厨余垃圾发酵处理论文资料

固态发酵以餐厨垃圾为原料进行固态发酵生产菌体蛋白饲料，可提高氨基酸、蛋白质和维生素含量，代替大豆、鱼粉等蛋白饲料。邬苏焕等1利用固态发酵的方法处理城市餐厨垃圾，研究中采用多种酵母菌和霉菌混合发酵，筛选出白地霉F—1，米曲霉F—6进行优势菌种组合，最优化发酵条件：发酵培养基高温灭菌20min，加如硫酸铵1%，磷酸二氢钾4%，氯化钠3%，初始PH5.5，含水率60%左右；种子液15%，接种比率为1：1，发酵5天。最终得到饲料粗蛋白含量33.87%，比原料增加6.85%。该方法投资少、见效快、能耗低、操作简易。陈金钟等2采用多菌种混合发酵同时处理泔脚和秸杆，在泔脚和秸杆粉按3:1混合，温度150摄氏度，高压锅中高温湿热酸处理的条件下，经初步双菌混合发酵试验所得的饲料产品质量为：粗蛋白>25%，粗纤维<18%，水分<10%，。该工艺能很好地同时处理泔脚和秸杆，并大大地提高秸秆饲料的蛋白含量，是一种很好的饲料制备方法。参考文献1王向会，李广魏，孟虹．国内外餐厨垃圾处理状况概述．环境卫生工程，2005，2（13）：41—432黄文雄，刘畅．餐厨垃圾处理现状与发展趋势．建设部环境卫生工程技术研究中心3耿士锁．食物性有机垃圾资源化方法．贵州环保科技，2002（12）：15—184王星，王德汉，张玉帅．国内外餐厨垃圾的生物处理及资源化技术进展．环境卫生工程，2005，2（13）：25—295MinistryofEnvironmentalofSouthKorea．FoodWasteReductionandRecycling[J]．20026刘会友，王俊辉，赵定国．厌氧消化处理餐厨垃圾的工艺研究．能源技术，2005，26（4）：150—1547王星，王德汉，徐菲等．餐厨垃圾厌氧消化的工艺比选研究．能源工程，2005，（5）：27—318丛利泽．餐厨垃圾的微生物处理与资源化的初步研究．厦门大学硕士论文，2007：5—189华云，王丽莉，张波．我国餐厨垃圾处理现状及主要处理技术应用情况．城市管理技术，2009，2：60—6310许树龙．厨房的垃圾分类和厨内的垃圾处理机．家饰，2002，（3）：140—14111敬言．关于普及食物垃圾处理器的思考．家用电器，2003，（1）：6—8712王梅．餐厨垃圾的综合处理工艺及应用研究．西北大学硕士学位论文，2008：5—1313吴玉萍，董锁成．当代城市生活垃圾处理技术现状与展望．城市环境与城市生态，2001，14（1）：33—3614俞荣赋．走进厨房二次革命新时期．电器制造商，2002，（9）：49厨余垃圾主要是家庭、宾馆、饭店、学校等机关企事业等单位饮食残留下来的供餐垃圾,是人们生活消费过程中产生的一种固体废弃物[1]。从20世纪初由于经济大力发展，人们生活水平大有提高以及全球人口数量日益提高，导致厨余垃圾的产量也随之明显增长。现在世界每年产生的城市生活垃圾为500亿吨左右。厨余垃圾在其占的比重为10%~20%[2]。厨余垃圾由于容易发酵、变质、腐烂、不仅产生大量的毒素，散发气味，在地表堆积时还会污染水体和大气，更滋生有害细菌[3]。所以厨余垃圾处理的不及时，不仅影响一个城市的市容和环境卫生，而且还会传播疾病，危害人类的日常生活和心身健康。因此，厨余垃圾的资源化、无害化处理在全球大部分国家日益受到重视。14（二）厨余垃圾厌氧发酵技术（1）厌氧发酵对有机质的降解机理厌氧发酵是一个多步骤、多种微生物参与的过程。厌氧发酵被普遍认为是一个3阶段的复杂反应过程，即水解阶段、产氢产乙酸阶段和甲烷阶段。在整个厌氧发酵过程中，通过3大类菌群（发酵性细菌、产氢产乙酸菌和甲烷菌）的相互协同作用，最终使复杂的有机物降解为CH2、H2和CO2等气体。厌氧发酵过程中有机质的降解机理主要包括丁酸型、内酸型和乙酸型3种类型。可溶性碳水化合物的发酵类型以丁酸型为主，发酵的主要末端产物为丁酸、乙酸、H2、CO2和少量的内酸；含氮有机物化合物主要以内酸型发酵为主，其特点是气体的产生量很少：乙酸型发酵的末端发酵产物以乙酸、乙醇为主，发酵液中含有大量的H+，对产氢和产甲烷都有优势。（2）厌氧发酵的影响因素及研究进展目前厨余垃圾的厌氧发酵技术研究主要集中在水解酸化工艺及反应器的设计、产氢和产甲烷菌种的选择与分离、发酵过程工艺条件的优化以及两相法产氢和产甲烷等方面。对于厨余垃圾这种大分子有机物来说，蛋白质、糖类和脂肪等大分子的降解十分重要，水解酸化程度的高低将直接影响生物气的产率，水解酸化程度的好坏除了与操作条件有关外，还与反应器的设计构造有关。史红钻等对酸化反应器做了改进，实现了酸化液与未消化固体物料的分离，可将水解酸化过程中产生的酸化液及时地提取出来，而未消化的固体物料则继续留在酸化反应器进行酸化，达到了对未消化物料的彻底酸化。李一平[33]等研究了