生态养殖产业链发展模式探讨

囊≯盘蹲第j_蓦誊(1)Rev~wofcllinaAgriculturalsc髓：andTec留静生态养殖产业链发展模式探讨陈梦林，方杰元：(1．广西南宁地区科协．530001；2．广西南宁地区畜牧兽医站．j30001)摘要：作者对生态养殖的兴起原因、产业优势及人工生态产业链发展模式作了全面阐述，指出生态养殖产业化爷件已经成熟。运用人Z-．生物链技术，大力发展生态养殖业．不仅可以大幅度降低饲养成本，提高动物产品的产量和质量．还能充分利用废物，化害为利，推动环保产业发展；能以最低的生产成本，建立农业生态良性循环，较好地实施农业可持续发展战略。关键词：生态养殖；产业链；应用模式中图分类号：$3O7．3文献标识码：A文章编号：1008—0864(2004)O1—0049—051生态养殖概述生态养殖，古已有之。早在6O00～7f)()0年前的原始农业社会，人类最初从事的生产活动就是生态农业，其中包含生态养殖业。那时没有工业、没有化肥、农药、没有配合饲料、没有药品、没有饲料添加剂、促长剂，“六畜”都在没有污染的生态环境中生长、繁殖。所生产的肉食全部是绿色食品。这种生产方式一直延续几千年，直到工业革命之前。工业革命以后．由于工业废气、废水对环境造成的污染，农药、化肥的出现及其过量施用，配合饲料、添加剂、促长剂的滥用，打破了自然界生物链的结构，由于工业产品的参与。以及工业污染造成环境日益恶化，生态养殖逐渐消失。现在我国使用配合饲料实行工厂化生产的畜禽肉类产品多数已不属于绿色食品。为什么在科学技术日益发达的今天，人们会重新怀念绿色食品，兴起生态养殖呢?1．1发展生态养殖有四大原因1．I．1人们的消费观念改变，崇尚绿色食品，需要生态养殖进入21世纪我国人民已经解决了温饱，生活方式发生了很大变化，对肉食的要求由数量转向质量，由温饱型向小康营养型转移，绿色保健食品成了时尚追求。生产绿色无公害肉食的首要条件就是远离饲料添加剂、激素类促长剂以及某些抗生素药物。而要做到这些，只有发展生态养殖。1．1．2当前养殖业要走出低谷，生态养殖是唯一的选择当前我国的畜禽及水产养殖业的现状是：完全用配合饲料的大中型鸡场基本无利可图或亏本．饲料成本高居不下，使许多机械化养鸡场破产。原因是长期用商品饲料来喂养，家禽肉质变性，肉品没有鲜味，消费者不愿买“饲料鸡”。特禽的发展虽然好一些，但全部用商品饲料后，肉质也变性：采用购进配合饲料的大中型猪场几乎全部亏本倒闭在经济发达地区。由于水环境污染严重，城市郊区水产养殖面临严峻的威胁。所以，采用先进人工生物链技术，净化环境．恢复生态养殖，降低饲养成本。提高肉的品质．生产出安全、营养保健的肉食势在必行。1．1．3加入世贸组织，与世界接轨．也需要生态养殖我国是一个农业大国。在今后一个相当长的时期，农产品与畜产品、水产品出口生产将是就地消化农村劳动力的主要途径。另外国内的超级市场正在大中城市迅猛发展。畜禽水产品要进超市销售和出口，必须符合绿色食品的要求。而生态养殖是目前生产绿色食品肉蛋奶最便捷最廉价的方法：1．1．4活体饵料高产技术已过关．人工生态养殖产业化模式生产的技术条件已经成熟运用人工生物链技术成功地将农村的粪便、秸秆和城市的生活垃圾转化为高蛋白质的动物饲料，不仅化害为利，还使最廉价的资源百倍增值，使养殖业最终有可能摆脱对配合饲料的依赖。专家预测，生态养殖的关键技术环节人工生物链将有可能作为生物工程取代现有的饲料工业生产体系。并作为环保产业的一部分在我国获得长足发展。1．2自然生态养殖与人工生态养殖养殖活动都是人为操作的。为什么这里还有自然与人工之分呢?这正是认识原始生态养殖与现代生态养殖的焦点。自然生态养殖只是在养殖过程中。强调利用现成的资源(饵料)，如农民养鸭。放到河边，让鸭自由采吃水中的小鱼虾、蝌蚪等，养鸡放入草地山坡吃蚂蚱、虫蚁等。这种近似原始的生态养殖方式．鸡鸭能采吃的饵料受到自然生态的限制，生产不可能上规模。而人工生态养殖则是运用现代生物工程技术，加强了自然生物链中最薄弱的环节活体饵料生产。以及生产过程中应用微生物发酵处理，实现活体饵料低成本产业化生产，使饵料能按it~'J生产供瘟。人工生态养殖突破了自然力的约束．可以上规模，生产出符合绿色食品要求的肉、蛋、奶及水产品．满足大量的人类的需要。收稿日期：2003—07-10作者筒介：陈梦林，男，1941年生，高级兽医师；长期从事农村科普与高郊种养创新技术研究。维普资讯http://www.cqvip.com人工生态养殖用模拟和优于生态的方法，创造了比自然生态更优越的生态环境条件，从而使人工生态养殖动物比在自然生态养殖中产量更高，质量更好。2人工生态养殖的产业优势2．1降低养殖成本养殖成本主要是指饲料成本，约占整个养殖业开支的609／5—70。目前商品饲料价格偏高，是养猪、鸡