重金属残留的快速检测_王菊芳

[21]Ishida-FujiiK,GotoS,SugiyamaH,etal.Breedingofflocculantin-dustrialalcoholyeaststrainsbyself-cloningoftheflocculationgeneFLO1andrepeated-batchfermentationbytransformants[J].JounrnalofGeneralandAppliedMicrobiology,1998,44(5):347-353.[22]刘春秀,何秀萍,蒋思欣,等.絮凝性强的优良面包酵母菌株的选育[J].微生物学报,2003,43(5):659-665.[23]程树培,邓良伟,崔益斌.光合细菌与酵母原生质体融合子连续发酵豆制品废水研究[J].环境科学学报,1997,17(3):372-377.[24]王进,刘慧霞,杨洋.微生物絮凝剂的研究进展与开发前景[J].酿酒,2004,31(5):35-38.[25]KuraneR,MatsuyamaH.Productionofabioflocculantbymixedculture[J].BiosciBiotechnolBiochem,1994,58(9):1589-1594.[26]马放,刘俊良,李淑更,等.复合型微生物絮凝剂的开发[J].中国给水排水,2003,19(4):1-4.[27]李霞,王向东,林松,等.混合型微生物絮凝剂产生菌的最佳培养条件[J].应用与环境生物学报,2005,11(3):377-380.[28]王兰,周孝岭.利用三相流化床半连续生产生物絮凝剂的研究[J].工业水处理,2005,25(6):34-36.重金属残留的快速检测王菊芳1,李志勇2(1.华南理工大学生物科学与工程学院,广东广州510640;2.广州出入境检验检疫局,广东广州510623)摘要:环境及农畜产品中的重金属残留已对人类安全构成严重威胁,急需快速、高效的重金属残留检测方法。该文总结了国内外有关采用生物、化学传感器、免疫学方法等快速检测环境及农畜产品中重金属残留的研究进展,并对其发展前景及市场化作了预测及展望。关键词:重金属残留;快速检测中图分类号:X836文献标识码:A文章编号:1004-311X(2006)02-0095-03RapidDeterminationofHeavyMetalResidueWANGJu-fang1,LIZhi-yong2(1.SouthChinaUniversityofTechnology,Guangzhou510640,China;2.GuangzhouEntry-ExitInspection&QuarantineBureau,Guangzhou510623,China)Abstract:Environmentalandfarmproducecontaminationbytoxicheavymetalhasbecomeamajorsafetyproblemforhuman.Thereforerapidde-terminationofheavymetalresidueurgentlyrequired.Rapiddeterminationmethodofheavymetalresiduebysensors,immunoassayandothermeth-odinthewordaswellastheforecastandprospectofitsdevelopmentfutureandmarketabilityweresummarizedinthispaper.Keywords:heavymetalresidue;rapiddetermination收稿日期:2005-06-20;修回日期:2005-12-26攻关项目:广东省科技计划项目(“农产品重金属残留快速高效检测技术研究”,2003C20409)及国家质检总局科技项目(“农畜产品重金属残留快速检测技术研究”2004IK062)联合资助作者简介:王菊芳(1973-),女,博士,副教授,从事食品安全及生物化工研究,已发表论文40余篇。随着工业化进程的加快,工业生产中排放的“三废”大量增加,重金属如汞、铬、镉、铅、砷等残留在环境及食物链逐渐富集,通过农畜产品进入消费者体内长期超量积累,对人类安全构成极大威胁[1]。传统的重金属检测方法多采用化学仪器检测,如利用原子吸收光谱、ICPACS、ICPMS、FIAAS或电化学方法等[2],检测仪器昂贵,样品要经过湿法消解或微波消解,逐个测定单种重金属浓度,测量精度虽可达到mgkg或更高,但检测步骤繁琐,检测成本偏高,需耗时2d左右,难以适应环境及市场产品的现场抽查、生产企业自查及产品进出口快速通关的要求。近年来,随着科技发展和检测水平的进