地表水体放线菌分离鉴定与致嗅能力研究

第34卷2015正第3期3月环境化学ENVIRONMENTALCHEMISTRYVo1．34，No．3March2015DOI：10．7524／j．issn．0254-6108．2015．03．2014063005张灿，刘文君，张明露．饮用水细菌内毒素污染的风险识别与分析研究进展[J]．环境化学，2015，34(3)：425—430ZHANGCan，LIUWenjun，ZHANGMinglu．Reviewonidentificationandanalysisforhealthriskofbacterialendotoxincontaminationindrinkingwater[J]．EnvironmentalChemistry，2015，34(3)：425—430饮用水细菌内毒素污染的风险识别与分析研究进展张灿，刘文君张明露(1．军事医学科学院疾病预防控制所，北京，100071；2．清华大学环境学院，北京，1000843．北京工商大学食品学院，北京，100048)摘要细菌内毒素，又称脂多糖分子或者热原，是革兰氏阴性细菌和某些蓝藻细胞壁组分，主要由菌体死亡解体后释放．内毒素是常见的外源性致热原，属于强免疫刺激剂，与多种人类疾病密切相关．由于饮用水中会滋长微生物。因此内毒素污染在饮用水中普遍存在．近年来，国外研究中饮用水的细菌内毒素污染开始受到关注．成为饮用水微生物安全领域新兴的研究方向．本文概述了细菌内毒素的物化性质和生物活性，分析了细菌内毒素在饮用水中的存在形态，综述了国内外关于地表水源、地下水源、管网末梢水和深度处理水的内毒素污染调查状况．分析了传统水处理技术、深度处理技术和饮用水消毒技术对内毒素的控制效果，探讨了饮用水中内毒素的血液暴露、呼吸暴露和胃肠暴露途径导致机体潜在的健康风险、安全阈值和相关标准，并对饮用水细菌内毒素污染研究方向进行了展望．关键词饮用水，微生物安全性，内毒素，脂多糖，健康风险．ReviewonidentificationandanalysisforhealthriskofbacterialendotoxincontaminationindrinkingwaterZHANGCan·LIUWenjunZHANGMinglu(1．InstituteofDiseaseControlandPrevention，AcademyofMilitaryMedicalSciences，Beijing，100071，China；2．SchoolofEnvironment，TsinghHaUniversity，Beijing，100084，China；3．SchoolofFodandChemicalEngineeringBeijingTechnologyandBusinessUniversity，Beijing，100048，China)Abstract：Endotoxins，alsoknownaslipopolysaccharideorpyrogen，areanchoredintheoutermembranecellwallofmostGram—negativebacteria(GNB)andsomecyanobacteria．Theyarereleasedaftertheapoptosisofbacteriacells．Ascommonpyrogenandhighlyimmunogenicmolecules，endotoxinsarerelatedtomanyhumandiseases．Theyareubiquitousindrinkingwaterduetothegrowthofbacteria．Inrecentyears，anincreasingnumberofreportsonendotoxincontaminationindrinkingwaterhavebeenpublished．Inthispaper，thephysicalproperties，chemicalpropertiesandbiologicalactivitiesofendotoxinwerereviewedandtheexistingformsofbacterialendotoxinindrinkingwaterwereanalyzed．Inaddition，theinvestigationofendotoxincontaminationinsurfacewater，groundwater，tapwater，andadvancedtreatmentwaterwerereviewed，andthecontroleffectsofendotoxincontaminationsbyadditionalwatertreatmentprocesses，