家禽养殖业中存在的环境污染问题与对策

伞固畜禽水产养巯污染l监测-j控制治理技术交流研讨会家禽养殖业中存在的环境污染问题与对策刘梅戴亚斌中国农业科学院家禽研究所，江苏扬州225003摘要：近年来家禽养殖业的环境污染问题越_≥}∈越引起了人们的关注。本文对我国家禽养殖业中存在的环境污染问题进行了分析，_并结合我国养禽业实际，提出了一些防控对策。关键词：家禽养殖业；环境污染；对策改革开放以来，我国家禽业发展取得举世瞩目的成就。我国禽产品产量和进出口贸易不断增长，规模化养殖发展逐步加快，产业化水平不断提高，并已初步形成家禽优势产业带。家禽养殖业已成为我国畜牧业中的支柱产业，也是发展速度最快，集约化程度最高、与国际先进水平最接近的产业。与此同时，养禽业中存在环境污染问题也日益突出。养殖过程中产生的人量禽粪以及废弃物对环境造成了严重污染，不但影响养禽业的持续稳定发展和经济效益，而且直接影响了人们的生存环境和生活质量。如何解决这些问题，已成为业界关注的热点问题。1家禽养殖中存在的环境污染问题据测算，每只成年产蛋鸡每天平均产粪1039。一个千只规模的鸡场年排粪量约为36t，万只规模的鸡场年排粪量则为360t。如加上冲洗排出的污水及其它废弃物，则粪污排放量更为可观。鸡粪污中含有大量的有机物及丰富的氮、磷、钾等营养物质，氨气、硫化氢、甲烷、甲醇、甲胺、二甲基硫醚等恶臭气体，铁、锌、锰、钴、碘等矿物元素，铜、砷、汞、硒等重金属物质，抗生素、抗氧化剂、激素等饲料添加剂残留物，寄生虫、细菌、病毒等病原微生物。而我国目前人多数养殖场的粪污未得到妥善处理或处理设施简陋，如此大的粪污排放颦，不仅恶化了家禽自身的生存环境，还会造成严重的空气、水源和土壤污染，甚至传播疾病，危害人类环境和生命健康。1．1空气污染家禽在饲养过程中，除自身不断向体外排出大量有害气体、恶臭化合物以及病原微生物等有害物质外，养殖环境中还有大量的粉尘、霉菌等存在。它们长时间悬浮在空气中，造成空气污染，影响家禽和人类健康。对于家禽来说，首先，禽舍内的有害气体和恶臭物质可刺激家禽嗅神经和呼吸道，导致应激和疾病的发生。如：家禽长期处于低浓度氨的环境中，体质变弱，对一些疾病抵抗力下降，采食量和生产性能也会受到影响；高浓度的氨气则对家禽气管和支气管上皮的纤毛造成损害，如萎缩或脱落等，引起咳嗽、气管炎和支气管炎、肺水肿、出血、呼吸凼难、窒息等症状。此外，由于家禽呼吸道粘膜受到氨气损害，更易感染呼吸道疾病。其次，家禽场空气污染还可造成疫病的传播。由于空气环流作用，大多数污浊空气仍停留在场区上空，进入其它禽舍后，造成疫病的交叉感染。冈此，空气污染可造成禽产品质量下降和疫病治疗费用的增加，直接影响了养禽的经济效益。对于人类来说，禽舍内的恶劣空气环境可引起禽场工作人员支气管炎、过敏性肺泡炎、职业性哮喘等一系列呼吸系统疾病。这些都可能导致肺机能下降，减弱对疾病的抵抗能力，其至造成肺泡的永久性实变，减少肺的容积。粉尘中的蛋白质成分则会产生直接刺激和致敏作用，还可能引发鼻炎。家禽场的有害气体排放到大气中，则可直接影响周围环境的空气质量。我国大多数规模化家禽场位于城市郊区，禽场与周围居民区的距离较近。禽场产生的有害物质和臭气严重影响居民区的环境空气质量，伞因吝禽水产养殖污染躲测‘j控制治理技术交流研讨会引起周嗣居氏的不满。近年来，我国出现了多起l灭l臭气问题引起的纠纷和投拆案件，一些禽场因此被迫停产搬迁，给家禽生产造成很人影响。2．1土壤污染家禽粪便中的氮和磷的含量较高，氮和磷含量约I‘i粪便总量的1．63％和1．54％。按此测算，一个万只规模鸡场每年粪尿中氮排泄量约为5．9t，磷的排泄鼙约为5．5t。虽然氮和磷是植物生长不可缺少的营养元素，农业生产过程中常施朋氮、磷化学肥料以增加粮食作物的产量，但犬餐的禽粪进入十壤后，会导致七壤中的氮和磷过量，植物将会徒长、不开花结穗，或可造成十壤板结，影响作物的产量和质量。同时，会促使土壤中其它营养元素的不均衡或缺乏。此外，家禽饲料中多添加微量元素和兽约等添加剂，滥用的情况也屡见不鲜，它们的原形或代谢产物除少量残留在家禽体内影响禽产品质量安全外，大部分随着粪尿液排出体外并且仍然保持一定的生物活性。未经处理的粪便直接作为农肥施用，其中的重金属(包括锌、铜、镍、镉等)、抗生素及其它有机物质也会污染土壤。虽然它们对植物生K不会产生很人的影响，但容易被植物吸收后残留蓄积在其组织中，最后通过食物链的生物富集作用，浓缩几倍甚至儿十倍，最后进入人和动物食物中，引发慢性中毒，或可能引起微生物产生耐药性，招致严重的公共卫生问题。2．3水源污染我国每年家禽养殖场排放的粪便和粪水总量十分可观，如此人量的需氧腐败有机物，若不经处理直接排放剑水流缓慢的水体，如水库、湖泊、内海等水域，其造成的污染程度堪比居民生活、农业、乡镇上业。粪污中的氮和