畜牧业低碳经济视角下关于牛场粪污处理问题的探讨

畜牧业低碳经济视角下关于牛场粪污处理问题的探讨崔志洪1，蔺露2（1.丰都县畜牧兽医局，重庆丰都408200，2.涪陵区动物防疫站重庆涪陵408000）摘要：发展畜牧业低碳经济首要解决的就是牛场温室气体减排的问题，但农业生产不能像工业生产意义上实行量的减排，只是通过对养殖场粪污进行集中性生态化处理，将牛粪作为生物质资源的一部分重新回到生态循环中，达到减排的目的，本文简单探讨了几种牛粪资源化集中处理的方法。关键词：综述中图分类号：S823文献标识码：A在全球气候变暖的压力下，全球经济迎来了低碳经济时代的到来。低碳经济是以低能耗、低污染、低排放为基础的绿色经济模式。在这种经济模式下各个行业都在通过技术创新、产业转型和新能源开发等多种手段，尽可能地减少温室气体排放，达到经济社会发展与生态环境保护双赢的经济发展形式。畜牧业是我国农业的主导产业，但养殖过程中动物产生的大量排泄物是造成环境污染的最要来源之一，特别是规模化牛场产生粪污。动物粪便经有机分解后可产生大量的温室气体，按饲养1000头牛的规模的牛场每天产生的粪便约35t计算，全年总量约为12775t。下面提出几项在低碳经济模式下发展牛业，牛场粪污处理的实用技术供大家探讨。1牛粪资源化集中处理饲料中许多的营养成分不能被牛的消化道全部吸收，导致了牛粪便中含有大量的氮、磷等营养物质，这些物质能给有害微生物、寄生虫提供繁殖环境和能量，并且消耗氧气产生二氧化碳、甲烷等温室气体，牛场的粪便是一种宝贵的生物质能资源。所谓的生物质能，就是太阳能以化学能形式贮存在生物质中的能量形式，它直接或间接来源于绿色植物的光合作用，在生物质能传递过程中又是以生物质为载体进行循环传递的，草食性动物牛的粪便就是在生物质能传递过程中存在的一个重要环节的资源[1]。牛场牛粪选用自动式刮粪机或者人工收集的方法将粪污集中。牛场预处理粪污先采用固液分离，将粪堆流出的含有固体物质的污水存储在本场的蓄水池内，固体粪便在引力作用逐渐沉淀后，上层污水引流到农田，经灌溉田地后流出的水可做水质测量，若对环境便能直接流入小溪等循环的清洁水源中。每个养殖场每天都有大量的固体牛粪，在牛粪堆积起来后，常常会成为苍蝇、寄生虫和病原微生物的繁殖场所，因此若能定期将养殖密集区域内的牛场粪便集中起来处理，不光能将牛粪便资源化，还能保护养殖场周边环境。2牛粪的饲料化传统的牛粪饲料化主要是用干燥法和发酵法将牛粪转化为猪、鸡、鱼等动物的饲料。干燥法操作简单但易受天气影响，且对环境空气污染严重，故现已很少采用。牛粪发酵法通常是在牛粪加入某些微生物菌或酶制剂以及饲草、作物秸秆等物质在适宜的温度下进行青贮发酵。曾有报道将牛粪混合淀粉渣、米糠和一些酶类物质经发酵后添加到饲料中饲喂猪，能节省30%左右的常规饲料，微生物发酵牛粪饲料适口性和消化率都得到了试验的证明。目前，利用蚯蚓等蠕虫对牛粪便进行分解后，将牛粪转化为动物蛋白质后作为生物有机肥的处理法正逐渐兴起。有报道称将牛粪通过简单化堆肥预处理后用来育蝇蛆或者蚯蚓，再施用剩下的粪便残渣，能提高牛粪的肥效、改良土壤结构、增加土壤透水性和保肥性，饲喂的蝇蛆及蚯蚓可作为家禽饲料所需的动物饲料蛋白原料，蚯蚓也可用于医药行业[2]。这种生物堆肥法作为对有机废弃物进行的处理被认为是行之有效的“生态环境友好”型方法，值得在畜牧低碳经济理念下进行推广。近年来，人民生活品质的提高，“有机果蔬”已经占据了果蔬的高端市场，并且在市场的比例正逐年提高。随着发达国家对有机肥的需求已形成一定市场，据美国农业部统计，有四分之一的美国人至少每周购买一次用有机肥料生产出来的食品。因此利用牛粪发展生物有机肥的市场前景。3牛粪的能源化和其他传统意义上牛粪能源化是指将牛粪用厌氧发酵的方法产生沼气。沼气可以用来代替煤、石油、天然气等不可再生资源，目前我国农户自家中小型的畜禽粪便的沼气池为农村普及了绿色能源，提供了燃气。牛粪沼气工程一般来讲投资大，造价比较高，运行效果还要受天气、季节的影响，如何提高沼气产出率也是制约其发展的关键。发达国家已有热能工厂将牛粪沼气化发酵后产生的沼气输入煤气管道，供给城市居民使用。随着技术的不断改进，我国牛粪集中处理的沼气化利用需要得到进一步的推广，不光是给居民提供燃气，另外利用发酵产生甲烷气体燃烧驱动发电机产生电力，而沼气化处理后牛粪仍然可以作为农家用肥还原到农田中，从而形成有效的生物循环体系。除此之外，牛粪中有机质、N、P、K等元素丰富，再牛粪预处理发酵中加入一定辅料后可用于栽培食用菌，国内有报道称，利用牛粪和玉米秸杆混合发酵后可进行双孢蘑菇的栽培，另外牛粪发酵后还能运用到平菇、草菇等其他食用菌的栽培。从食品的角度来看，发达国家和某些发展中国家奶类与牛肉类的消费都高于我国现有水平，我国奶类制品与牛肉的消费市场潜力巨大。低碳经济定义下