淀粉废水资源化处理研究进展

安徽农业科学，JournalofAnhuiA．Sci．2010，38(12)：6471—6473，6514责任编辑章炼红责任校对卢瑶淀粉废水资源化处理研究进展王有乐，鹿玉琼，祁晓霞，张宝茸(兰州大学资源环境学院，甘肃兰州73o0Ho0)摘要淀粉废水是食品工业中污染最严重的高浓度有机废水之一，直接采用工艺处理困难较大，且废水中的有用物质直接排放造成很大的浪费，因此废水的资源化处理就显得极其重要。综述了目前国内外的一个研究热点——利用微生物将淀粉废水资源化处理的研究情况，并提出了一些看法，对该方向的发展、应用前景进行了展望。关键词淀粉废水；资源化处理；微生物絮凝剂；单细胞蛋白中图分类号X703文献标识码A文章编号0517—661l(2010)12—06471—03ResearchProgressofResourcefulTreatmentofStarchWastewaterWANGYOU-leetal(CollegeofEarthandEnvironmentalScience，LanzhouUniversity，Lanzhou，Gansu730000)AbstractStarchwastewateriSakindofhighconcentrationorganicwastewaterthatiSoneofthemostseriouslypollutedonesinfoodindus。try．Thetechnicaltreatmentofitismuchdifficultanditiswastefultodrainwithlargeamountofusefulsubstrateinit．Soitiserucialtotreatitinaresourcefulway．Aresearchhotspotoftreatingstarchwastewaterbyusingmicroorganismathomeandbroadwasreviewed．AndsomeO—pinionswereputforwardandthedevelopmentprospectwasalsogiven．KeywordsStarchwastewater：Resoureefultreatment；Microbialflocculants；Singlecellprotein淀粉废水是食品工业中污染最严重的废水之一。该废水中主要含有淀粉、纤维、蛋白质、糖类等高浓度有机物，如果直接采用工艺处理不仅凶有机物浓度太高而对处理造成很大困难，而且也因废水中有用物质的直接排放而造成很大的浪费。因此，废水的资源化处理就显得极其重要，世界各国都在寻找淀粉废水资源化处理方法。笔者综述了目前国内外的一个研究热点，即利用微生物将淀粉废水资源化处理的研究情况，并对该研究的发展、应用前景进行了展望。众所周知，碳源是微生物生长所必需的重要营养物质之一，而淀粉废水中的高浓度有机物正好为微生物的生长繁殖提供了有利条件，而且该废水无毒、无害，因此用淀粉废水培养微生物是可行的，不仅可以降低微生物的培养成本，获得目标物质，取得一定的经济效益，还可以降低废水中有机污染物浓度，减轻后续处理负担，降低处理费用，达到降低环境影响和获取经济效益的双重目的，真正做到资源化处理。目前国内外关于利用微生物将淀粉废水进行资源化处理的主要研究方向有：①利用淀粉废水培养微生物产生微生物絮凝剂；②利用淀粉废球培养微生物生产单细胞蛋白；③用微生物絮凝剂处理淀粉废水回收蛋白物质；④其他方面的用途，如利用淀粉废水培养出芽短梗霉生产普鲁兰多糖、培养曲霉产生葡萄糖淀粉酶、培养酵母菌生产酵母等。1利用淀粉废水培养微生物生产微生物絮凝剂微生物絮凝剂(MicrobialFlocculants，MBF)是一类由微生物产生的有絮凝活性的代谢产物，主要有糖蛋白、多糖、蛋白质、纤维素和DNA等⋯。它具有良好的絮凝沉淀性能，安全、高效、无毒，可生物降解，且不产生二次污染，但其产生菌的培养成本太高，限制了其工业化和商业化的发展。根据淀粉废水有机物浓度高和无毒的特点，已有学者用其廉价培养微生物产生MBF，研究成果大都表明，利用该法不仅可以大大降低微生物的培养成本，而且产生的MBF絮凝效果仍较作者简介王有乐(1955一)，男，甘肃兰州人，教授，从事污水处理与资源化研究。收稿日期20104)1．20好，同时还可使废水中的有机污染物浓度大大降低，减轻后续处理负担。由于淀粉废水中含有淀粉，因此可优先考虑用其培养能够高效利用淀粉的微生物产生MBF。如李琳等根据酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)和胶质芽孢杆菌(Bacilluspomyxa)能利用水溶性淀粉和蛋白质的特点，直接用红薯淀粉废水扩大培养，制备的复合MBF对红薯淀粉废水的絮凝率达到97％，废