第一章蛋白质化学

生物化学基础生物化学基础杨晶生命科学与技术学院生命科学与技术学院北京化工大学科技大厦西配楼北京化工大学科技大厦西配楼613613室010010-6442757864427578yangj@mail.buct.edu.cnyangj@mail.buct.edu.cn教材：教材：1.1.罗纪盛等，生物化学简明教程（第三版）高等教育出版社，罗纪盛等，生物化学简明教程（第三版）高等教育出版社，19991999年2.2.张洪渊等，生物化学（第三版）化学工业出版社，张洪渊等，生物化学（第三版）化学工业出版社，2006年3.3.王希成，生物化学，清华大学出版社，王希成，生物化学，清华大学出版社，20012001年参考书：参考书：1.1.沈同，王镜岩沈同，王镜岩著。生物化学（第二著。生物化学（第二/三版）三版）高等教育出版社，高等教育出版社，1990/20021990/2002年2.Biochemistry(secondedition)2.Biochemistry(secondedition)Hames&HooperHames&Hooper教学方法：讲授为主，对讲课的意见要求及时提出教学方法：讲授为主，对讲课的意见要求及时提出——内容、内容、深度、速度。深度、速度。学习方法：学习方法：1、课后复习，多看书，笔记尽量详细。、课后复习，多看书，笔记尽量详细。2、注意各章节联系，善于综合分析总结教学内容。、注意各章节联系，善于综合分析总结教学内容。3、不懂的地方及时提出。、不懂的地方及时提出。考核方法：考核方法：1、平时、平时40％2、期末、期末60％3、成绩：百分制、成绩：百分制绪论1、生物化学发展史简述、生物化学发展史简述2、生物化学的涵义：、生物化学的涵义：生物化学是生命的化学。它主要是利用化学的理论和生物化学是生命的化学。它主要是利用化学的理论和方法研究生命现象的一门科学。方法研究生命现象的一门科学。3、生物化学的研究对象和目的、生物化学的研究对象和目的生物化学研究生物体的化学组成和生命中的化学变化。生物化学研究生物体的化学组成和生命中的化学变化。l研究范围：研究范围：1.生物体由那些物质组成？其结构、性质和功能如何？生物体由那些物质组成？其结构、性质和功能如何？2.这些物质在生命体内发生什么变化？怎样变化的？这些物质在生命体内发生什么变化？怎样变化的？变化过程中能量是怎样转变的？变化过程中能量是怎样转变的？——物质在体内怎物质在体内怎样进行物质代谢和能量代谢。样进行物质代谢和能量代谢。3.物质的结构，代谢和生物功能及生命现象（生长、物质的结构，代谢和生物功能及生命现象（生长、繁殖、遗传、运动等）之间的关系。繁殖、遗传、运动等）之间的关系。l目的：目的：不仅要了解上述现象，而且要利用已经了解不仅要了解上述现象，而且要利用已经了解的知识去改造自然，并使其更好的为社会为的知识去改造自然，并使其更好的为社会为人类造福。人类造福。