城市餐厨垃圾资源化技术应用现状与展望-伍华琛

RENEWABLERESOURCESANDCIRCULARECONOMY襍2015Vol.8.No.4襊伍华琛（上海市废弃物管理处，上海200063）摘要：介绍了餐厨垃圾的主要特点，列举了国内外城市餐厨垃圾的处理现状和主要资源化利用技术，分析主要技术的优势和劣势，对主要技术综合环境效益、经济效益和能耗等方面进行比较，得出厌氧消化等综合处理工艺较适合用于处理城市餐厨垃圾的结论，最后就餐厨垃圾处理设施规划中3个关键问题，即技术设计、产品销路和物流供应作了相应讨论。关键词：餐厨垃圾；处理现状；资源化技术中图分类号：X799.3文献标志码：A文章编号：1674-0912（2015）04-0024-04城市餐厨垃圾资源化技术应用现状与展望城市餐厨垃圾资源化技术应用现状与展望作者简介：伍华琛（1988-），女，湖北洪湖人，硕士。广义的餐厨垃圾包含厨余垃圾（简称“厨余”）和餐饮垃圾（俗称“泔水”）两大类，是城市生活垃圾的主要组成部分。前者是由居民家庭生活产生，后者由餐饮行业以及学校、机关公共食堂产生。两类餐厨垃圾的组分大致相同，主要成分有剩菜剩饭、果皮、莱叶、菜根、废纸、食品残渣、鸡鸭鱼肉废弃物、虾蟹壳、蛋壳、骨头和泔脚等，不同之处一是两者含水率不同，家庭厨余含水率通常在60%~80%，而泔水垃圾含水率一般大于80%；另外一点是泔水垃圾含油脂成分更多[1]。餐厨垃圾与一般生活垃圾的不同之处在于其兼具资源性和污染性，资源性在于其有机物含量高，富含氮磷钾钙等营养元素，经过有效处理可资源再利用，污染性在于其若被牲畜食用后，霉菌毒素等有害物质会在牲畜体内蓄积转化诱发疾病，最终通过食物链传递给人类；另外腐烂的餐厨垃圾会产生渗滤液，通过地表径流和渗透等作用造成地表水和地下水的污染，并散发恶臭气体，滋生蚊蝇，污染大气和水环境。因此，如何有效利用餐厨垃圾中的可循环利用成分，同时不影响处置设施周边环境，成为各大城市的一大难题。1国外餐厨垃圾处理现状1.1英国近10年来，城市生活垃圾厌氧消化系统在欧洲（如德国、芬兰和瑞典等）发展十分迅速，较成熟的城市生活垃圾厌氧消化系统的日处理量可达100t左右。在英国，堆肥发酵法最为流行，有些公司专门将各大型酒店、餐馆的餐厨垃圾收集起来用于制备有机肥料在市面出售，获利不菲。另外，厌氧发酵技术在英国也蓬勃发展，2011年英国废弃物处理公司斥巨资建立了全球最大的厌氧发酵处理餐厨垃圾的发电厂，每年可以处理4380万t餐厨垃圾，发电量约为5.5亿kW·h，满足了数万户家庭用电的需求。1.2韩国在韩国，丰富的饮食文化使得韩国的餐厨垃圾产量巨大。韩国生活垃圾每天产量为48499t，其中23%为餐厨垃圾，即餐厨垃圾产量11155t/d。由于韩国餐厨垃圾高含水率、高含盐量和较低的pH值的特点，餐厨垃圾的资源化利用率低于其他垃圾。并且餐厨垃圾产生源分散，给大型处理单位运输和贮存餐厨垃圾带来较大困难[2]。韩国自1997年开始对厨余垃圾进行收集，主要处置方式是填埋。2005年后韩国政府开始禁止填埋，并投入大量资金兴建餐厨垃圾再利用设施，主要处理方式为厌氧消化和生物反应器好氧处理。再利用产品主要为动物饲料、肥料和土壤添加剂，另外还通过厌氧消化设施生产沼气。在利用餐厨垃圾生产动物饲料过程中，会根据不用的产品需求对餐厨垃圾进行筛分后加入氮磷元素含量高的物质和水分控制剂等[3]。1.3德国自20世纪60年代起，厌氧技术在德国就得到初步应用。至20世纪90年代，厌氧技术的工程使用日益行业交流24再生资源与循环经济襍2015年/第8卷/第4期襊表1国内城市部分餐厨垃圾资源化处理企业概况企业名称高安屯餐厨垃圾处理厂南宫餐厨垃圾处理厂宁波开诚生态技术有限公司青海洁神环境能源产业有限公司江苏洁净环境科技有限公司甘肃驰奈生物能源系统有限公司黑石子餐厨垃圾处理厂总投资/万元12000220040006600NA1130027000处理量/t·d-1400400200200250200500核心技术高温微生物发酵/加工饲料/好氧堆肥好氧堆肥/厌氧消化/工业油脂化厌氧消化/好氧堆肥/工业油脂化韩国E.A.TECH公司蛋白饲料工艺/日本JFE公司前分选和厌氧消化产沼发电工艺/制备生物柴油高温湿热水解/厌氧消化产沼/制备生物柴油厌氧消化/好氧堆肥/工业油脂化瑞典厌氧消化产沼工艺/脱水残渣堆肥运行年份2008200720072007200920112009成熟，厌氧沼气工程开始在德国及整个欧洲大规模、广泛投入使用。根据德国沼气协会数据，截至到2010年，德国境内总共有约5000个沼气工程运行使用，占欧洲全部沼气工程的80%以上，年发电2000MW，提供的上网电量约占德国全年供电量的2%。2010年德国政府按照《新能源法》开始对沼气工程发电进行补贴，进一步促进了厌氧沼气工程的发