啤酒废水治理方案浅析

环境工程啤酒废水治理方案浅析刁立文(辽阳市职业技术学院�辽阳111000)摘�要�水解一好氧工艺是处理啤酒有机废水的较佳技术手段,运行费用低,占地面积小,CODcr去除率高且稳定,是一种经济适用、高质高效的啤酒废水处理技术。关键词:啤酒废水�厌氧一好氧工艺�水解一好氧工艺BSTRACT�Hydrolytic-aerobicprocessisapropertechniqueinthetreatmentoforganicwastewaterofbeerproduction.Ithastheadvantageoflowoperationalcost,highandstablerateofeliminationofCODcr,etc.KEYWORDS�Wastewaterofbeerproduction�Anaerobic-aerobictechnique�Hydrolytic-aerobictechnique前�言水污染已成为影响人们生活和阻碍社会发展的一大疾患,啤酒废水是其中一个不容忽视的因素。因此,选择切实有效的治理方案,加大啤酒废水的治理力度,使啤酒废水污染降低到最低限度势在必行。1�废水来源啤酒废水主要产生于制麦、糖化、发酵酿造和洗瓶罐装车间,基本由以下排放水组成:浸麦水、糖化排出的麦糟水、发酵后的剩余废酵母水、麦汁过滤冷却水、发酵罐刷洗水、洗瓶废水、生活污水等。啤酒生产耗水很大,一般厂家生产一吨啤酒产生10t左右的废水,高排放工厂可达到20t以上,管理较好的企业可以在5t以下。啤酒废水的污染主要是BOD5、CODcr、SS、pH。一般来说CODcr的含量平均在1000~2500mg/L,BOD5含量平均在700mg/L~1500mg/L,SS含量平均在200mg/L~500mg/l,pH值在5~9。2�处理啤酒废水的两种主要工艺比较啤酒废水的BOD5/CODcr比值一般不大于0�6,属于可生化性较好的废水。国内主要采用厌氧一好氧、水解一好氧和全好氧三种生化处理工艺。但由于全好氧处理工艺能耗高、占地大、处理效果较差,已不大使用。现国内啤酒企业主要采用前两种处理工艺。例如辽阳啤酒股份有限公司采用第一种处理工艺,其主要原理是通过厌氧及好氧细菌在常压或一定气压下接触水体达到发酵降解作用。而青岛啤酒第三股份有限公司采用后一种处理工艺,其主要原理是有机废水在好氧化处理前,先经过水解(在兼性微生物作用下的水解和酸化)可使大分子有机物小分子化,使非溶性有机物变为溶解性物质,使难生物降解物质转化为易生物降物质,提高污水的可生化性,为后续好氧处理创造良好的生化条件,可以提高整个系统的CODcr、BOD5去除率,减少了能耗。现就以上两公司的处理工艺做一些比较,以期为啤酒废水的治理提供参考。2.1�工艺流程图比较辽阳美月啤酒股份有限公司污水处理工艺流程图进水�机械格栅�泵站�调节池�厌氧池�接触氧化池�斜管二沉池�出水��污泥浓缩池�������污泥脱水池��������干污泥�青岛啤酒第三股份有限公司污水处理工艺流程图进水�机械格栅�调节池�水解池�一沉池�接触氧化池�二沉池�出水��污泥浓缩池�������污泥脱水池��������干污泥���通过流程图比较可以看出,两种工艺主要区别!23!啤酒废水治理方案浅析������������������������������刁立文在于,一种工艺是废水首先进入厌氧池进行厌氧处理,而另一种工艺是废水进入水解池进行水解处理。2.2�两公司啤酒废水处理后水质状况比较表1�辽阳美月啤酒废水处理状况�������mg/LpH5.86.56.37.07.07.0SS407390378959691CODcr156014001498140127121BOD5745830708434937表2�青岛啤酒第三有限公司废水处理状况����mg/lpH6.06.06.57.07.07.0SS212337246∀50∀50∀50CODcr142414401108564452BOD5647803679142911��通过以上两啤酒厂废水处理状况比较可以看出,青岛啤酒厂废水处理状况明显好于美月啤酒厂,其基本控制在一级标准之内,而美月啤酒厂废水处理结果仅能达到二级或三级标准。2.3�主要技术、经济指标对照表3�主要技术、经济指标对照处理流程处理效果(一级标准)基建投资(万元)占地面积(公顷)运行费用(元m3)CODcr去除率可操作性厌氧一好氧工艺难达标3420.890.6670%难控制水解一好氧工工艺可达标3200.800.5095%简便2.4�两种工艺性能及特点的比较1�相对厌氧处理而言,水解反应水力停留时间短,根据出水达标标准,一般为8h~10h,而厌氧工艺则要停9h~12h。2�水解工艺由于生物量大,容积负荷高,能适应进水C