牛粪的污染与处理

黑龙江农业科学2010(11)：82～84HcilongjiangAgriculturalSciences◆畜牧兽医◆中图分类号：S828．5文献标识码：B文章编号：1002—2767(2010)11一0082—03牛粪的污染与处理刘基伟1。胡成华1，张国梁1，何克礼2。李旭1。吴健1。郭海根3。徐永志4(1．吉林省农业科学院畜牧分院，吉林公主岭136100；2．吉林省镇赉县畜牧局，吉林镇赉137300；3．吉林省公主岭市市区动物检疫所，吉林公主岭136100；4．梨树县榆树台镇畜牧站，吉林梨树136500)在肉牛生产中，牛粪通常作废料处理，其处理会产生巨大的开销。对于牛场牛粪管理的目的是促进牛的健康和提高牛的饲料利用率以及增重率，防止牛粪对环境的污染(对水、土地或大气的污染)，有效利用牛粪中的剩余营养物质，因此如何以最小的花费完成以上目的是该试验的重点。1肉牛产生牛粪的数量和牛粪中的营养成分1．1肉牛产生的牛粪数量在肉牛的一生中可吃掉将近lt乃至更多的饲料。这些饲料一部分转化为身体组织，一部分转变为牛粪(粪和尿的混合物)。肉牛在牛舍中，至少排出2t粪便，其中粪和尿的数量几乎相等。有研究人员专门测定了牛粪的重量，平均l头450kg重的肉牛在牛舍内每天可产生23kg的粪便(粪和尿)。这个数字依据饲养的牛品种、所喂日粮的类型、饮水量和当地气候的不同，可以上下浮动25％。一般来说，1头牛每天产生的牛粪是牛体重的5％～6％。这一重量是1头牛每天所吃饲料重量(大约为牛体重的3％)的2倍(牛粪重超过采食的饲料重是因为粪便中含有水)左右∽3。牛粪中85％是可以挥发的成分，而干牛粪一般含水量是20％～25％，当牛粪中的水分蒸发以后，牛粪的重量比体积减少得更加迅速，因而其重量和体积都会变少。在大型牛场内，牛粪并不是每天都清除出牛舍，牛场内一般使用带缝的地板，粪便可以漏到下面的沟槽中，这些牛粪堆积起来，一般1个月甚至1年才清理1次，这时总的牛粪量变得非常小，便于处理[3]。收稿日期：2010—07—27第一作者简介：刘基伟(1978～)，吉林省公主岭市人，硕士，助理研究员，从事牛遗传育种及肉牛繁育r[作。E—maii：lⅫi—wei‘1q@yahoo．com．cn。通讯作者：张围梁(1967一)。男．吉林省舒兰县人，博士，研究员。从事牛繁殖育种研究。821．2牛粪中的营养成分虽然牛粪不是高级肥料，但它包含很多营养成分。牛粪中典型的营养成分见表1。表1牛粪中的营养成分％注：单位为营养物质占牛粪总十物质量的E『分数。这些营养成分为牛粪的发酵和微生物及飞蝇等的繁殖提供了极好的生存条件。在初期。牛粪中相当多的有价值的氮通过氨的蒸发而迅速失去，牛粪的好氧和厌氧分解也使部分养分损失。伴随着养分的释放和转变，每一个分解过程都产生热量(能量损失)和牛粪体积的减少。随着每一个过程和时间的流逝，牛粪中的养分也迅速减少。当没有足够的养分留下来支持这些微生物的生存时，真菌就开始分解牛粪L4]。2牛粪对环境的污染牛粪之所以会对环境造成影响就是因为饲料中的营养成分并不能完全被牛的消化道吸收。因此，牛粪有足够的营养物质和能量来支持虫卵、产生恶臭味的微生物，并且消耗水中的氧气。牛场的粪便如果处理不当，会对环境造成很大的污染。牛粪对环境的污染主要体现在：牛粪对清洁水源的污染、对空气的污染、对土壤的污染和牛粪滋生苍蝇等大量害虫等。2．1牛粪对水源的污染牛粪对水源的污染主要是夏季降雨或冬季的融雪把带有牛粪的污水冲刷到清洁的水源。这种污水会消耗水中溶解的氧气，导致水中鱼类和植物缺氧而死亡。衡量牛粪对水的污染力的标准是生化需氧量，简称B()D(Biochemical()xygenDemand)。这种方法是把牛粪样品放入饱和氧的水瓶中(天然水最多能溶解8～9mg·kg_的氧气)密封，瓶中万方数据11期刘基伟等：牛粪的污染与处理◆畜牧兽医◆的需氧微生物开始分解牛粪，消耗水中溶解的氧气。测量给定时间内瓶中耗尽的溶解的氧气数量，就是这个牛粪样品的B(JD。研究表明，实际情况下，1头450kg的牛1d产生的牛粪会消耗91m3的水中的氧气量。因此，牛粪对水源的破坏是非常严重的¨弓]。牛粪还会对水产生另一种污染。牛粪中的养分会使水中的藻类大量繁殖，造成藻类污染，破坏水的原始生态平衡。2．2牛粪对空气的污染牛在牛场中奔跑时可以搅起干燥牛粪的灰尘，这种空气污染对干旱和半干旱地区尤为突出。其最高峰一般出现在10：00左右，此时空气中的灰尘含量达到9ooo“g·m≈(空气中灰尘含量在3000肛g·m3时对环境不会造成影响)。另外，牛粪产生的腐臭气味散发到牛场周围，不仅影响牛的健康和生产性能，也影响居民健康。牛场产生的有害气体主要是氨和硫化氢，有些人闻到牛粪昧会头痛，吸入过多的灰尘会产生气喘等症状¨]。2．3牛