规模养猪场对环境的污染及防控措施

资源与环境科学现代农业科技2010年第15期近几年生猪养殖在我国增长较快，成为农民增收的重要渠道，解决了大量的农村富余劳动力就业。但我国的养猪业是在农户家庭副业的基础上发展起来的，养殖户规模小而分散，畜禽散养散放，混养混放，畜禽粪便随意堆放，污水肆意流淌，养殖环境差，不仅畜禽发病率高，而且还对人的健康构成威胁[1-4]，严重地制约着畜牧业的持续健康发展。1规模养猪场主要污染物及其对环境的影响规模化养猪场污染物主要是粪尿及生产污水，每生产1头肥猪约产生粪尿约2t、污水4t；1个年出栏1万头的肥猪生产线，可产生粪尿2万t。每天清洁地面、冲洗粪沟及猪饮水时浪费等而产生的污水总量为100～150m3，COD值平均为1500mg/L，BOD5达1200～1300mg/L，总氮量接近1100mg/L，总磷量约为440mg/L。另外，猪场污水中可检测出的病菌主要有致病性肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌、沙门杆菌、结核菌、布氏杆菌和猪丹毒等。1.1对空气的污染粪便的恶臭是污染空气的最大问题，养殖场恶臭（除动物皮肤分泌物、粘附于皮肤的污物、外激素和呼出气体等外）主要来源于粪尿堆放过程中有机物的腐败分解（氨、硫化氢等）。同时，畜禽场废弃物中可携带100余种细菌、病毒[3]，这些病原体可随灰尘进入空气，造成空气污染。1.2对水体的污染经测定，养殖场所排放的污水中含有大量的病原微生物，污水流入溪河污染水体[4]。畜禽粪便中含有大量的氨等耗氧物质，使水中的溶氧大幅度降低，水中生物因缺氧而难于生存，导致死亡、腐烂等，严重污染水体。1.3对土壤的污染畜禽饲料中的一些促生长剂，如抗球虫药物、抗生素及高铜、高锰、高铅等微量元素，饲料原料（如菜籽饼）中的有毒有害物质及病原微生物等均可随粪便排出体外，渗入土壤，当超过土壤的自净能力时，将会引起土壤组成和性状改变，破坏土壤原有的基本功能。锌、铜、锰等元素在动物体内未被充分吸收的部分都从粪中排出体外，渗入土壤中而污染环境。2规模养猪场污染防控的技术措施2.1合理规划，适度规模，注重生态效益合理选址与规划是解决污染的先决条件。新建猪场时，场址要远离水源，距离城市、工矿区等人口密集处1km以上。所选场址要有一定的坡度，排水良好、排废方便，且距离农田、果园、菜地、林地或鱼池较近，便于粪污及时利用。建场时还要合理规划排污及配套设施，充分考虑粪污处理与综合利用。一般肉猪场以年产5000～10000头商品猪为宜。此外，应抓好猪场的绿化工作。场地绿化可净化25%～40%的有害气体和吸附50%左右的粉尘，还可改善圈舍小气候，达到遮阳、降温作用；同时搞好畜禽场绿化可以减轻空气污染，净化场区空气。2.2发展生态养殖，控制氮、磷污染一是实行综合立体种养结合，建立生态养猪场。因地制宜推广“猪—沼—果（茶）”、“猪—沼—菜”等养猪生态模式。猪场排出的粪尿污水经厌氧发酵处理后，可作农田灌溉用水，也可达标排放。同时，利用部分沼液作果（菜）园肥料，实现粪便污水的多层次利用，可有效地控制污染。二是利用酶制剂，降低氮、磷的排放。猪饲粮中近2/3的磷是以植酸磷和磷酸盐形式存在，由于猪体内缺乏能有效利用植酸磷的各种酶，因此以植酸形式存在的磷几乎不能被猪利用，在饲料中必须添加无机磷（如磷酸氢钙）才能满足猪的生长所需，这既造成资源的浪费，同时也由于磷的大量排出而造成环境污染。如果在饲料中添加植酸酶就可将植酸磷的磷通过水解作用而释放出来被猪吸收，从而提高磷的利用率，间接缓解磷对环境的污染。另外，饲料中的植酸还是一种抗营养因子，饲料中的矿物质元素（如钙、镁、锌、铁等）常与植酸形成稳定的植酸盐而存在，利用率极低。利用植酸酶能提高猪对蛋白质、钙、铜、镁、锌等矿物质微量元素的利用率，对减少臭气排放和减轻微量元素污染环境有积极意义。2.3利用有机微量元素，降低铜、锌等重金属的排放有机微量元素是金属元素与蛋白质、多肽、氨基酸、有机酸、多糖衍生物等配体通过共价键和离子键结合形成的络合物（或螯合物），具有稳定性好、生物利用率高、抗吸收干扰等优点。低剂量的有机铜、有机锌可以代替高铜、高锌的促生长效果，显著降低猪肝脏和粪中铜、锌含量。有机微量元素的开发利用为解决铜、锌污染问题提供了有效途径。2.4推行干集清粪工艺，减少排污总量猪粪由人工收集，经清粪道清除，尿及污水从地下水道流出，养分损失小。经调查，1个年出栏1万头规模的养猪场，水冲清粪方式排污量为150～200m3/d，水泡清粪方式排污量为100～120m3/d，人工干清粪方式排污量为50～60m3/d。由此可见，采用人工干清粪方式较其他2种方式可减（下转第325页）规模养猪场对环境的污染及防控措施欧立勇（安徽省定远县畜牧兽医局，安徽定远233200）摘要介绍了规模养猪场的主要污染物及其对环境的影响，并探讨了减少规模养猪场污染的技术措施与