白酒企业废水及其回收利用

酿酒科技2010年第9期（总第195期）·LIQUOR－MAKINGSCIENCE＆TECHNOLOGY2010No．9(Tol．195)白酒企业废水及其回收利用沈祖志（四川科华新技术研究院，四川成都610016）摘要：对白酒企业生产生活过程产生的废水进行了分析。对“蒸馏冷却机”、“洗瓶水回收机”、“环保型废水再生装置”的性能及其在白酒企业废水回收再利用方面的应用进行了叙述。关键词：白酒企业；废水；回收；再利用中图分类号：TS261.3；TS262.3；X797文献标识码：B文章编号：1001－9286（2010）09－0116－02随着经济的发展，水是生命资源、生产资源的重要性也日益突出。我国是缺水大国，但同时水资源浪费和污染却十分普遍和严重。我国政府高度重视把节能减排、环境保护作为当前国家国民经济发展工作的重点之一抓紧抓好。生产企业要尽快改变现有的落后生产工艺、生产设备、生产技术，要求把那些生产成本高，劳动强度大，环保污染严重，能源消耗高的生产设备、生产工艺淘汰更新掉，以适应国民经济的快速发展。1白酒生产企业废水四川科华新技术研究院从2008年开始围绕国家节能减排、环境保护的大政方针，重点开始保护环境、节能减排、节水节能的新工艺和新设备的研究和开发工作。针对目前调查的情况看，许多酒厂、食品厂、化工厂、饮料厂等生产企业用水用电量是越来越大，浪费也越来越大，成本越来越高。以酒厂为例，一个中型酒厂每天用水量大约在100t多，一个月下来就有3000t多，一年用水量大约在3万t以上。全国有2万多个酒厂，一年用水量在6～10亿t。然而真正在使用中能够利用的水只占50%～60%，其余40%全部浪费掉。例如，在一些酒厂中由于生产工艺落后，生产设备简陋，传统的生产方式造成在生产中大量的洗米水、洗瓶水、蒸馏冷却水、蒸锅水、煮粮水都作为废水排放掉，不仅造成了环境的污染，也极大地浪费了水电资源。2冷却水及其回收应用针对当前对各大酒厂的调查结果表明，在生产中浪费最多的是冷却水。其实生产过程冷却水并没有被严重污染，只是水温较高（60～70℃），但大多数生产厂家却将这些水直接排放掉，并用新的自来水或地下水作为冷却水来替代。冷却水在酒厂的生产过程中有50%～60%被浪费掉。本院研究生产的“蒸馏冷却机”针对各类冷却水、高温水进行快速循环冷却，重复使用。该设备使用简单，适用于酒厂、药厂、食品厂冷却系统的循环使用，该设备采用进口制冷机组，设备结构紧凑，采用两个双极热交换器，制冷效果好，速度快并采用自吸泵等装置达到低噪音，高效能循环冷却，冷却效果工作环境可在-15～45℃，温度控制范围在5～40℃，循环流量为2～10t/h。如果按蒸馏水量15000t水使用量来算，使用“蒸馏冷却机”可节约用水98%以上。1t水按3元计算，一年可节约水费4万多元。除去冷却机用电量成本1万元，还可节约3万余元。全国平均按2万个酒厂计算，一年平均节约6亿元以上。该设备完全适用当前各个企业生产需要，大大降低了生产成本，节约了大量的水电资源。3洗瓶水及其回收应用洗瓶水在酒厂中占用水量的1/3，一年下来，一个企收稿日期：2010－07－28WastewaterinLiquor-makingEnterprisesandItsRecyclingSHENZu-zhi(SichuanKehuaNew-techResearchInstitute,Chengdu,Sichuan610016,China)Abstract:Theproductionofwastewaterinliquor-makingenterpriseswasanalysed.Thepropertiesofdistilling&coolingmachine,bottle-washingrecyclingmachine,andeco-friendlywastewaterregenerativeapparatuswereintroducedandtheirapplicationintherecyclingofwastewaterwase-laborated.(Tran.byYUEYang)Keywords:liquor-makingenterprises;wastewater;recycling;reuse116业用水量也在1万t左右。洗瓶后的水只是含有泥沙、颗粒、细菌等微生物，这样的洗瓶水经过本院研制的“洗瓶水回收机”可以完全实现回收利用，回收利用率可以达到90%以上。使用该机可以经过几道简单工序过滤提纯，回收再利用，浪费小，排放少。该机采用聚丙烯、超滤膜新型过滤材料，与聚砜、纤维素等其他超滤材料相比，其强度高，耐酸碱、耐细菌腐蚀、耐温性能好；比表面积大，单位体积装填密度大；微孔均匀，微孔形态为微裂纹型，在形态通量下，比圆孔型唯孔膜截留率