水解酸化-多级接触氧化-过滤工艺处理高浓度餐饮废水工程

给水排水Ｖｏｌ．３８Ｎｏ．２２０１２６１水解酸化—多级接触氧化—过滤工艺处理高浓度餐饮废水工程孟祥岩周继勇魏基业（山东良成环保工程有限公司，淄博２５５０７１）摘要山东某餐饮有限公司废水处理站设计规模３０ｍ３／ｄ，采用水解酸化—多级接触氧化—过滤工艺对高浓度餐饮废水进行处理且回用，出水水质可达到《城市污水再生利用城市杂用水水质》（ＧＢ／Ｔ１８９２０—２００２）标准，回用于道路清扫和绿化。分析了工艺运行中出现的问题并提出了优化方案，以期对同类废水的处理提供技术参考。关键词餐饮废水水解酸化接触氧化随着人们生活水平的提高，餐饮行业得到蓬勃发展，随之产生的大量餐饮废水给城市污水处理带来很大负担。餐饮废水的主要特点是：排水时段集中、含油量高、悬浮物多、ＣＯＤ高、表面活性剂高［１］。国内几个大城市对餐饮业排放废水污染指标检测的结果显示：ＣＯＤＣｒ均值为１４００ｍｇ／Ｌ，ＢＯＤ５为３００～４００ｍｇ／Ｌ，ＳＳ为３００～４００ｍｇ／Ｌ，油脂在１５０ｍｇ／Ｌ以上［２］。可见餐饮废水是高浓度污染源，对其进行处理对减少水体污染和保护环境具有重大的意义。山东某餐饮有限公司针对产生的餐饮废水过多且难以处理的现状，建立起一套餐饮废水处理回用设施，以实现经济、社会、环境效益的三丰收。１废水水质及工艺流程１．１废水水质该企业排放的高浓度餐饮废水主要为洗菜水、餐饮器具清洗水和卫生清洁排水，其含有大量有机成分，如食物残渣、动植物油、蛋白质、纤维素等。此外，因餐饮业普遍使用洗涤剂清洗餐具，故废水中含有大量的磷，其设计进出水水质如表１所示。表１设计进出水水质项目ＣＯＤＣｒ／ｍｇ／ＬＢＯＤ５／ｍｇ／Ｌ悬浮物／ｍｇ／Ｌ总磷／ｍｇ／Ｌ氨氮／ｍｇ／Ｌ油／ｍｇ／Ｌ进水８００～２５００４００～１３００１５００～４２００２．８～６２０～３５３０～１５０出水≤５０≤２０≤７０≤０．５≤１５≤１０１．２工艺流程在查阅相关资料后，根据企业要求，采用隔油—水解酸化—多级接触氧化—过滤工艺对餐饮废水进行处理，出水消毒后用于绿化和道路清洗。该企业废水量为２５ｍ３／ｄ，按照水量的１．２倍即３０ｍ３／ｄ设计［３，４］，工艺流程如图１所示。图１工艺流程檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿ｗｉｔｈｍｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｃｕｌｔｕｒｅｓｉｎｔｈｅｌａｂｏｒａｔ．ＭａｒｉｎｅＰｏｌｌｕｔｉｏｎＢｕｌｌｅｔｉｎ，２０００，４０（４）：３０８～３１４９丁峰，彭永臻，支霞辉．ＳＢＲ法处理工业废水中ｐＨ值对污泥膨胀的影响．环境工程，２００４，２２（１）：２９～３２１０Ｙａｍａｍｏｔｏ－ＩｋｅｍｏｔｏＲ，ＫｏｍｏｒｉＴ，Ｂｏｓｑｕｅ－ＨａｍｉｌｔｏｎＥＫ，ｅｔａｌ．Ｉｎｔｅｒａｃｔｉｏｎｓｂｅｔｗｅｅｎｆｉｌａｍｅｎｔｏｕｓｓｕｌｆｕｒｂａｃｔｅｒｉａ，ｓｕｌｆａｔｅｒｅｄｕｃｉｎｇｂａｃｔｅｒｉａａｎｄｐｏｌｙ－Ｐａｃｃｕｍｕｌａｔｉｎｇｂａｃｔｅｒｉａｉｎａｎａｅｒｏｂｉｃ－ｏｘｉｃａｃｔｉｖａｔｅｄｓｌｕｄｇｅｆｒｏｍａｍｕｎｉｃｉｐａｌｐｌａｎｔ．ＷａｔｅｒＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，１９９８，３７（４／５）：５９９～６０３§通讯处：１５００９０哈尔滨市黄河路７３号哈尔滨工业大学电话：１３６５４５５３４７８Ｅ－ｍａｉｌ：ｈｉｔｚｈｏｕｆｅｉｘｉａｎｇ＠ｇｍａｉｌ．ｃｏｍ收稿日期：２０１１－１０－２１修回日期：２０１１－１１－２０６２给水排水Ｖｏｌ．３８Ｎｏ．２２０１２１．３主要构筑物和设备参数１．３．１隔栅井废水经隔栅后去除５ｍｍ以上的垃圾、食物残渣等，隔栅井采用全地下钢筋混凝土结构，并做防腐处理，尺寸为０．８ｍ×０．５ｍ，人工定时清理。１．３．２隔油池餐饮废水中脂肪类及动植物油含量高，浮于水面的油影响空气和水面的氧交换，油膜容易附着在填料表面致使微生物缺氧死亡，水质恶化。如果排入市政管网中，低温时易堵塞管道，高温时易滋生细菌，产生恶臭，并腐蚀管道。因此设一隔油池回收废油，隔油池尺寸为２ｍ×２ｍ×３ｍ，人工定期排油。１．３．３调节池餐饮废水排放时段非常集中，中午１２：００～１４：００为排放小高峰，排放量约为总排放量的３０％，晚上１８：００～２１：００为排放的另一高峰，排放量约为总排放量的４０％，这两个时段排放量大，废水中ＣＯＤＣｒ、油、表面活性剂含量高。为避免进水水质波动过大，对后续生化系统产生冲击，设置一调节池调节水质水量。调节池尺寸为４ｍ×３ｍ×２．８ｍ，有效容积３０ｍ３，地下钢筋混凝土结构。调节池内设提升泵２台（１用１备），提升泵流量６ｍ３／ｈ，扬程１０ｍ，功率０．５５ｋＷ。调节池设曝气搅拌避免杂质和污泥沉积。１．３．４水解酸化池废水中ＣＯＤＣｒ较高，同时还含有大量淀粉、蛋白质等高分子有机物以及一些有毒有害物质。利用