畜牧生产对环境的污染及其防治办法

中国农村小康科技2010年第10期http://www.caaj.org地址：100125北京市朝阳区麦子店街20号楼农业部北办公区中国农学会第一作者简介：宋岩，男，1982年出生，助理研究员，研究方向：动物营养、繁殖及饲养管理。E-mail：sy_0452@126.com。0引言近年来，随着中国经济的不断发展，畜牧业也正在由传统的养殖方式向着大规模集约化的方式发展，集约化畜牧业的发展在推动中国畜牧业迈向产业化的同时也产生了大量的畜禽粪便与废弃物。早在2000年时，畜禽粪尿化学需氧量(COD)排放量已经达到7118万t，远远超过同期工业废水与生活污水COD排放量的总和，这些废弃物如果不能被及时、妥善的进行处理，必定将会对生态平衡和人们的生活环境造成严重的破坏和污染，影响畜禽的安全生产和人们的食品安全，恶化生存环境[1]。因此，必须采取一系列的综合治理与防范措施，防治养殖业对环境造成的污染，保障人们的身体健康，促进畜牧业的健康发展。面对如此严峻的状况，研究人员及环保人士已经提出了各种各样的应对措施和控制技术。这里主要介绍中国近年来畜禽粪便的污染情况及其对环境的危害，并对污染的治理对策和方法进行简单的讨论。1畜牧业的发展和畜禽粪便废弃物的污染现状改革开放以来，随着中国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，中国居民对肉、奶、禽、蛋等制品的需求量也越来越大，这些物品的产量也在逐年的提高。2008年，中国猪肉产量达到了4615万t，牛肉产量达到610万t，禽蛋产量达到了2638万t，奶产量达到了3651万t。但是，随着中国肉、奶、禽蛋产量大幅提高的同时，畜禽养殖业所产生的粪便污水等废弃物的量也迅速的增加，中国的畜牧业生产仍然是以数量来换取产量。2000年时，畜牧业粪便的产生量已经达到17.3亿t，是同期工业废弃物产量的2.7倍。其中，有相当一部分的粪便废弃物在未经处理的情况下直接进入了自然界，造成了对大气、土壤和水体的严重污染。另外，粪便等废弃物中所含的氮、磷、COD、生化需氧量（BOD）也已经超过了化肥，其污染也已经大大超过了生活污水、工业废水和固体废弃物的总排放量[2]。2畜禽废弃物对环境污染的表现2.1对大气的污染在畜禽养殖业的生产过程中会产生大量的污浊气体和浮尘。其产生主要有以下几个方面。通过家畜的呼吸道和消化道所排出的气体中含有大量的NH3、H2S、CO2、吲哚、肠道发酵产物所生成的恶臭气体[3]。畜禽排出的粪尿在自然条件或人为条件下进行耗氧、厌氧发酵所产生的各种物质，耗氧发酵过程最终产物为硝酸盐；在厌氧发酵的过程中，碳水化合物分解主要产生甲烷、有机酸和醇类等，含氮化合物分解产生氨、硫醇、乙烷、H2S、三甲胺等多种具有恶臭气味的气体，并且恶臭气体的浓度与粪尿中的磷酸盐及氮含量成正比。另外，散落的饲料在适宜的温度条件下也会在各种酶的作用下分解产生多种带有异味的气体。在畜禽养殖生产过程中会产生大量的灰尘，其中包括饲料加工、调制，饲草使用过程中产生的飘尘和养殖场堆积的粪便和其他废弃物经风吹日晒，其表层干燥后受到人或者牲畜、野生动物等的践踏、啄食、翻动，其碎屑、残片被风吹散，形成飘尘，在大气中长期悬浮，这些飘尘表面附着大量的微生物、寄生虫、虫卵等被广泛的传播也对大气造成了极大的污染。2.2对土壤的污染以中国现今畜禽养殖业的饲养条件，多数养殖场和养殖户还沿用传统的饲养方式，粪污处理能力差，大量粪便堆积、家畜、家禽尿液与粪便混合排放，造成了土壤的严重污染。土壤在受到污染之后，物理与化学性质发生变化，其自净能力遭到严重的破坏，这样就为一些农田害虫、蝇、寄生虫等提供了寄生的场所。此外，在畜禽的粪便畜牧生产对环境的污染及其防治办法宋岩1，王树茂1，李争2（1黑龙江省畜牧研究所，黑龙江齐齐哈尔161005；2农业部人力资源开发中心，北京100125）摘要：随着畜牧业集约化程度的逐步提高，畜禽粪便及其他废弃物对环境造成的污染越来越严重，从而威胁到人类的健康，同时对畜牧业本身的发展也起到一定的制约作用。简要阐述了畜牧生产对环境污染的现状，并讨论治理环境污染的对策及措施。关键词：畜牧生产；畜禽废弃物；环境污染；对策畜牧兽医--68地址：100125北京市朝阳区麦子店街20号楼农业部北办公区中国农学会http://www.caaj.org中国农村小康科技2010年第10期中也含有一定数量的寄生虫和有害微生物。被污染的土壤中有机质含量增加，在春季和秋季其土壤温度比正常土壤都高，造成虫卵早期孵化从而导致一年中农田害虫、蝇类、寄生虫等活动时间延长、数量增加，农田害虫的活动时间延长则会对农业造成极大的危害，蝇类和害虫的猖獗不但会对土壤环境造成进一步的危害，也将给牧生产造成严重的损失并给人类的生产生活带来严重的危害。2.3对水体的污染畜禽养殖场未经处理的污水中含