多菌发酵马铃薯渣生产蛋白质饲料的研究

·__——40---——中国饲料2009年第9期多菌发酵渣生产蛋白质饲料的研究甘肃省科学院生物研究所祝英王治业孙智敏周剑平兰州大学生命科学学院蒲训[摘要】本文分析了米曲霉、黑曲霉、绿色木霉单菌和这3种茵的最佳复配茵及与酵母茵复配的发酵液中总糖、还原糖，以及产物中粗蛋白质收率的变化，探讨其对马铃薯渣生产蛋白质饲料的影响。结果表明：(1)单茵株发酵试验结果表明，米曲霉对马铃薯渣的降解效果最好，将粗蛋白质的收率提高了1．82倍。(2)3种霉菌复配发酵试验的结果表明，米曲霉与黑曲霉复配降解马铃薯渣的效果最好，可将粗蛋白质收率提高1．94倍。(3)米曲霉与黑曲霉的复配茵(1：1)在与3种酵母菌进行二次复配的试验结果表明，降解马铃薯渣的速度和粗蛋白质的收率均有明显提高，其中与产朊假丝酵母与热带假丝酵母(1：1)进行二次复配的效果最好，粗蛋白质收率高达10．541g／L，将粗蛋白质的收率提高到2．47倍。【关键词】马铃薯渣；米曲霉；产朊假丝酵母；粗蛋白质收率；DNS法[中图分类号】$816．4【文献标识码】A【文章编号11004—3314(2009)09—0040—04[Abstract]ThecontentsofthetotalsugarandreducingsugarinfermentationfluidofAspergillusoryzae，Aspergiltusn／gerandTrichodermavirideseparated，mixedandcompoundedwithyeastsandtheyieldofcrudeproteinintheirprod·uetswereanalyzedtostudytheeffectsofpotatoresiduesontheproductionofsinglecellprotein．Resultswereconductedasfollows：(1)Intheexperimentsofsingle-strainfermentation，thebesteffectivestrainwasAspergillusoryzae．Theyieldofcrudeproteinwasenhanced1．82times．(2)Intheexperimentsofmulti-strainfermentationwithAspellusoryzoe，As—pergillusnrandTrwhodermaviride，mixingAspergillusoryzoeandAspergillusnigerwasthemosteffectiveinbiode-gradingpotatoresidue，andtheyieldofcrudeproteinenhanced1．94times．(3)Whiletheyeastswereaddedtothefermen—tationprocess，thebestgroupwasmixedwithCandidatropicalis，Candidautilis，Aspergill~oryzaeandAsper#ll~nrtogether，astheyieldofcrudeproteinincreased10．541g／Land2．47times．【Keywords】potatoresidue；Aspergillasoryzae；Candidautilis；theyieldofcrudeprotein；DNSmethod目前国内外关于马铃薯废渣通过有效菌群联合液体发酵生产单细胞蛋白质饲料的研究尚缺。本文以马铃薯工业废渣为底物，通过有效菌群联合液体发酵，以期生产出营养价值高的单细胞蛋白饲料，为马铃薯废渣生产单细胞蛋白质饲料提供参考。1材料与方法1．1材料1．1．1马铃薯废渣粉餐厅马铃薯皮和马铃薯培养基的废渣，烘干后粉碎，过l0目筛备用。1．1．2麦麸水的制备取市售麦麸皮5Og，加500mL蒸馏水，浸泡1h后再煮沸1h，冷却后用纱布过滤，所得滤液即为麦麸水，为培养基提供无基金项目：国家863计划(2007AA10Z304)；国家基础科技平台项目(2005DKA2l2o4)机离子。1．1-3试验菌种黑曲霉(Aspellusniger)、绿色木霉(Trichodermaviride)、米曲霉(Aspergillusoryzae)、啤酒酵母(5．cerevisiae)、热带假丝酵母(Ctropicalis)和产朊假丝酵母(Candidautilis)，为本实验室自行保存。1．1．4摇瓶培养基马铃薯废渣120g、麦麸水110mL和蒸馏水770mL，pH自然。121℃灭菌20min．冷却后按总接种量l0％，每种复配分别作3个平行样。1．2测定指标1．2．1还原糖和总糖测定本试验采用DNS法进行还原糖和总