不同饲粮结构对牛粪中微生物类群及氮磷含量的影响-(1)

2011年第47卷第17期营养饲料·NutritionandFeedstuffs———————————————————————收稿日期：2010-10-21；修回日期：2011-01-14资助项目：现代农业（肉牛、牦牛）产业技术体系专项经费资助（-nycytx-38）作者简介：周海柱（1982-），男，吉林榆树人，硕士*通讯作者摘要：研究选取50头西门塔尔杂交公牛，随机分为2组，每组25头，分别饲喂以玉米秸秆和稻草为主要粗饲料的饲粮，测定牛粪中微生物种群和数量以及氮磷的含量。牛粪中细菌、放线菌和真菌的分离和数量测定采用稀释平板法，氮磷测定采用有机肥料的测定方法。结果表明：以玉米秸秆作为粗饲料饲喂肉牛组，粪便中的微生物总量、细菌总量和放线菌总量都显著高于稻草组（P<0.05），真菌数量玉米秸秆组高于稻草组（P>0.05），粗饲料来源虽然影响了牛粪中微生物的数量，但牛粪中微生物的种群结构没有改变；玉米秸秆组的牛粪中全氮、全磷和速效氮、速效磷的含量显著低于稻草组（P<0.05）。关键词：粗饲料；牛粪；微生物；氮磷；公牛中图分类号：S823.5文献标识码：B文章编号：0258-7033（2011）17-0034-04不同饲粮结构对牛粪中微生物类群及氮磷含量的影响周海柱1，王军2，张涛1，纪术远1，娄玉杰1*（1.吉林农业大学动物科学技术学院，吉林长春130118；2.辽宁医学院畜牧兽医学院，辽宁锦州121001）随着现代肉牛业的规模化和集约化，肉牛场的粪污排放量越来越大，其对环境的污染日趋严重，目前人们关注的主要问题是牛粪向环境排放的氮、磷、抗生素和病原微生物等。为了减少粪污带来的危害，国内外学者主要从日粮调控和粪污处理2个角度进行研究。目前，有关日粮结构对肉牛营养物质消化代谢和生产性能影响的研究已经有很多，但是很少有人研究日粮结构对牛粪中养分的影响，研究日粮结构对牛粪成分的影响，将有助于提高人们对粪中氮的利用。除了养分变化，由于日粮的调整影响了营养物质向后肠的流动，牛粪中的微生物也会有所变化，明确日粮结构对牛粪微生物的影响有助于了解不同粪便的肥力及安全性。很多文献报道了牛粪中病原微生物情况，但是有关日粮结构对牛粪中微生物数量、种群结构影响的报道还极少。在吉林省的肉牛饲养中，肉牛的粗饲料以玉米秸秆、稻草、鲜酒糟的使用较多，本研究以育肥牛为试验动物，研究了饲喂玉米秸秆和稻草为主要粗饲料的肉牛，粪便中养分和微生物数量变化规律，为从日粮角度合理控制粪污的危害提供科学参考。1材料与方法1.1试验动物试验动物选择生长发育正常、体况良好、体重相近的西门塔尔杂交公牛50头，随机分成2个组，每组25头，试验在吉林省榆树市五棵树鹏池牧业有限公司肉牛育肥场进行。1.2试验设计结合牛场生产实际，分别饲喂以玉米秸秆和稻草为主要粗饲料的饲粮，2种饲粮的其他营养成分含量一样，玉米秸秆、稻草的营养成分以及饲粮配方见表1和表2。试验期为30d，每天记录肉牛采食量，试验开始和结束时对肉牛进行连续2d天的称重，取其平均值，做差计算其增重，试验分别在开始和结束时饲养结束前3d采集饲料和粪样。1.3饲养管理采用舍内单槽栓系饲养，每天饲喂2次。饲喂时间每天04:00、16:00，采用全混合饲粮饲喂方式（TMR）饲喂，饲喂后0.5h饮水。每天刷拭牛体1次，并保持圈舍清洁干燥，同时严格按照防疫制度定期对试验牛进行驱虫免疫。1.4样品的采集和处理在肉牛采食完毕30min后采样，每天05:00和17:00各采1次，连续采样3d，每头牛采集约100g粪样，并收集试验用粮带回实验室贮存。其中，粪样置于-20℃冰箱保存，饲料样置于4℃中保存。342011年第47卷第17期NutritionandFeedstuffs·营养饲料粗饲料肉牛能量单位/（个·d-1）粗蛋白/%粗纤维/%酸性洗涤纤维/%中性洗涤纤维/%半纤维素/%钙/%磷/%玉米秸秆0.313.9427.7329.5451.8934.760.000.00稻草0.274.1226.5628.3143.4230.870.080.16表1玉米秸秆和稻草的营养成分表2饲粮配方和营养成分项目玉米秸秆组稻草组精料补充料/%玉米60.0060.00豆饼10.0010.00白酒糟17.5517.55玉米蛋白粉6.006.00尿素1.051.05磷酸氢钙2.202.20复合添加剂预混料1.001.00石粉1.201.20食盐1.001.00合计100100营养成分RND/（个·d-1）5.204.94粗蛋白质/（g·d-1）878.74888.64钙/（（g·d-1）44.7449.12磷/（g·d-1）26.4435.24注：2个处理精粗化为45∶55，营养成分为精粗化混合后的计算值1.5测定指标与方法试验期间每天记录采食量并在试验结束前测定肉牛的