以玉米为辅料啤酒生产污水的治理(特别稿)

以玉米米为辅料之啤酒废水的治理以玉米米为辅料之啤酒废水的治理吉林华润啤酒有限公司废水治理实践田霖摘要：本文以吉林华润啤酒有限公司废水治理的实践经验为基础，对治理玉米米为辅料生产啤酒所产生废水的新技术进行了深入地探索与研究。该技术可使高浓度啤酒废水的COD值由1800mg/L降至60mg/L以下，为同类废水的治理提供了宝贵的经验。关键词：关键词：啤酒、废水、治理、玉米米11概述概述啤酒生产国内通常以麦芽为主要原料,大米作辅料；而吉林华润啤酒有限公司则使用麦芽为主要原料，玉米米作辅料。该公司生产原料的不同使其完全继承了欧美啤酒的特色，但也使废水的治理方法与其它同类啤酒废水有所不同。吉林华润啤酒废水治理项目采用了国内比较成熟的水解酸化—接触氧化工艺。由于该项技术过去均是应用在以大米为辅料生产啤酒的废水治理中，以玉米米为辅料生产啤酒的废水处理尚无成熟经验，该装置于1999年末投产后,运行一直不稳定，后几经改进终于成功开发了一套工艺先进、技术合理、高效低耗的啤酒废水处理工艺，为同类废水的治理提供了非常宝贵的经验。22啤酒废水的来源及特点啤酒废水的来源及特点2.1吉林华润啤酒废水的主要来源及水质情况(见表1)吉林华润啤酒废水的主要来源及水质情况吉林华润啤酒废水的主要来源及水质情况表1工段主要成分pHCOD/mg.L-1日排水量/t.d-1制麦洗麦、浸麦废水麦皮、浸出物6.4~9.01800~3000500糖化沉降槽清洗煮沸锅排水过滤糟排水CIP清洗水淀粉、糖蛋白质、醇类纤维素玉米米骨架（含脂肪、蛋白质、纤维素）5.5~6.51800~60000450发酵发酵冲洗水滤酒冲洗水、洗罐水酵母、乙醇乙醇、酒泥4.910000~500002000~10000230150包装灌装废水碱性洗涤剂、纸浆、染料、浆糊、残酒9~13800~30002300其它生活污水、地面冲洗水、化验废水6~9200~10003002.2啤酒废水的水质水量特点吉林华润啤酒有限公司年产啤酒25万吨，其每日的水量变化规律如图1示。废水COD浓度为1200~2500mg/L，如有酵母水排入最高浓度可达11760mg/L。混合后的啤酒废水进入污水处理装置前pH值为5~12，SS为400~800mg/L，主要悬浮颗粒物为玉米米骨架、麦皮及部分淀粉等物质的细残渣。水量/m3.h-120010004812162024时间/h图1华润啤酒废水每日水量变化情况233吉林华润啤酒废水治理的实践吉林华润啤酒废水治理的实践3.1工艺流程如图2所示：3.23.2主要设计参数主要设计参数(见表见表2)2)水量水质指标项目进水出水项目进水出水CODcr/mg.L-13314不大于100SS/mg.L-1370不大于70BOD5/mg.L-11300不大于30pH5~126~9主要工艺参数调节池HRT4hDO水解酸化池HRT8h水解酸化池DO不大于0.5mg/L接触氧化池HRT13.5h接触氧化池DO不小于2mg/L3.33.3本生产装置的工艺启动本生产装置的工艺启动本装置启动采用水解酸化和接触氧化同步进行微生物的培养和驯化。污泥接种浓度为正常活性污泥浓度的20%，采取间歇式进水培养。一个月后，接触氧化池微生物系统已基本成熟，连续进水缓慢打通流程，两个月后，水解酸化池底部填料盘上慢慢长成了扁平状黑色含纤维泥块，厌氧生物膜成熟，但酸化池内仍保留少量污泥。3.43.4微生物驯化成熟后的运行指标微生物驯化成熟后的运行指标微生物驯化成熟后，按设计工艺流程进行高负荷运行。其中，二沉池污泥回流至进水提升泵房；初沉池投药因效果不好而停加，沉淀污泥进贮泥池后脱水；因二沉池出水指标较高，砂滤池未投入使用。主要工艺运行指标见表3指标总进水调节池出水初沉池出水二沉池出水COD/mg.L-11500~55001500~3000900~160090~250BOD5/mg.L-1700~2000700~1500450~80020~50SS/mg.L-1200~700200~400100~50070~150PH7~116~95.5~77~8提升泵调节池水解酸化池初沉池接触氧化池二沉池砂滤池污泥池污泥脱水间机械格栅进水沉淀污泥沉淀污泥出水PAC泥饼外运做肥料图2吉林华润啤酒废水处理工艺流程表2主要工艺设计参数表主要工艺设计参数表6600m3/d工艺运行指标工艺运行指标表33运行中发现，水解酸化池COD去除率可达40%以上，接触氧化池COD去除率也在85%以上。但进水COD浓度超过1500mg/L后，各段出水也随之升高。当进水为2500mg/L时，初沉池出水即在1200~1500mg/L范围内，二沉池出水即可达200mg/L以上，且二沉池出水很不稳定。由此可见，本工艺难以做到稳定达标运行。3.53.5水质波动的主要原因水质波动的主要原因3