棉籽饼粕在畜禽中的应用及棉酚的脱毒方法研究

《饵斟工业》·2005年囊26皇囊3朋问我国是一个产棉大国，拥有丰富的棉花资源，2000年棉花产量达441．7万吨，其中新疆占145．6万吨。我国年产棉籽量可达663万吨，除-d,部分留作种用，剩下的用于榨油，估计可生产出318万吨左右的棉籽饼粕(含壳约15％)及106万吨左右的棉籽油。用于饲料的棉籽饼粕仅占16％左右，绝大部分直接作肥料。据试验证明，棉籽饼粕作肥料只能利用氮源的50％．如果用于饲喂畜禽先过腹后再还田则氮源的利用率可达9O％。棉籽饼粕中的蛋白是一种植物性蛋白，其含量约占33．21％～45．O9％，从含量上可与豆粕相媲美：同大米和小麦相比。蛋白质含量高出5—8倍。棉籽饼粕水解后可得到l7种氨基酸，其中赖氨酸含量较低．为1-48％，而精氨酸含量高，达3．6％～3．8％，赖氨酸与精氨酸之比远远超过了100：120的理想值：此外，蛋白质和氨基酸的消化率均较低，尤其是第一和第二限制性氨基酸；赖氨酸的真消化率仅是豆粕的68％。从维生素和矿物质方面看。棉籽饼粕富含维生素B族中硫胺素。磷含量在1．0％以上。钙则低于O．O3％。王树栋(1999)研究表明去壳机榨的棉仁饼含有产奶净能7．66MJ／kg可消化粗蛋白263g／kg．无氮浸出物34．5％，粗纤维10．7％。去壳浸提的棉籽粕营养成分略低于机榨的棉籽饼，特别是粗脂肪降低35％以上。带壳上榨的棉籽饼中，壳及棉绒较多，其营养成分含量比机榨去壳的棉仁饼减少2O％～3O％。表l不同制油方法棉籽饼、粕的营养成分1棉籽饼粕在畜禽饲养中的利用情况由于棉籽饼粕在瘤胃内降解速度较慢．是奶牛和阎轶洁，北京市农林科学院畜牧兽医研究所，100089。宋维平、张建云，单位及通讯地址同第一作者。收稿日期：2004—10—24肉牛良好的蛋白质饲料来源，奶牛日粮中适量使用还可以提高乳脂率。虽然有报道瘤胃中的微生物可以发酵降解棉粕中的棉酚。使其毒性降低，但日粮中棉籽粕的比例也应控制。在母牛干奶期和种公牛日粮中，不使用棉籽粕：犊牛日粮中少量添加：成年母牛添加量一般不超过2O％。或日喂量不超过1-4～1．8kg；在架子牛育肥日粮中，脱毒棉籽饼粕可占精料的60％。根据国家标准GB一13078—91，饲料中游离棉酚的允许量：原料棉籽饼粕≤1200mg／kg，生长育肥猪混合饲料~<60mg／kg．产蛋鸡料≤20mg／kg，肉用仔鸡、生长鸡≤100mg／kg。饲料中添加一定量的脱毒棉粕，与豆粕合理搭配使用。不但可以降低成本。还能在一定程度上提高生产性能。徐岩(20O3)在产蛋种鸡中添加4％～6％的棉粕。对蛋种鸡受精率、孵化率没有明显影响。尹清强(1999)在1～2月龄肉仔鸡中棉籽粕和菜籽粕混合使用。各添加8％。其增重比对照组提高5％．结果优于单独添加一种。李鹏翔(1998)摘译，用各占4．5％的豆粕、棉粕饲喂1O周龄的”A—FBosbek”雏鸡。结果增重高于全部饲喂豆粕的对照组．节省一定的饲料成本。2棉籽饼粕中的有毒物质——游离棉酚及其对畜禽的危害2．1棉粉普通棉籽中含有一种叫棉酚(Gossypo1)的毒素，占棉籽的0．7％～4．8％，棉酚是锦葵科棉属植物色素腺产生的多酚二萘衍生物。棉酚及类棉酚色素集中在棉籽仁的球状色腺体中，色腺体周围为棉籽仁的肉质，棉酚是一种姜黄色晶体，熔点181～185oC，它是一种多元化合物，具有多种异构体。棉酚有游离态和结合态两种，”结合棉酚”是棉酚在高温蒸炒过程中，游离棉酚与棉仁中的蛋白、糖类化合而成的，它在消化系统中不被吸收，可很快随粪便排出体外．毒性很低；”游离棉酚”是具有活性醛基和活性羟基的棉酚，其毒性较大，含量超过安全界限，将导致畜禽生长迟缓、中毒、繁殖率下降及死亡。此外．含活性醛基和活性羟基的游离棉酚的酚基或酚基氧化产物醌基可以和饲料中蛋白氨基酸残基的活性基团(如赖氨酸的s一氨基、半胱氨酸的巯基)结合生成不溶性复合物．并维普资讯http://www.cqvip.com讨且还可以与消化道中的蛋白质水解酶结合，抑制其活性．由此降低蛋白质的利用率。游离棉酚对胃肠粘膜有刺激作用，引起胃肠粘膜发炎和出血，并能增加血管壁的通透性，使血细胞和血浆渗透到外周组织，致受害组织发生血浆性浸润。它还可与蛋白质和铁结合．损害血红蛋白中铁的作用，引起畜禽的缺铁性贫血。棉酚使机体严重缺钾，能导致低钾麻痹症，肝、。肾细胞及血管神经受损，中枢神经活动受抑，心脏骤停或呼吸麻痹。游离棉酚溶于磷脂后，在神经细胞中积累．导致神经细胞的功能发生紊乱。2．2畜禽游离棉酚中毒后的症状张荣森、刘秀兰(2002)报道蛋鸡棉酚中毒时出现食欲减退、日渐消瘦、四肢无力、抽搐、腹泻、粪便颜色变淡、呼吸困难、冠髯发绀等症状。病鸡血红蛋白值明显下降．细胞数减少；所产蛋体积变小，贮存过程中蛋白变粉红色，蛋黄变茶青色。出现症状后数日死亡。艾晓杰(