二氧化氯对瓶装饮用水中消毒副产物残留量的影响研究

研究与探讨Vo1．36，No．13，2015氧化氯对瓶装饮用水中消毒副产物残留量的影响研究林丹，冯志强，罗坦。，黄志芬(1．广东省食品工业研究所，广东广州510308；2．广东省食品添加剂重点实验室，广东广州510308；3．广东省瓶装饮用水行业协会，广东广州510180)摘要：用二氧化氯静态浸泡消毒瓶装饮用水的PET瓶。通过单因素和正交实验研究消毒液浓度、消毒时间、冲洗液量和冲洗次数对瓶装饮用水中消毒副产物Cl0和C103-残留量的影响，模拟不符合生产规范工艺对消毒副产物残留量的影响，并与实际样品进行对比。结果表明，二氧化氯消毒PET瓶的最佳工艺条件为消毒液浓度500mg／L时，消毒时间3rain，冲洗液量90mL，冲洗次数2次，该条件下成品水中的C102-和ClO；均为未检出；两种不符合生产规范的消毒工艺均检出高残留的C102-和C10[，对88个广东省内不同生产企业的包装饮用水样品进行测定，8个样品检出有C102-残留，其中两个样品的C102-残留量大大超出DBS44／001—2011《饮用天然山泉水》标准值200g／L。关键词：二氧化氯，静态浸泡消毒，PET瓶，瓶装饮用水，消毒副产物Influenceofchlorinedioxideondisinfectionby——productsofbottlewaterLINDan，FENGZhi—qiang'一，LUOTan，HUANGZhi—fen'(1．GuangdongFoodIndustryInstitute，Guangzhou510308，China；2．GuangdongProvincialProvincialKeyLaboratoryofFoodAdditives，Guangzhou510308，China；3．BottledDrinkingWaterAssociationofGuangdong，Guangzhou510180，China)Abstract：PETbottleswerestaticallydisinfectedbychlorinedioxide．Thedisinfectingparametersnamelychlorinedioxideconcentration，disinfectingtime，washingwateryieldandwashingamountwereoptimizedbysinglefactorexperimentandorthogonalexperiment．Imitatingnon—conformityGMPprocessandcomparingtopracticalsamples．TheresultsshowedthatthebesteffectwasobtainedwhenchlorinedioxidecOncencratiOn500mg／L．disinfectingtime3minutes，washingwateryield90mLandwashing2times，0102-andClO；werenotdetected．Thesamplesofnon—conformityGMPprocessdetectedhighCl0,-andClO．Therewere8samplesdetectedCIO~-in88packageddrinkingwaterofCantonprovince，including2highresiduesamples，whichgreatlyexceedsthestandardvalue200ug／LofDBS44／001—2011．Keywords：chlorinedioxide；staticdisinfection；PETbottle；bottlewater；DBPs中图分类号：TS201．6文献标识码：A文章编号：1002—0306(2015)13—0117—05doi：10．13386／j．issnl002—0306．2015．13．016包装饮用水的容器经过二氧化氯消毒降低微生物和其它有害物质含量以保护人体健康。二氧化氯能杀灭各种微生物，包括细菌繁殖体、病毒、真菌、分支杆菌和芽孢等，lOOmkg的二氧化氯与大肠杆菌接触30s即可达到99．999％的灭菌效果⋯；用浓度为50mg／L二氧化氯消毒液作用1rain或35mg／L作用3rain，对铜绿假单胞菌、粪链球菌和产气荚膜梭菌杀灭率均达到1O0％L2]。同时，在消毒过程中往往会带入消毒副产物，经二氧化氯消毒的包装容器残留的消毒剂会转化成亚收稿日期：2015-03—16作者简介：林丹(1988一)，女，硕士，研究方向：食品质量与安全。通讯作者：冯志强(1967一)，男，高级工程师，研究方向