玉米秸秆粉混合菌发酵生产饲料蛋白的研究

畜牧与饲料科学AnimalHusbandryandFeedScience2009，30(9)：36-38玉米秸秆粉混合菌发酵生产饲料蛋白的研究刘天霞，刘雅琴，马俊良(北方民族大学，宁夏银川750021)摘要：目前用于玉米秸秆发酵生产饲料蛋白的酵母菌种对木糖的利用能力较低，导致酵母菌的发酵终产物中粗蛋白含量较低。该研究选用既可以利用戊糖又可以利用己糖的管囊酵母提高发酵终产物中的蛋白质含量，管囊酵母发酵终产物中粗蛋白含量达到209．1mg／g，与对照的酿酒酵母发酵终产物中粗蛋白含量相比提高了60-4％。关键词：玉米秸秆粉；木糖；酵母菌；饲料蛋白；混合菌发酵中图分类号：S816．6文献标识码：A文章顺序编号：1672—5190(2009)09—0036—03StudyonFermentationofCornStrawPowderwithMulti--strainsinFeedProductionofProteinsLIUTian—xia，LIUYa—qin，MAJun—liang(NoahUniversityofMinorities，Yinchuan750021，China)Abstract：Atpresent，theyeastwascommonlyusedtofermentcornstrawpowdertOproducethefeedprotein，buttheavailabilitywaslow，andthecrudeproteinscontentinfinialproductsalsowaslow．Basedontheabovementionedfacts，inthestudy，Pachysolentannophiluswhichcaneficientlyusethexyloseandglucosewasappliedtoincreasethecontentofproteininfinalfermentationproducts．Theresu]tsshowedthatthecrudecontentofproteininfinalfermentationwith尸．tannophilusattains209．1mg／g．anditwas60．4％higherthanthatofSaccharomycescerevisiae．Keywords：cornstrawpower；xylose；yeast；feedprotein；Co-fermentation当今世界能源匮乏、蛋白质短缺、环境污染严重、粮食短缺等问题突出明显，以农作物秸秆、木材加工废弃物等这些大量存在的、廉价的木质纤维素为原料生产蛋白饲料，是替代传统的粮食饲料的重要途径。我国作为农业大国，植物纤维素资源极为丰富，每年产秸秆约6．3亿tll，以稻草、玉米秸秆、高粱秸秆、甘蔗渣、棉秆为主，其中玉米秸秆有2．4亿t左右，是产量最为丰富的农作物秸秆。玉米秸秆粗纤维含量高，难以被动物消化吸收，可利用养分少，适口性差，除少部分被当作牛羊等反刍动物的饲料和还田作肥外，大部分被焚烧废弃．利用率不足10％，既造成了资源的大量浪费，也对环境产生了污染，因此，用玉米秸秆生物发酵生产饲料蛋白具有重大的战略意义和现实意义]。玉米秸秆中纤维素类物质约占54．43％．其中，纤维素22．80％，半纤维素28．23％．木质素3．40％在木质纤维素收稿日期：2009—09—03基金项目：北方民族大学校级项目(2005Y027)。作者简介：刘天霞(1975一)，女，讲师，硕士，主要研究方向为微生物发酵技术与菌种选育。的降解产物中，单糖的组成是葡萄糖、木糖、甘露糖、半乳糖、阿拉伯糖，其中约i分之二为六碳糖．三分之一为五碳糖，即纤维素类物质的降解产物中有较高比例的戊糖。可是目前用于玉米秸秆发酵的酵母菌种对木糖的利用能力较低。笔者在实验室分离、筛选、驯化培养出一株高效木糖酒精发酵菌株g一13，该菌株既能发酵葡萄糖又能发酵木糖生产酒精]．因此，该试验选用既可以利用戊糖又可以利用己糖的管囊酵母菌株利用玉米秸秆粉降解成的六碳糖和五碳糖发酵生长，通过积累菌体提高发酵终产物中的蛋白质含量，为玉米秸秆生物发酵生产饲料蛋白开辟新思路。1材料和方法1．1菌种由该实验室保藏的嗜单宁管囊酵母(pachysolentannophilus)g一13、黑曲霉、酿酒酵母。1．2培养基木糖固体培养基：木糖20g／L，蛋白胨20g／L，酵母粉10g／L，琼脂20g／L。木糖液体培养基：木糖20g，L，蛋白胨2Og／L，酵母粉lOg／L，pH值自然。YEPD液体培养基：葡萄糖20g／L，蛋白胨20g／L，酵母仔猪的饲养管理比日粮配方更加重要的结果相一致_9l。也就是说，饲养条件好的猪场，添加调节剂对仔猪的生长性能影响不大，但对减少发病率有一定的作