超滤对谷氨酸发酵液过滤效果及清洗工艺研究-邱玉美

四川食品与发酵SichuanFoodandFermentation第44卷(第2期)Vol.44,No.2谷氨酸产量处于逐年递增的态势,各项技术指标在近几年来也得到了较大的提高。但该行业的发展却隐藏着一些比较棘手的问题,一是技术指标的进一步提升,二是产品的质量,三是该行业的环保达标。这些问题如果不能得到有效的解决,将会从一定程度上造成资源浪费,并会制约该行业的进一步发展。而将超滤膜运用在谷氨酸发酵液除菌生产上,不仅可以大幅提高产品的质量和收率,更重要的是可以有效的减轻环保治理难度,高浓度提取废液得到了综合利用,变废为宝,衍生出蛋白饲料粉、硫酸铵固体肥料和液体复合肥等三种副产品,可以创造可观的经济效益。本文将重点对超滤膜对谷氨酸除菌工艺影响等进行试验研究。希望能为行业的持续性发展提供了一个工艺改革的思路。1实验部分1.1材料超滤膜采用法国TAMI进口无机陶瓷膜,支撑层材质为SiO2,膜材质是Al2O3-TiO2;膜管采用管式膜,单支膜为1100mm长、直径6mm*7孔膜,单管过滤面积为0.0115m2;膜过滤截留分子量为150KD。收稿日期:2008-01-10作者简介:李平凡(1973-),高级工程师,主要从事食品生物技术研究与教学工作。超滤对谷氨酸发酵液过滤效果及清洗工艺研究邱玉美1,邓毛程2,李平凡2,吴海峰3(1.广州华宝香精香料有限公司,广东广州5102602.广东轻工职业技术学院,广东广州5103003.广州奥桑味精食品有限公司,广东广州510280)摘要:本文研究了超滤膜在谷氨酸发酵生产中除菌工序中的应用,内容主要包括谷氨酸发酵液经过超滤膜前后主要的物质变化;以及超滤膜再生的工艺等。经过实验,本文得出以下结论:谷氨酸发酵液经过超滤后,COD(化学好氧量)去除率可以达到49%,氨氮去除率可以达到17%;超滤膜在谷氨酸发酵液除菌工艺中清洗最佳工艺为:碱洗浓度为20g/L,氧化清洗浓度为烧碱20g/L+漂白水30g/L,酸洗浓度为15g/L。关键词:超滤膜;谷氨酸;通量;污染中图分类号:TQ922文献标识码:A文章编号:1671-6892(2008)02-0043-0004EffectsofWashingandFiltrationintheProcessofGlutamicAcidFermentationbyUltrafiltrationQIUYu-mei1,DENGMao-cheng2,LIPing-fan2,WUHai-feng3(1.HUABAOSpiceCompany,Guangzhou,Guangdong5102602.GuangdongIndustryTechnicalCollege,Guangzhou,Guangdong5103003.GuangzhouAosangMSGcompany,Guangzhou,Guangdong510280)Abstract:Ultrafiltrationmembranewasusedinthesterilizationofglutamicacidfermentationprocess.Changesofsub-stanceinthefermentedliquidandregenerationofultrafiltrationmembraneweremainlystudiedintheapplicationofultra-filtration.ResultsfromtheexperimentsshowedthattheremovalefficiencyofCODattained49%,theremovalefficiencyofNH3-Nattained17%afterthefiltrationoftheultrafiltrationmembrane,andtheoptimumwashingconditionsoftheultra-filtrationmembranewere:20g/lalkaliasalkaliwashing,20g/lofsodiumhydroxide+30g/lblanchingsolutionasoxida-tionwashing,and15g/lacidasacidwashing.Keywords:ultrafiltrationmembrane;glutamicacidfermentation;flux;contamination;谷氨酸发酵液:由广州奥桑味精食品有限提供;化学清洗所选的化学试剂:烧碱:浓度32%w/w;硝酸:62%w/w;漂白水:12%w/w活性氯等。1.2仪器SZD-2智能化散射光浊度仪Mettlevtolend-1120pH计581-G型光电比色计WatersHPLC高效液相色谱仪MS―3型微波消解COD测定仪620nm长的微波