沙门氏菌污染的防制对策

2011年(第32卷)第8期蒸坷南“到处”都安全的心理发现个别母鸡在垫料上刨坑产蛋的，就要把母鸡抱起关闭在产蛋箱内．直至产蛋出来。加强产蛋初期鸡舍内的巡视和收集窝外蛋至关重要见第一枚蛋后的5-7天内．将收集到的蛋标记日期后分散放入产蛋箱内，引诱母鸡到蛋箱内产蛋。窝外蛋也有同样的示范作用，因此发现窝外蛋要及时捡出设置合理的捡蛋程序表．产蛋率1％以前．每天下班前将当天产的蛋标记日期后．分散放人不同的产蛋箱．做“引蛋”用。发现破裂蛋及时收出。产蛋率达到2％时。当天下午下班前一次性捡出产蛋率达到5％～10％时每天上下午各捡蛋1次．产蛋率达到1l％20％时每天捡蛋3次．产蛋率达到21％～30％时每天4次，当日产蛋率超过31％时，每天5次。捡蛋动作要轻。尽量减少应激，蛋箱内有鸡时应用手背将鸡抬起．而后收捡鸡腹下的蛋，严禁将母鸡拉出蛋箱来捡蛋的粗暴操作固定捡蛋时间和捡蛋顺序．有规律地操作．不得任意打破规律(收稿日期：2011-05—16)沙门灭茵污染仿对策靳世超’。岳道友(1．河南省新郑市畜牧局，河南新郑451100；2．濮阳职业技术学院)中图分类号：$855．1文献标识码：B沙门氏菌可通过各种途径进行散播．病菌随粪尿等排泄物及病尸污染土壤和水源，进而污染粮食、饲料。特别是屠宰场．经常因屠宰患病的或带菌的牲畜而造成病菌的散布．尤其是屠宰污水的随意排放。畜禽饲用含有沙门氏菌的饲料。如果菌量达到一定的数目，就可能发病(或带菌)，例如引起猪霍乱、牛肠炎、鸡白痢等。牛、羊流产沙门氏菌分别侵害牛、羊，引起母畜流产，并使幼畜致病。人如果食用含有大量此类菌的食物如肉类、蛋品等，则可引起沙门氏菌食物中毒。因此搞好饲料卫生和养殖卫生．防止沙门氏菌污染．不仅是发展畜牧业的需要．而且是减少人类沙门氏菌食物中毒的重要环节．故提出如下防制对策。做好日常管理工作．可以有效地防止畜禽沙门氏菌病的发生。加强圈舍环境管理，可以从以下几个方面人手：温湿度控制、保持通风、及时清粪、做好消毒工作。1保持适宜的温度和湿度温度与湿度互为因果关系。夏季．温度过高时，可以用水帘与风扇组成的水风循环系统进行降温：冬季。温度比较低．可以在门窗上钉上御寒物，如塑料薄膜或棉被等，或者采用人工送暖的方式，能够起到保温的作用。但当温湿度升高到一定程度．会导致病菌的大量繁殖。二者的指标过低又不利于畜、禽的生长。因此，需将温度与湿度控制在合理范围内。2保持通风保持通风是控制温湿度的有效措施，也是预防畜禽沙门氏菌病的重要环节。夏天，可以打开窗户，使室内与外部空气交换流动．就能够解决通风的问题；如果室内饲养畜、禽的数量过多．就要安装风扇，风扇的数量按照圈舍的面积而定。冬天．开窗或使用风扇会使室内的温度下降，采用人工热风的方式既可以达到通风的效果，又不会降低圈舍内的温度。文章编号：1004—5090(2011)08—0040一O13及时清粪畜禽粪便要及时清理．每天清晨一次．清理后的粪便装车运走。并且远离圈舍。集中堆积发酵，不要就近随意堆放。粪便中含有大量沙门氏菌，如果不及时清理，就会感染畜禽。4做好消毒工作预防沙门氏菌病．消毒工作非常重要．场区门口设有消毒池和喷雾消毒器，车辆消毒后，才能进入场区。管理员在进入饲养区时．要经过严格消毒，更衣室换上工作服后，进入消毒间．消毒间的顶部安有紫外线灯，底部是消毒池，池内是配制好的消毒液．管理员经过消毒间时，经过了紫外线与消毒液的双重消毒．才能进入饲养区。入舍前也要消毒．将配制好的消毒液倒入圈舍前的消毒池中．通常使用的消毒液为3％的火碱溶液。管理员进入圈舍时，双脚在消毒池中浸泡一下．才能进入圈舍。圈舍内部要定期消毒，可选用多种消毒液．如过氧乙酸1500倍液、双季铵碘450倍液都可以起到预防作用。消毒时在圈舍内部喷洒，每日1～2次除对圈舍内部进行消毒外。外部环境也要消毒。用清水配制成3％～5％的火碱稀释液。在外部喷洒，每周2次。5加强饲养管理主要有以下几个方面：饲料配比、定时定量投放、饮水管理一是饲料配比。饲料要注意营养性，按照生长的不同阶段．各日龄动物有不同的饲料比例．这样可以保证它们在各个阶段都补充全面的营养。投放饲料定时、定量。夏季，投放饲料的最佳时间为清晨与傍晚．因为这时天气比较凉爽．采食量比较大．冬季一般投喂时间为上午9点和下午4点数量以刚刚吃完为好。剩余的饲料要及时清理，不然就会有野鸟来偷食．据专家统计．野鸟身上带有多种病菌．它们不但造成了饲料的浪费，还污染了饲料，为交叉感染带来可能·40·f收稿日期：20H一06-02)