利用豆制品生产废水生产单细胞蛋白的研究

!#$%#&%%’!前言豆制品生产废水属高浓度有机废水!其中糖蛋白质和脂肪的含量比较高!而有毒有害物质含量很低!具有良好的生物降解性#若直接排放会使水体#$%#$值明显增加!既对环境造成严重污染&’(!又浪费了大量有用的资源!因此对其加以利用处理具有一定的环保意义$酵母菌是一种常见真菌!其细胞内含丰富蛋白质%脂肪和核酸等物质!具有适应性强生长快产量高!生产方法简单!宜于工业化生产等特点!是生产单细胞蛋白的常用菌种!所生产的单细胞蛋白可供食用及饲用!由于酵母菌对邵伟)!吴钰洁*!熊泽)!乐超银)!唐明)!戴启昌+,)-三峡大学化学与生命科学学院!宜昌..+!!)&*-宜昌市第一中学!宜昌..+!!!&+-三峡大学职业技术学院!葛洲坝..+!!)/摘要’以豆制品生产废水培养为原料!通过对热带假丝酵母的培养!使培养基中的营养成分被酵母菌吸收利用!从而使菌体获得大量繁殖!废水中残糖含量%残氮含量降低!实现豆制品生产废水资源化利用的目的$关键词’酵母菌&豆制品&废水中图分类号’01*2’-*文献标识码’3文章编号’’224566768*2249)!5!!675!+!#$%&’()%)*++,--.&/#,0&’1%#+0’2&34*+)4*).3.&5-.&/#,0&’&3+&%1)*’-.&/#,!#$%&’()%*+,-.’&/)01$234&()+*56789-:’;()<#23=’;>()?#1@’-A78;>B6789&::)2)&39()50+.%*’/;03)!,0)’,)<=(.))>&.2)+?’0@).+0%&.2)+?’0@).+0%<>)K(
*BBCDD7L#CDEF8AEG?+0’24*+)4*).3.&5-.&/#,0&’&3+&%1)*’-.&/#,*+5)/0*<()9*’/0/*.&-0,*:+4*+,#:0@*)/<*’/()’#.00&’4*+#0:0K)/1%()%)*+<()M#*’0%&3()%)*+4*+0’,.)*+)/<*’/().)+0/#*:+#2*.*’/.)+0/#*:’0.&2)’0’()4*+)4*).4).)/),.)*+)/<()-#.-&+)&34*+)4*).3.&5-.&/#,0&’&3+&%1)*’-.&/#,.),%,:0’2)N-:&0O0&’4*+.)*:0K)/1%(0+4*%8H&:I9FJDG%)*+E+&%1)*’-.&/#,E4*+)4*).利用豆制品生产废水生产单细胞蛋白的研究收稿日期’*!!45!+5+!作者简介’邵伟,)6::59!男!高级实验师!主要从事食品微生物的教学与研究工作$综合利用PQ!#$%#&%%’培养基营养要求低!可利用豆制品生产废水进行菌体蛋白发酵生产!这样不仅使废弃物得到利用!还能解决环境污染问题!因此!用它来处理豆制品生产废水可降低排放污染!具有一定的实际价值为此!试验以豆制品生产废水为原料!对酵母菌发酵生产单细胞蛋白进行了初步的研究!材料及方法!!材料热带假丝酵母#$%&’(’%)*+,(-%./0$$1$$2345678#武汉大学中国典型培养物保藏中心!经诱变处理!由本校微生物实验室保藏$豆制品生产废水#由宜昌市泰康食品饮料厂提供$絮凝剂%乳酸#分析纯!5培养基菌种活化培养基#!5!9:麦汁!!8;琼脂!6!<=%灭菌>6?(&!备用$种子培养基#!5!9:麦汁!在6!<=%灭菌>6?(&!备用$发酵培养基#取经过处理的豆制品生产废水上清液!6!<=%灭菌>6?(&!备用!>主要仪器台式恒温振荡器!电热恒温培养箱!高速离心机!酸度计!@5>6分光光度计等!7方法!7!废水预处理方法A!B自然沉降处理#将取样的豆制品生产废水自然沉降57C!取上清液$#5B离心处理#将取样的豆制品生产废水以>666*D?(&离心!6?(&!取上清液$#>B综合处理#将取样的豆制品生产废水先加入絮凝剂%澄清剂处理!然后以!86*D?(&振荡!6?(&!再以>666*D?(&离心!6?(&!取上清液!75培养方法将酵母斜面用活化培养基进行活化!于5E培养57C!将其接种于盛有!66?F种子培养基的586?F三角瓶中5E%!86*D?(&摇瓶培养57C后!按G;的接种量!再将其接种于盛有!86?F发酵培养基的866?F三角瓶中5E%!86*D?(&摇瓶培养@5C!每隔!5C取样测定有关参数!7>测定方法菌体浓度HIJ值B#采用比浊法测定光密度K5L$残糖含量#采用JMN法测定K>L$氮含量#采用凯氏定氮法测定K7L$,O值#采用,O计法测定5结果与讨论5!不同