果汁废水处理技术的研究进展

第30卷第11期2010年11月工业水处理IndustrialWaterTreatmentVo1．30No．11Nov．，2010果汁废水处理技术的研究进展李志健，迟金娟(1．陕西科技大学制浆造纸工程学院，陕西西安710021；2．陕西科技大学资源与环境学院，陕西西安710021)[摘要]果汁加工废水属于高浓度有机废水，具有固体杂质多、有机物浓度高、水质水量变化大等特点。相对于酒精废水、淀粉废水、印染废水、造纸废水等其他高浓度有机废水，对果汁废水的处理技术的研究有些滞后。目前国内外关于果汁废水处理的相关研究和工程实例报道较少。作者主要对果汁废水处理工艺进行系统的总结。[关键词]果汁废水；升流式厌氧污泥反应器；接触氧化【中图分类号]X703．1[文献标识码]A[文章编号]1005—829X(2010)1l一0005—04ProgressintheresearchonthetreatmenttechnologyofjuiceWastewaterLiZhijian，ChiJinjuan。(1．Collegeof&PapermakingEngineering，ShaanxiUniversityofScienceandTechnology，Xi’an710021，China；2．CollegeofResourcesandEnvironment，Shann’xiUniversityofScienceandTechnology，Xi’an710021，China)Abstract：Thewastewaterfromjuiceprocessingisakindofhighlyconcentratedorganicwastewater．Itischarac—terizedbyhavinglotsofsolidextraneouscomponents，highorganismconcentration，frequentchangesinwaterqual—ityandquantity．Theresearchonthetreatmenttechnologyofjuicewastewaterstilllagsbehindthatofotherorganicwastewaterswithhighconcentration，suchasalcoholwastewater，starchwastewater，dyeingandprintingwastewa-ter，paper—makingwastewater，etc．Atpresent，therearenotmanyresearchandengineeringexamplesonjuicewastewatertreatment．Therefore，thepurposeofauthoristomakeasystematicsummaryonthecurrentsituationofjuicewastewatertreatmentresearch．Keywords：juicewastewater；upflowanaerbicsludgeblanker；contactoxidation近年来，随着人们健康意识的增强，世界饮料市场中碳酸饮料的增长开始减缓，果汁类饮料则以其天然、健康的特性而逐步受到人们的青睐n]。在果汁生产过程中需使用大量新鲜水，同时也产生了大量的生产废水，其使用的新鲜水量与产品量之比约为6：I，而每加工lt原材料，还会产生3．8～l0．5m。的废水(2-3J。浓缩果汁废水属于高浓度有机废水，具有固体杂质多、有机物浓度高、水质水量变化大等特点．果汁废水的排放对环境造成的污染已成为突出问题。果汁加工是近l0年来发展起来的新兴产业。一直以来人们普遍认为果汁废水来自可食用水果．属低污染易降解的有机废水，因而对果汁废水污染问题的研究较晚。国内外对其处理技术报道相对较少。因此，笔者主要对果汁废水的处理现状及所用处理工艺进行系统总结。1果汁废水的特点及污染问题1．1果汁废水的特点果汁废水属于高浓度有机废水，水质水量变化大，其特点[]：(1)有机物浓度高，COD000mg／L，BOD5>4000mg／L。(2)含有果胶等胶体，废水黏性大。(3)含有大量的果渣、果肉、果屑等物质，一般情况下SS>4000mg／L。(4)由于加工品种及产量经常变化，导致废水排放不均匀、水质水量变化大，其中COD变化可达2000～3000mg／L，SS变化可达1000～2000mg／L。(5)B／C为0．50．6，可生化性强。(6)果汁废水中含有大量果酸，因此pH较低，最低时可达4．O左右。(7)营养成分单一，C／N较高，缺乏氮、磷元素。(8)水温为20～25℃。(9)受苹果收购季节的影响，果汁加工一般在7—12月份，其余阶段处于停产或