某餐饮废水设计方案

某餐饮废水设计方案巫山巴味苑酒楼巫山巴味苑酒楼污染治理项目污染治理项目实施方案重庆重庆XXXX环保工程有限公司环保工程有限公司二零一一年七月二零一一年七月巫山巴味苑酒楼巫山巴味苑酒楼污染治理项目污染治理项目实施实施方案方案设计负责人：XXX审核人：XXX设计人：XXX重庆重庆XXXX环保工程有限公司环保工程有限公司二零一一年七月二零一一年七月声明：声明：本作品权益属重庆XX环保工程有限公司。所含信息、专有技术应予保密。未经本公司书面许可，不得修改、复制、提供或泄漏给任何第三方。餐饮污染治理工程实施方案重庆XX环保工程有限公司第1页目录目录1、概述22、设计依据43、设计参数及排放要求54、处理工艺65、工艺参数86、运行费用97、项目实施进度安排98、工程投资概算..109、附图..11餐饮污染治理工程实施方案重庆XX环保工程有限公司第2页1、概述、概述巫山巴味苑酒楼是重庆知名品牌“巴味堂”旗下加盟商之一，专业致力于中餐经营，以诚信经营为宗旨，着力打造“巴味苑”品牌，彰显巴渝饮食文化新潮流。巴味苑酒楼位于最繁华的商业中心楼盘---“国际名流”四楼，经营面积1500多平方米，投资500余万元。餐厅和茶楼的完美结合，是巫山县城规模较大，档次最高的餐饮酒楼，可容纳400人同时用餐。大厅可摆放38桌，厨房有十个炉头。厨房包括主厨区约80平方米、白案间约16m3、凉菜间约14m3、洗碗间15m3、粗加工8m3和其他卫生间、垃圾房。公司以专业的技术队伍、严谨的管理、先进的设备及豪华气派、舒适典雅的用餐环境，地道的巴渝风格特色菜肴，为消费者提供专业化、规模化、高品质、高品位的星级服务，是接待、宴请、休闲的理想去处。公司以诚信、拼搏、发展的理念为奋斗目标，坚持用企业文化提升核心竞争力，树立行业标杆，引领巴渝风味新时尚。厨房在烹饪过程中必然产生大量废水以及油烟废气，废水主要以洗刷废水为主，油烟废气主要指炒炉工作时排放出的含有高温挥发的动植物油烟，餐饮污染治理工程实施方案重庆XX环保工程有限公司第3页若这些废水以及油烟不经处理就直接排放，必然会对周围的居民及大气环境造成污染，故它们必需经治理后才能排放。应巫山巴味苑酒楼的委托，我公司对该菜馆厨房排放出来的油烟及厨房废水进行治理设计。餐饮污染治理工程实施方案重庆XX环保工程有限公司第4页2、设计依据、设计依据巫山巴味苑酒楼提供的厨房资料