餐厨垃圾资源化处理技术现状及进展-秦学

餐厨垃圾资源化处理技术现状及进展秦学，李宁，李贵霞，刘艳芳，高湘，李伟，李再兴（河北科技大学环境科学与工程学院，河北石家庄050081）摘要：餐厨垃圾是生活垃圾中的主要组成部分，具有高度资源性与严重污染性的双重特点，对其进行单独收集和处理是解决生活垃圾处置难题的关键所在。近年来，餐厨垃圾的资源化、减量化、无害化处理引起了主管部门的高度重视。综述了餐厨垃圾的资源化处理技术现状，重点对餐厨垃圾肥料化、饲料化、油脂回收和厌氧发酵产物回收利用等技术的工艺特点和存在问题进行了分析，并对餐厨垃圾资源化处理技术的发展方向进行了展望。关键词：餐厨垃圾；肥料化；饲料化；油脂回收；厌氧发酵中图分类号：X705文献标识码：A文章编号：2095-5979（2015）07-0035-06StatusandDevelopmentofResourceProcessingTechnologiesofFoodWasteQINXue，LINing，LIGui-xia，LIUYan-fang，GAOXiang，LIWei，LIZai-xing(SchoolofEnvironmentalScienceandEngineering,HebeiUniversityofScienceandTechnology,Shijiazhuang050018,China)Abstract：Foodwasteisthemainpartofthehouseholdwastewhichhasthecharacteristicsofhighlyresourceandseriouspollution.Itisthekeytocollectanddisposefoodwasteseparatelyofthedisposalofhouseholdwaste.Inrecentyears,thecompetentdepartmentshaveattachedgreatattentionontherecycling,reductionandharmlesshandlingoffoodwaste.Theresourceprocessingtechnologiesoffoodwaste,includingcomposting,feedstuff,greaserecoveryandreusageofanaerobicfermentationproductionwerereviewed,theprocesscharacteristicsandexistingproblemswerealsopresented,andthefuturedevelopmenttrendsofdealingwithfoodwastewereprospected.Keywords：foodwaste；composting；feedstuff；greaserecovery；anaerobicfermentation收稿日期：2015-02-15；责任编辑：邵阳雪基金项目：“十二五”国家科技支撑计划课题（2013BAJ10B09）作者简介：秦学（1990—），女，河北邢台人，硕士研究生。E-mail：qinxue1001@163.com引用格式：秦学，李宁，李贵霞，等.餐厨垃圾资源化处理技术现状及进展[J].煤炭与化工，2015，38（7）：35-40.0引言餐厨垃圾是指家庭、学校、机关公共食堂以及餐饮行业在日常生活消费过程中产生的食品废弃物，主要包括餐前食品加工时产生的食物废料和餐后的食物残余。据报道，我国城市餐厨垃圾年产生量已超过6000万t，约占生活垃圾总产量的50%，但是处理率不足10%。餐厨垃圾具有含水率高、有机物、盐分及油脂含量高的特点，具有很大的回收利用价值。然而，餐厨垃圾极易腐败发酸发臭，如果处置不当，不仅严重污染环境，而且会造成“地沟油”、“泔水猪”、“疯牛病”等严重的社会问题，直接威胁人类健康。针对餐厨垃圾产生量大、处理难度大等现实问题，《“十二五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》提出：到2015年将全面推进生活垃圾分类试点，在50%的社区城市初步实现餐厨垃圾分类收运处理，实现餐厨垃圾专项工程总投资109亿元，到“十二五”末达到3万t/d的处理能力。即使按照“十二五”规划，到2015年末，也仅为18%的处理率。国家发展改革委2012年印发《“十二五”资源问题探讨CoalandChemicalIndustry煤炭与化工第38卷第7期Vol.38No.7July2015CoalandChemicalIndustryCoalandChemicalIndustryCoalandChemicalIndustryCoalandChemicalIndustryCoalandChemicalIndustryCoalandChem