味精废水治理的现状及进展

味精废水治理的现状及进展陶涛詹德昊芦秀青金儒霖(华中科技大学环境科学与工程学院,武汉430074)摘要本文综述了我国味精废水污染及治理的现状,分类介绍了其治理技术及应用情况,并展望其发展。关键词味精废水处理技术现状发展PresentsituationandadvancementinmonosodiumglutamatewastewatertreatmentTaoTaoZhanDehaoLuXiuqingJinRulin(CollegeofEnvironmentalScienceandEngineering,HuazhongUniversityofScienceandTechnology,Wuhan430074)AbstractThepresentsituationofpollutionbymonosodiumglutamatewastewaterandtreatingtechnolo2gyaresummarized,assortedtreatingtechnologyandtheirapplicationareintroduced,anditsadvancementisforecastedinthispaper.KeywordsMSGwastewater;treatingtechnology;presentsituation;advancement1前言随着经济的飞速发展和技术的不断进步,我国已经成为味精的生产和消费大国。据报道,1996年我国的味精生产量就已经达到50多万t,约占世界产量的一半[1]。但是味精生产过程中所排放的废水量大,尤其是味精发酵液经等电提取谷氨酸后排放的母液具有“五高一低”的特点,是一种治理难度很大的工业废水。由于不能有效地治理味精废水,不少味精厂被列入全国重点污染源3000家单位之列,位于重要水系上游及一些名胜风景区的味精厂更是当地政府限期整改的重点单位。味精废水的治理已经成为制约味精生产企业发展的重大难题[2]。2味精废水的污染治理现状及其特点2.1味精废水的污染及治理现状味精生产过程中产生的废水量很大,处理比较困难。据报道,每生产1t味精,大约要排出10—15t提取谷氨酸后的母液[3],全国每年要排放1000多万t这种高浓度有机废水。不仅严重污染了自然环境,而且制约了味精行业的发展。虽然味精生产企业、科研机构及有关的大专院校都对味精废水的治理进行了大量的研究。但是,目前国内外都还没有成熟的成套技术应用于生产实践。主要的问题是一次性投资过大,或者日常运行费用过高,大多数味精厂无法承受,不得不长期维持超标排放的现状。2.2味精废水的特点味精生产过程中排放的低浓度及中等浓度的废水(CODCr=800—3000mg/L),如淘米水、洗布水、离交冲柱水及精制冲洗水等,治理起来相对容易,对环境的污染也较小。通常所说的味精废水是指味精发酵液提取谷氨酸后排放的母液。由于谷氨酸的提取工艺不同,排放的废水水质也有所差别。但大多都具有CODCr高、BOD5高、菌体含量高、硫酸根(改用硫酸调pH前为氯离子)含量高、氨氮含量高及pH值(1.5—3.2)低“五高一低”的特点。各种味精废水的主要特性见表1[4]。味精废水中含有许多宝贵的资源。据报道,废水中残留的谷氨酸约为1.2%—1.5%,甚至可以高达2%,占发酵醪液中谷氨酸含量的20%—25%。废水中含有的大量菌体是优质蛋白源,粗蛋白含量约占70%—80%。这些有用物质白白排放,每年造成约10多亿元人民币的损失。第3卷第1期环境污染治理技术与设备Vol.3,No.12002年1月TechniquesandEquipmentforEnvironmentalPollutionControlJan.,2002表1各种味精废水的主要性质味精废水名称pHCODCr(104mg/L)BOD5(104mg/L)TSS(104mg/L)NH32N(104mg/L)SO42-(%)残留谷氨酸(%)等电离交1.53.5—4.01.50.9—1.23.260.1—0.2冷冻等电3.24.5—6.02.21.30.4—0.61.4离交聚晶1.52.5—3.01.20.7—0.83.320.1甜菜糖蜜3.26.51.4—1.51.4因此,根据味精废水的特点,必须采取切实有效的措施,对其进行综合治理。在减小废水对环境造成污染的同时,回收废水中的菌体蛋白,取得一定的经济效益和环境效益。2.3味精废水排放标准GB8978-96对味精行业规定的污水综合排放二级标准为:pH=6—9;色度≤80倍;SS≤200mg/L;BOD5≤150mg/L;COD≤300mg/L;NH32N≤25mg/L。3味精废水治理技术现状近年来,围绕着味精废水的治理,国内许多味精厂和有关科研单位通力合作,提出了一些有价值的治理技术和