刺孢小克银汉霉菌株利用马铃薯淀粉废水生产GLA油脂的研究

2007年第32卷第8期中国油脂2007年第32卷第8期中国油脂2007年第32卷第8期中国油脂2007年第32卷第8期中国油脂2007年第32卷第8期中国油脂2007年第32卷第8期中国油脂刺孢小克银汉霉菌株利用马铃薯淀粉废水生产GLA油脂的研究王宏勋1,邓张双2,周帅2,张晓昱2(1.武汉工业学院食品学院,430023武汉市常青花园中环西路特1号;2.华中科技大学生命科学与技术学院,430074武汉市)摘要:以马铃薯淀粉废水为发酵基质,用刺孢小克银汉霉(Cunninghamellaechinulata)发酵生产含γ-亚麻酸(GLA)的油脂。研究表明,刺孢小克银汉霉菌株能有效利用马铃薯淀粉废水合成GLA,最佳碳源为蔗糖,最佳氮源为(NH4)2SO4,最佳C/N为100∶1。在最佳条件下发酵培养7d,废水的COD去除率达到19.21%,生物量达到20.53g/L,菌丝体中粗油量为3.91g/L,产油率为19.03%,GLA产量为680.10mg/L。初步说明通过微生物发酵可以达到处理废水和生产生物活性物质的双重目的。关键词:刺孢小克银汉霉;马铃薯淀粉;废水;GLAUsingpotatostarchwastewatertoproduceGLAwithCunninghamellaechinulataWANGHong-xun1,DENGZhang-shuang2,ZHOUShuai2,ZHANGXiao-yu2(1.CollegeofFoodScienceandTechnology,WuhanPolytechnicUniversity,430023Wuhan,China;2.CollegeofLifeScienceandTechnology,HuazhongUniversityofScienceandTechnology,430074Wuhan,China)Abstract:PotatostarchwastewaterwasusedassubstratetoproduceoilcontainingGLAbyCunninghamellaechinulata,andthecultureconditionswerestudied.TheresultsshowedthatastrainofCunninghamellaechinulatacouldeffectivelyutilizethewastewatertoproduceGLA.Theoptimalcarbonsourcewassucrose,nitrogensourcewas(NH4)2SO4andtheC/Nwas100∶1.Thestrainwasincubatedfor7dintheoptimalconditions,thebiomasswasupto20.53g/L,theoilcontentwasupto3.91g/L,theoilyieldwas19.03%andtheGLAwasupto680.10mg/L.Usingmicro-organismnotonlycantreatwastewater,butalsocanproducebioactivesubstance.Keywords:Cunninghamellaechinulata;potatostarch;wastewater;GLA文章编号:1003-7969(2007)08-0049-03中图分类号:TS2224文献标识码:A收稿日期:2007-03-23作者简介:王宏勋(1977-),男,讲师/博士;主要从事生物降解与转化方面的研究工作。通讯作者:张晓昱利用马铃薯生产淀粉,会产生大量的工业废水,里面含有大量的粗蛋白、粗淀粉、粗脂肪和粗纤维[1]。传统的真菌培养基为马铃薯蔗糖培养基,马铃薯煮汁中存在适应真菌生长的各种因素,因而淀粉加工废水可能可以作为真菌生长的原料。真菌对废水中营养物质的利用,一方面改善马铃薯废水,另一方面又能生产生物活性物质,如多不饱和脂肪酸[2]。本文研究1株产γ-亚麻酸(GLA)的真菌在马铃薯废水体系上的发酵及碳氮源对其发酵的影响。1材料与方法1.1材料、试剂1.1.1菌株编号FR,刺孢小克银汉霉(Cunningha-mellaechinulata),本研究室分离保存。1.1.2气相色谱仪福立9790气相色谱仪,CT-IA氮、氢、空气发生器,GPI-2气体净化器。492007年第32卷第8期中国油脂2007年第32卷第8期中国油脂2007年第32卷第8期中国油脂2007年第32卷第8期中国油脂2007年第32卷第8期中国油脂2007年第32卷第8期中国油脂刺孢小克银汉霉菌株利用马铃薯淀粉废水生产GLA油脂的研究王宏勋1,邓张双2,周帅2,张晓昱2(1.武汉工业学院食品学院,430023武汉市常