒸馏，源水中的胶体、悬浮物质和无机盐，以及沸点比水高的有机物因不能挥发而被除去，蒸汽凝结而成的无菌、无杂质的水即为蒸馏水．水的煮沸过程为消毒净化过程，但同时也是除去水中矿物质和微量元素的过程．因此．蒸馏水也是较为纯净的软水．由于蒸馏水的制取耗费成本较高．故多用来配制医用药液、注射针剂、化学试剂、保健口服液等2．3矿泉水矿泉水是指从地下深处自然涌出或人工开采所得到的未受污染的并经过滤、灭菌、罐装而成的天然地下水．在特定的环境下，经历了漫长的极其复杂的地质化学过程．溶蚀了岩石．富集了某些矿物成份形成的天然溶液，因此，矿泉水以含有一定的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体，容易被人体吸收3．水体污染水体污染是指当人类活动排放的污染物进入河流、湖泊、海洋或地下水等水体后，其含量超过了水体的自然净化能力．使水体水质和水体底质的物理、化学性质或生物群落组成发生变化．从而降低了水体的使用价值和使用功能．造成水质恶化．乃至危害人体的健康或破坏生态环境的现象3．1工业废水工业企业排出的在生产过程中使用过的水，例如钢铁、石油化lT厂、电镀厂、氮肥厂、农药厂、造纸厂、制革厂等。工业废水具有量大面广，污染物种类繁多，成分复杂，毒性较大，处理困难，不易净化的特点。3．2生活污水人们在日常生活和工作排出的污水，来自家庭、机关、商业和城市公用设施，包括粪尿，各种洗涤水，厨房废水和城市径流污水。3-3农业污水农牧业生产如栽培作物、饲养牲畜、加工农产品等排出的污水及降水或灌溉水流过农田或经农田渗漏排出的水3．4医院污水来自医疗单位的污水．包括病人的生活污水和医疗废水．含有大量的病原体及各种医疗、诊断用物质，是一类特殊的生活污水。医院污水的主要危害是引起肠道传染病日4．水体污染对人体健康的影响水是自然环境中化学物质迁移、循环的重要介质．人类活动产生的污染物很大一部分以水溶液的形式排放因此化学物质易于进入水体．并产生下列危害4．1生物地球化学性疾病“乌脚病”或“黑脚病”是由于长期饮用含砷量高的水而引起的皮肤色素沉着症、角化症、皮肤癌以及周围血管疾病4．2急慢性中毒当饮水中的有害物质超过容许浓度时．人们饮用后就可能产生急性慢性中毒，如氰化物在水中含量过高时，^饮用后就会发生急性中毒。4．3致突变、致癌和致畸作用如甲基汞、西维因、敌枯双、五氯酚钠、2,4，5一T等．可以使胚胎发育异常而出现先天畸形4．4公害病如1953年日本由于甲基汞污染发生的“水俣病”．导致人运动失调。中心视野缩小，语言和听力障碍．甚至死亡