甘薯燃料乙醇糟渣作粗饲料在育肥猪上的应用

。26-营养与B粮LIVESrOcKANDPoULTRY伶删S了YNo．255据统计，目前我Iit年出栏生猪约6．8亿头，如按国际标准(全粮食饲养)计算，生产1头猪约需要粮食350kg，则养出这6．8亿头猪，需要粮食2．384~t，而我国粮食总产量为5亿t，如果养猪采用全粮食来养，需要消耗我国粮食总产量的近一半，按猪肉占所有肉类产量的60％计。再算上奶、蛋、水产肉类等消耗的粮食，则我国每年生产的粮食根本无法供应养殖业的需要，所以。采用全粮食饲养模式，是非常不现实的。我国食品与发酵工业，存在大量的废渣水。主要有：粮薯酒精渣、糖蜜酒精废水、淀粉渣、啤酒麦糟、各种豆制品废渣、薯渣、甜菜渣泥、甘蔗渣泥、果渣、发霉和腐烂的饲料废弃物、不舍格食品废弃物(主要是指外观不合格、工艺不舍格等不合格、不是卫生指标不合格)、酱油渣、醋渣、柠檬酸渣、罐头渣⋯⋯等等。据不完全统计，食品与发酵工业糟渣总量可达到年5亿t以上，如果能把这些巨大的赍潦宝库采用蘧栈生物技拳剥用起来作为饲料使用．无疑对减轻我国粮食压力、持续发展养殖业具有重要意义。甘薯燃料乙醇糟渣作粗饲料在育肥猪上的应用王硕杨云超王立常。(成都市星火畜禽研究所，四川成都610041；2．成都力源农牧科研所)中圈分类号：$816．5文献标识码：B文章编号：1008—0414(2010)07-0026—041实验目的农业是人类使用地球资源f气土水肥种等1和利用阳光为人和动物生产营养源并不断改善生存环境的产业，农业生产的实质是把太阳光能转化为地球生物能的过程，农业从总体上看生产效率的高低取决于光能利用率的高低。选用高淀粉甘薯作燃料乙醇原料是因为甘薯具有高光合效率和节水旱地作物特点，甘薯单位面积能量产量按四川甘薯平均产量计算达到每亩8900MJ．力源高淀粉甘薯每亩能达到16700MJ有效能(猪消化能)，远高于水稻、玉米、木薯，约为玉米的2-3倍。如用力源高淀粉甘薯生产燃料乙醇，按每亩产乙醇250kg计算，仅利用甘薯每亩转化的生物能量中的50％左右的能量．而每亩薯藤和甘薯乙醇糟还含有近8000MJ的能量．这部份能量还可通过饲料转化为畜产品。甘薯乙醇糟如不综合利用将是巨大污染源，这是甘薯燃料乙醇产业的致命弱点。而综合利用则又是很好资源．这是实施低碳农业实现国家减排的重要举措。本试验是成都市星火畜禽所承担的国家科技支撑计划项目《甘薯为原收稿日期：2010—06—03料的燃料乙醇生产关键技术研究》课题中甘薯燃料乙醇产业的槽渣废弃物饲料资源化试验之一。2甘薯乙醇糟喂猪现状以甘薯为原料用发酵法生产乙醇时，还可得到酒精糟副产品．其中不仅含有部分能量、还有蛋白质、粗纤维、脂肪等。湿酒糟中含有丰富的B族维生素，适口性好。湿酒糟来源广泛，价格较低。但其水分含量太高，不易保存，要作为配合饲料的原料则需要经过烘干处理。湿酒糟可以直接作为奶牛和肉牛的饲料来源，用湿酒糟饲喂肉牛我们己进行了试验，取得了较好效果。对单胃动物来说，它们的氨基酸组成不平衡，赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸含量均较低，且缺乏色氨酸，还含有猪、鸡生长所需的生长未知因子，本试验是用湿糟经微生物发酵处理再搭配能量和蛋白饲料配成全价饲料进行饲喂。2．1猪对粗饲料的利用单胃动物如猪要能够充分利用粗饲料，必须通过物理和化学生物方法处理，从而改变粗饲料的物理、化学性质，提高适口性、消化吸收率和营养价值，通过接种有效微生物的生长繁殖使分泌酸大量增加，乙醇糟中的木聚糖链和木质素聚合物酯链被酶解．促使软化，体积膨胀，纤维素转化成糖类。连续重复发酵又使糖类二次转化成乳酸和挥发性脂肪酸，使pH值下降，抑制了腐败菌和其他有害菌类的繁殖。其中所含淀粉、蛋白质和纤维素等有机物降解为单糖、双糖、氨基酸及微量元素等。乙醇糟经过发酵。其中的纤维素、淀粉、蛋白质等复杂的大分子有机物在一定程度上降解为猪等动物易消化吸收的单糖、双糖和氨基酸等小分子物质。同时在酒糟饲料的发酵过程上还产生并积累大量的营养丰富的微生物菌体及其代谢产物。如氨基酸、有机酸，以及醇、醛、酯、维生素、抗生素、激素、微量元素等。使粗饲料变软变香、营养增加：另一方面微生物菌群通过饲喂进入猪消化道，由乳酸细菌和酵母菌改善了肠道微生物区系，抑制了肠道内腐败细菌的生长．增强了抗肠道传染病和消化吸收能力。改善了猪等畜禽的营养，并且由于微生物菌群的联合作用，也改善了有机质的代谢途径，净化养殖环境条件，减少虫介传染病和昆虫对猪的生长的骚扰，使其生长稳定、降低肉料比、改善品质，大大提高经济效益。2．2甘薯乙醇糟营养成分表1甘薯乙醇糟维生素含量g，kg项目集生篥麦篥丧羹麦篓丧叶B酸nEBBBBB胆碱素素1素2素3素s胆甘薯乙醇糟干40．03．501~1011．4079．900．823400物质表2甘薯乙醇糟与玉米、统糠、洗米糠、麦麸的营养成分比较％品种水分警